Zabaione- genial italienisch in 20 Minuten

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Zabaione- genial italienisch in 20 Minuten

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Zutaten

Adjust Servings:
4 Eigelb
100 g Zucker
160 ml Marsala
Obst zum Dekorieren
Schokolade zum Dekorieren

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K├╝che:

Ein fabelhaftes italienisches Dessert mit nur drei Zutaten - Eigelb, Zucker und Marsala!

  • 20 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Zabaione ist ein klassischer italienischer Pudding, den Sie entweder als Dessert oder als Beilage f├╝r mehrere S├╝├čigkeiten und Kuchen servieren k├Ânnen. Diese Creme auf Ei-Basis ist besonders zu Ostern und Weihnachten sehr beliebt und Sie k├Ânnen sie mit traditionellen italienischen Keksen wie Amaretti und Savoiardi sowie mit Beeren oder Schokolade kombinieren.

Die Herkunft von Zabaglione ist ungewiss. Die Toskana, die Emilia-Romagna und das Piemont konkurrieren seit Jahrhunderten um die Herstellung dieses k├Âstlichen Puddings. In der Toskana soll Zabaione seit dem 16. Jahrhundert bekannt und von Caterina de ‚Medici sehr beliebt gewesen sein.

Zabaione – Geschichte

Im Piemont wurde Zabaione von den Franziskanerm├Ânchen erfunden, um die Kraft der M├Ąnner zu f├Ârdern! Man erz├Ąhlte, dass der urspr├╝ngliche Name Sambayon zu Ehren von Saint Pasquale Baylon war.

Auch wenn der urspr├╝ngliche Name Zabaglione ist, wird er derzeit in Italien als Zabaione bezeichnet.

Dieses italienische Zabaione-Rezept ist ein perfektes Dessert f├╝r hei├če Sommertage. Mit frischen Zutaten wie Beeren und einem perfekten Pudding haben Sie ein k├Âstliches Dessert, das Sie in nur 20 Minuten zubereiten.

Was ist Zabaione?

Zabaglione ist ein wunderbares italienisches Dessert mit nur drei Zutaten – Eigelb, Zucker und Marsala. Es l├Ąsst sich leicht herstellen, dauert insgesamt etwa 20 Minuten und ist der ultimative Publikumsliebling!

In Frankreich ist der Pudding als Sabayon bekannt, wo er oft Champagner enth├Ąlt. Im Gegensatz wird er in Italien mit Marsala zubereitet. Verwenden Sie immer preiswerten Marsala f├╝r eine sch├Âne Zabaglione. Marsala verleiht diesem Dessert einen tollen Duft und verwandelt einfaches Eigelb und Zucker in etwas ganz Besonderem.

Zabaglione k├Ânnen Sie auch als eine Zutat in Tiramisu verwenden, genauso gut ├╝ber Beeren und Pfirsiche gie├čen oder mit M├╝sli garnieren und genie├čen. F├╝r ein ausgesprochen tolles Erlebnis geben Sie sie ├╝ber hei├čen Espresso.

Probieren Sie auch: Baiser ÔÇô originales italienisches Rezept oder Luftige Mascarponecreme mit Marsala Wein ÔÇô einfach unwiderstehlich!

Schritte

1
Erledigt

Knacken Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiwei├č. Gie├čen Sie dann das Eigelb zusammen mit dem Zucker in eine Metallsch├╝ssel und schlagen Sie ein wenig, bis es gleichm├Ą├čig ist.
Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Topf, der zur H├Ąlfte mit Wasser gef├╝llt ist, auf den Herd. Wenn das Wasser zu k├Âcheln beginnt, stellen Sie die Metallsch├╝ssel ├╝ber den Topf und r├╝hren vorsichtig, bis alles gut verr├╝hrt ist.

2
Erledigt

F├╝gen Sie den Marsala-Wein hinzu und r├╝hren Sie ihn kontinuierlich mit einem Schneebesen, bis der Pudding 83 ┬░ C erreicht hat. Stellen Sie dann die Sch├╝ssel ├╝ber Eis und r├╝hren Sie weiter, um das Kochen zu beenden.
Servieren Sie Zabaglione warm oder bei Raumtemperatur, kombiniert mit Obst, S├╝├čigkeiten oder Ihrem Lieblingskeks.

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