Rumtopf, ein deutsches Rezept – sensationell

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Rumtopf, ein deutsches Rezept – sensationell

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Flasche (750 ml) dunkler Rum pro 460 g Obst
230 g Zucker pro 460 g Obst
Erdbeeren
Kirschen
Pfirsiche
Aprikosen
Birnen
frische Himbeeren
Trauben oder andere Fr├╝chte Ihrer Wahl, wie: Pflaumen, Nektarinen, Brombeeren

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K├╝che:

Eine ausgezeichnete Methode, um Obst f├╝r die Winterzeit zu konservieren!

  • 40 Min.
  • Portionen 25
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Rumtopf ist ein k├Âstliches, saftiges Fruchtkompott mit Alkohol, das aus Fr├╝chten, Rum und Zucker besteht. Dies ist eine ausgezeichnete Methode, um Fr├╝chte zu konservieren. Den Rumtopf lagern Sie dann f├╝r sechs bis neun Wochen lang an einem dunklen, k├╝hlen Ort, damit Sie ihn im Winter genie├čen k├Ânnen.

Dies ist eine Tradition, die viele Familien immer wieder erneuern. Das klassische deutsche Rezept beginnt im Sommer und Sie k├Ânnen es kurz vor Weihnachten ├Âffnen. Somit hat der Rumtopf gen├╝gend Zeit zum Reifen. Traditionell ist der Vater derjenige, der den Topf ├Âffnet und die erste Portion isst.

Um Rumtopf herzustellen, ben├Âtigen Sie einen Beh├Ąlter, der gro├č genug ist, um viel Obst und ein paar Liter Rum aufzunehmen. Wenn Sie das Gef├Ą├č fest verschlie├čen k├Ânnen, k├Ânnen Sie es verwenden.

Es ist Vorsicht geboten, denn Alkohol ist hochentz├╝ndlich. Rum kann leicht entflammbar sein. Bacardi tr├Ągt sogar eine Warnung auf dem Etikett.

Und da Sie keinen 150-prozentigen Rum ben├Âtigen, k├Ânnen Sie Bacardi verwenden.

Kann man den fertigen Rumtopf essen?

Rumtopf ist hervorragend auf Pudding, Eis, Pfannkuchen geeignet. Sie k├Ânnen ihn sogar in Champagnergl├Ąser geben und bis zum Rand mit Champagner f├╝llen und genie├čen.

Es ist aber kein kinderfreundliches Obst mehr! Wenn Sie den Rumtopf verwenden m├Âchten, denken Sie daran, dass die Frucht voller Alkohol ist. Und obwohl sie nicht sehr stark schmecken, sollten Sie sie in Ma├čen verzehren.

Seitdem Rum seit dem 18. Jahrhundert nach Europa importiert wurde, verwendet man diese Methode, um Obst f├╝r die Winterzeit zu konservieren. Einige glauben sogar, dass es von den Rumimporteuren entdeckt wurde, die auch tropische Fr├╝chte importieren wollten. Und als ein Teil der Fr├╝chte versehentlich in ein Fass Rum fiel, konserviert und essbar blieb, wurde diese leckere Tradition geboren.

Noch dazu: Rhabarberkompott aufgefrischt mit Erdbeeren und Minze oder Cuba Libre: ein erfrischender Cocktail mit Rum, Cola und Limettensaft

Schritte

1
Erledigt

F├╝r 460 g Obst verwenden Sie 230 g Zucker und 1 Flasche (750 ml) dunklen Rum.
Waschen Sie die Fr├╝chte (Erdbeeren und Kirschen) und entfernen Sie den Stiel oder den Stein und legen Sie sie in den Topf. Die Fr├╝chte mit dem Zucker bestreuen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Dann gie├čen Sie den Rum ├╝ber die Fr├╝chte, um sie zu bedecken. Legen Sie Plastikfolie auf die Fl├╝ssigkeit, schlie├čen Sie den Topf und legen Sie ihn an einen k├╝hlen, dunklen Ort, bis die n├Ąchste Fruchtladung bereit ist. Sie k├Ânnen auch eine Keramikplatte (oder Teller) auf die Frucht legen, um sie unter die Fl├╝ssigkeit zu halten.

2
Erledigt

Nehmen Sie dann Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Trauben und Nektarinen und wiederholen Sie den Vorgang auch mit diesen Fr├╝chten.
Im September k├Ânnen Sie Birnen und Himbeeren hinzuzuf├╝gen.
Wenn Sie m├Âchten, f├╝gen Sie auch Zimtstangen oder Sternanis hinzu. Nachdem die letzten Fr├╝chte hinzugef├╝gt werden, legen Sie etwas Frischhaltefolie auf die Fl├╝ssigkeit, schlie├čen Sie Ihren Topf und lassen Sie ihn mindestens vier Wochen an einem dunklen, k├╝hlen Ort, bevor Sie ihn genie├čen.

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