Rote Beete Suppe – frisch, belebend und farbenfroh

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Rote Beete Suppe – frisch, belebend und farbenfroh

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Zutaten

Adjust Servings:
2 EL Oliven├Âl
1 mittelgro├če Zwiebel gehackt
2 Selleriestangen gehackt
1 Karotte gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
3 Rote Beete 3 gro├če oder 6 kleine rote Beeten, gesch├Ąlt und in d├╝nne Scheiben geschnitten
4 Tassen H├╝hnerbr├╝he
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schlagsahne oder saure Sahne
frisches Basilikum zum Garnieren

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Fest f├╝r Augen und K├Ârper - farbenfroh und gesund

  • 45 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Frische Rote Beete Suppe ist eine gesunde, belebende, herrliche Suppe, die f├╝r alle Jahreszeiten einfach perfekt ist. Mit hei├čem knusprigem Brot servieren, unbedingt mit Sauerrahm verfeinern und genie├čen!

Das perfekte Gem├╝se f├╝r eine Rote Beete Suppe!

Rote Beete (Beta vulgaris) ist ein Wurzelgem├╝se, das auch als Tischr├╝be, Gartenr├╝be oder einfach nur R├╝be bekannt ist. Rote Beete enth├Ąlt weniger Kalorien, daf├╝r aber wichtige N├Ąhrstoffe und ist eine hervorragende Quelle f├╝r Ballaststoffe, Fols├Ąure (Vitamin B9), Mangan, Kalium, Eisen und Vitamin C. Und diese frische Rote Beete Suppe ist damit vollgepackt.

Rote-Bete-Wurzeln und Saft wurden mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Dazu geh├Âren: verbesserte Durchblutung, niedrigerer Blutdruck und gesteigerte Trainingsleistung. Viele dieser Vorteile sind auf ihren hohen Gehalt an anorganischen Nitraten zur├╝ckzuf├╝hren. Sie k├Ânnen Ihre Rote Beete Suppe bedenkenlos genie├čen.

Ein gelungenes Rezept f├╝r Rote Beete Suppe!

Alle Rote Beete-Rezepte sind toll. Rote Beete schmeckt auch roh k├Âstlich, wird aber h├Ąufiger gekocht oder eingelegt. Ihre Bl├Ątter – bekannt als R├╝bengr├╝n – k├Ânnen auch gegessen werden. R├╝ben sind eine beliebte ungiftige Alternative zum F├Ąrben von Lebensmitteln und dient als Heilpflanze.

Wie w├Ąhlt man die besten Knollen f├╝r diese leckere Rote Beete Suppe: W├Ąhlen Sie R├╝ben, die frei von Druckstellen oder gr├Â├čeren Makel sind. Denken Sie daran, dass es sich hier um Wurzel handelt, sodass Sie wahrscheinlich kaum eine perfekte Rote Beete in Apfelform finden werden. Gr├Â├čere R├╝ben sind schwerer zu schneiden und brauchen l├Ąnger zum Kochen. Daher ist es am besten, nach Mittelgro├čen zu suchen. Wenn Sie k├Ânnen, kaufen Sie R├╝ben mit den Gr├╝ns. Es ist ein gutes Zeichen f├╝r Frische. Vermeiden Sie R├╝ben mit faltiger Haut, da dies ein Zeichen f├╝r Austrocknung ist.

Noch ein leckeres Rezept Pinker Rote Beete Salat – blitzschnell gemacht sowie Rote Beete Suppe (Borshch) mit K├╝mmelkn├Âdel.

Schritte

1
Erledigt

GEM├ťSE SAUTIEREN

In einem schweren Suppentopf oder Schmortopf ├ľl auf mittlerer Hitze erhitzen. Wenn hei├č Zwiebel, Sellerie und Karotte unter gelegentlichem R├╝hren etwa 5 Minuten lang sautieren. Geben Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie f├╝r eine andere Minute. Rote Beete einr├╝hren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

2
Erledigt

Die Br├╝he eingie├čen, zum Kochen bringen, zudecken, Hitze reduzieren und k├Âcheln lassen. Bei schwacher Hitze 20-30 Minuten kochen, bis die R├╝ben weich sind.

3
Erledigt

ABSCHMECKEN

Verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Hochleistungsmixer, um das Ganze glatt zu r├╝hren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und hei├č servieren. Mit Sauerrahm oder Sahne und Basilikum garnieren. Kann als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Anna Fuchs

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