Rucola Salat mit Balsamico-Dressing – perfekt

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Dieses Rucola Salat Rezept ist in nur 5 Minuten auf dem Tisch! Dieser beliebte Salat hat ein einfaches Balsamico-Dressing, frische Zitronenschale und ein paar Kirschtomaten. Die Geschmackskombination gleicht jegliche Bitterkeit der Rucola aus und ergibt eine köstliche Beilage oder einen Vorspeisen-Salat!

Nur die besten Zutaten für unseren Rucola Salat!

Rucola scheint eines der bekanntesten Rohgrüns zu sein, vielleicht direkt hinter Löwenzahngrüns. Die Menschen lieben es oder hassen es. Und ähnlich wie bei Koriander können diejenigen, die es lieben, nicht genug davon bekommen. Und diejenigen, die es hassen, meiden es um jeden Preis. Darum ist der Salat mit Rucola nicht jedermanns Sache.

Rucola ist auch als „Rakete“ bekannt und da sie würzig, pfeffrig und sogar etwas bitter ist, ist sie nicht die Art von Grün, die sich mit jedem Dressing kombinieren lässt. Junge Rucola oder Baby-Rucola ist milder, da sie gepflückt wird, bevor die Pflanze reift und beginnt, ihr wahres Geschmacksprofil auszudrücken.

Sie können diesen Rucola Salat immer zubereiten, wenn Sie möchten!

Als Mitglied der Kohlfamilie ist diese Pflanze mit Brunnenkresse, Radieschen und Senf verwandt. Also Rucola Salat kann man das ganze Jahr über essen. Außerdem  variiert das scharfe pfeffrige Aroma je nach Sorte und Jahreszeit von mild bis intensiv. Die allgemeine Beliebtheit von mediterran inspirierten Gerichten in den letzten Jahren hat Rucola von kleinen italienischen Restaurants an der Ostküste zu einer landesweiten Hauptzutat für Salatmischungen gemacht.

Noch ein toller Vorschlag ist Grüner Salat mit Rucola, Kernen und Gemüse sowie  Japanischer Wakame Salat mit Ingwer, Chilipulver und Koriander