Rumtopf, ein deutsches Rezept – sensationell

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Rumtopf, ein deutsches Rezept – sensationell

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Flasche (750 ml) dunkler Rum pro 460 g Obst
230 g Zucker pro 460 g Obst
Erdbeeren
Kirschen
Pfirsiche
Aprikosen
Birnen
frische Himbeeren
Trauben oder andere Früchte Ihrer Wahl, wie: Pflaumen, Nektarinen, Brombeeren

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Eine ausgezeichnete Methode, um Obst für die Winterzeit zu konservieren!

  • 40 Min.
  • Portionen 25
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Rumtopf ist ein köstliches, saftiges Fruchtkompott mit Alkohol, das aus Früchten, Rum und Zucker besteht. Dies ist eine ausgezeichnete Methode, um Früchte zu konservieren. Den Rumtopf lagern Sie dann für sechs bis neun Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort, damit Sie ihn im Winter genießen können.

Dies ist eine Tradition, die viele Familien immer wieder erneuern. Das klassische deutsche Rezept beginnt im Sommer und Sie können es kurz vor Weihnachten öffnen. Somit hat der Rumtopf genügend Zeit zum Reifen. Traditionell ist der Vater derjenige, der den Topf öffnet und die erste Portion isst.

Um Rumtopf herzustellen, benötigen Sie einen Behälter, der groß genug ist, um viel Obst und ein paar Liter Rum aufzunehmen. Wenn Sie das Gefäß fest verschließen können, können Sie es verwenden.

Es ist Vorsicht geboten, denn Alkohol ist hochentzündlich. Rum kann leicht entflammbar sein. Bacardi trägt sogar eine Warnung auf dem Etikett.

Und da Sie keinen 150-prozentigen Rum benötigen, können Sie Bacardi verwenden.

Kann man den fertigen Rumtopf essen?

Rumtopf ist hervorragend auf Pudding, Eis, Pfannkuchen geeignet. Sie können ihn sogar in Champagnergläser geben und bis zum Rand mit Champagner füllen und genießen.

Es ist aber kein kinderfreundliches Obst mehr! Wenn Sie den Rumtopf verwenden möchten, denken Sie daran, dass die Frucht voller Alkohol ist. Und obwohl sie nicht sehr stark schmecken, sollten Sie sie in Maßen verzehren.

Seitdem Rum seit dem 18. Jahrhundert nach Europa importiert wurde, verwendet man diese Methode, um Obst für die Winterzeit zu konservieren. Einige glauben sogar, dass es von den Rumimporteuren entdeckt wurde, die auch tropische Früchte importieren wollten. Und als ein Teil der Früchte versehentlich in ein Fass Rum fiel, konserviert und essbar blieb, wurde diese leckere Tradition geboren.

Noch dazu: Rhabarberkompott aufgefrischt mit Erdbeeren und Minze oder Cuba Libre: ein erfrischender Cocktail mit Rum, Cola und Limettensaft

Schritte

1
Erledigt

Für 460 g Obst verwenden Sie 230 g Zucker und 1 Flasche (750 ml) dunklen Rum.
Waschen Sie die Früchte (Erdbeeren und Kirschen) und entfernen Sie den Stiel oder den Stein und legen Sie sie in den Topf. Die Früchte mit dem Zucker bestreuen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Dann gießen Sie den Rum über die Früchte, um sie zu bedecken. Legen Sie Plastikfolie auf die Flüssigkeit, schließen Sie den Topf und legen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort, bis die nächste Fruchtladung bereit ist. Sie können auch eine Keramikplatte (oder Teller) auf die Frucht legen, um sie unter die Flüssigkeit zu halten.

2
Erledigt

Nehmen Sie dann Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Trauben und Nektarinen und wiederholen Sie den Vorgang auch mit diesen Früchten.
Im September können Sie Birnen und Himbeeren hinzuzufügen.
Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Zimtstangen oder Sternanis hinzu. Nachdem die letzten Früchte hinzugefügt werden, legen Sie etwas Frischhaltefolie auf die Flüssigkeit, schließen Sie Ihren Topf und lassen Sie ihn mindestens vier Wochen an einem dunklen, kühlen Ort, bevor Sie ihn genießen.

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