Schoko Panna Cotta – eine schmelzende Versuchung

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Schoko Panna Cotta – eine schmelzende Versuchung

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1 1/4 Tasse (300 ml) Sahne
1 1/8 Tasse (250 ml) Milch
3 Blätter Gelatine ( oder 1 EL Gelatinepulver)
1 1/2 EL (20 g) Zucker
100 g dunkle Schokolade (70% Kakao), fein gehackt
1/2 Vanilleschote

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Küche:

Gönnen Sie sich diese cremige, schokoladige Zärtlichkeit. Genuss ohne Reue!

  • 20 Min.
  • Bedient 6
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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Schoko Panna Cotta ist ein elegantes, nachsichtiges Dessert. Nach einem Festmahl gibt es nichts Leckereres und Dekadenteres als diese Schönheit. Sie ist cremig, glatt und leicht flauschig, mit einem reichen Schokoladengeschmack. Einfach zu portionieren und dann iin den Kühlschrank kalt zu stellen. Das perfekte Dessert für Dinnerpartys, Wochenenden und besondere Anlässe. Und das Tolle daran ist, dass es mit unterschiedlichen Beilagen (Früchte, karamellisierte Nüsse, Konfitüren, Sahne und etc.) jedes Mal anders serviert werden kann.

Panna Cotta ist ein traditionelles italienisches Dessert, das wörtlich gekochte Sahne bedeutet. Es ist eines der einfachsten Desserts, die Sie herstellen können. Und Sie können es mit so vielen verschiedenen Aromen wie klassischer Vanille, Zitrone, Erdbeere und natürlich Schokolade abwechselnd zubereiten!

Wenn Sie schon einmal Panna Cotta gegessen haben, wissen Sie, dass es eine üppige Cremigkeit hat. Ähnlich wie die eines weichen sahnigen Puddings. Falls Sie ein Fan des Originals (hergestellt aus Sahne, Zucker und Gelatine) sind, wird auch diese Variante Sie nicht enttäuschen. Der zarte Hauch von Kakao überzieht Ihre Geschmacksknospen mit diesem luftigen Vergnügen. Sie erhalten einen köstlichen, leichten und kohlenhydratarmen Genuss, den Sie jederzeit verzehren können!

Diese Schoko Panna Cotta wird aus Zucker, Vanille, Sahne und Milch hergestellt, sodass dunkle Schokolade perfekt für dieses Rezept ist. Am besten mindestens einen Kakaoanteil von etwa 70% verwenden. Milchschokolade würde dieses Dessert viel süßer machen und die Intensität des Schokoladengeschmacks reduzieren. Mit einer Prise Kakaopulver können Sie den Geschmack nach Wunsch verstärken.

Passend dazu ist das Rezept für Mediterrane Gemüsepfanne. Mediterrane Gemüsepfanne – Rezept mit saurer Sahne und Hähnchen

Schritte

1
Fertig

Zuerst die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind.

2
Fertig

Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben. Kratzen Sie die Vanillesamen von der Bohne / Schote und geben Sie Vanille bei mittlerer / niedriger Hitze in einen Topf. Die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bringen Sie die Milch und die Sahne zum Kochen und dann vom Herd nehmen.
Die fein gehackte Schokolade in die Milch und die Sahne geben und langsam umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

3
Fertig

Drücken Sie die Gelatine aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen, und geben Sie sie dann zu der heißen Sahne und Schokolade hinzu. Ständig rühren, bis die Gelatine geschmolzen ist, dann den Topf zum Abkühlen beiseite stellen.
Nach dem Abkühlen die Mischung in Serviergläser abseihen und 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Anna Fuchs

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