Ingredients
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2 kg Schweinerippchenin einzelne Stücke geschnitten
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1 TL Sesamöl
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2 EL Zitronensaft
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2 EL chinesischer Reiswein
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4 EL Sojasoße
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4 EL brauner Zucker
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4 EL Ketchup
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2 EL Hoisinsauce
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2 EL Austernsauce
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2 EL Sambal oelek
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5 Knoblauchzehen, gehackt
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2 EL frisch geriebener Ingwer
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1 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
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Prise Salz
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Frühlingszwiebelnoptional, grob geschnitten
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SesamKoriander, Chilis zum Garnieren (optional)
Richtungen
Klebrig, köstlich und würzig, diese chinesischen Rippchen eignen sich hervorragend zu einem netten Dinner. Wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie nie wieder ein anderes Rezept zubereiten wollen!
Bereiten Sie die Servietten vor! Sie erhalten ein brillantes Rezept für Rippchen chinesischer Styl!
Es ist wirklich schwer aufhören zu essen. Ihre Gäste werden Ihnen für dieses herrliche Gericht dankbar sein! Himmlische Aromen, zerfallenes Fleisch und obwohl das Rezept Zeit zum Garen braucht, sind diese ofengebackenen Rippchen ein Muss für Fleischfans!
Die Marinade für dieses Rezept können Sie auch für andere hervorragende Fleisch-Rezepte verwenden.
Um diese tollen hausgemachten Spareribs zu Hause zuzubereiten, kommt es wirklich auf die Soße an. Die Gewürze sind zwar wichtig, genauso wie die Garzeit, aber die Marinade spielt hier eine essenzielle Rolle. Selbst wenn man die Spareribs perfekt kocht und die Soße mittelmäßig ist, sind die Resultate eher enttäuschend.
Für die perfekten Rippchen sollten sie diese simplen Schritte befolgen!
Die Zutaten für Ihre Marinade in einer Schüssel geben und gut vermischen. Die Rippen dazugeben und einige Stunden marinieren, wenn möglich über Nacht. Wenn Sie möchten, können Sie das marinierte Fleisch auch einfrieren.
Lassen Sie die Rippchen vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen.
Den Backofen auf 160 Grad C vorheizen.
Geben Sie die Rippen und die gesamte Marinade in eine Backform, die groß genug ist, damit sie in einer einzigen Schicht liegen, aber nicht zu groß.
Fügen Sie Wasser hinzu. Es soll die Rippen bis zu 1/3 bedecken. Mit Folie fest abdecken und im Ofen etwa 1,5 Stunden garen. Dann aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie das Folie und überprüfen Sie die Rippchen. Sie sollten zart sein, aber nicht vom Knochen fallen. Die Marinade in der Backform sollte noch recht wässrig sein.
Drehen Sie die Rippen um und stellen Sie sie nun ohne Folie wieder in den Ofen. Nach 20 Minuten herausnehmen. Erneut umdrehen, dabei mit der Marinade begießen (bestreichen) und weitere 10 bis 20 Minuten backen.
Die Rippen sind fertig, wenn sie vom Knochen fallen, klebrig und glänzend sind. Die Marinade wird zu einer dicken Soße reduziert, die die Rippen bedeckt.
Lassen Sie Ihre Rippchen einige Minuten ruhen. Mit Koriander, Sesamsamen, Chilis in Julienne oder in Scheiben geschnitten, garnieren und servieren.
Noch zum nachmachen: Spießbraten speziell für Fleischfans oder Spareribs mit BBQ-Soße: tolle 6 Portionen
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel oder einem Gefrierbeutel vermischen. Die Rippchen dazugeben und mindestens eine Stunde marinieren, wenn möglich über Nacht. Wenn Sie möchten, können Sie das marinierte Fleisch einfrieren. |
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2
Erledigt
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Den Backofen auf 160 Grad C vorheizen. |
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3
Erledigt
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Aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen und die Rippchen überprüfen. Sie sollten zart sein, aber nicht vom Knochen fallen. Die Marinade in der Form sollte noch recht wässrig sein. |
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4
Erledigt
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Die Rippchen sind fertig, wenn sie vom Knochen fallen, klebrig und glänzend sind. Die Marinade wird zu einer dicken Soße reduziert, die die Rippen bedeckt. |
