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Sommer Suppe – Rezept mit Saisonprodukten

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Sommer Suppe – Rezept mit Saisonprodukten

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Ingredients

Adjust Servings:
450g Hähnchenbrustfilets
800g Dosentomaten zerkleinert
4 Karotten geschält und gehackt
2 Selleriestangen gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
1/2 Tasse Reis oder kleine Nudeln
6 Tassen Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
je 1 TL Basilikum und Oregano
1/2 TL Knoblauchpulver
2 TL Salz
2 Zucchini in kleine Stücke schneiden
2-3 Tassen Maiskörner frisch
Parmesan Zitronensaft, Joghurt, frische Kräuter, frisch gemahlener Pfeffer, etc. zum Belegen

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Cuisine:

Die Sommer-Laune steckt in diesem Topf.

  • 50 Min.
  • Serves 8
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Auf der Suche nach dem perfekten leichten und sättigenden Sommergericht? Kalte Suppen sind nicht jedermanns Sache. Und machen nicht immer satt. Anderseits ist eine heiße Suppe am heißen Sommertag kein Vergnügen. Das hier ist eine leichte Sommer Suppe, die mit den frischen Saisonprodukten gemacht wird, satt macht und auch lauwarm superlecker schmeckt.

Diese perfekte Mischung aus Wohlbefinden und Frische lässt Sie a) die Schüssel ablecken und b) sich richtig wohl fühlen, wenn es später am Tag ist und Sie sich an all das leckere, gesunde Gemüse erinnern. Die Suppe steckt voller Gemüse, Vollkornprodukte und Eiweiß, außerdem bringt den leckeren italienischen Geschmack zur Geltung.

Diese Sommersuppe ist auch eine Art leere Leinwand für Beläge, ganz egal welche. Zitronensaft, Parmesan, frisches Basilikum und Petersilie, Vollmilch, griechischer Joghurt. Alles passt und es schmeckt! Sie können diese Füllstoff Zutaten einfach nach Gusto hinzufügen oder auf sie verzichten. Lassen Sie Mais weg, fügen Sie Bohnen hinzu, tauschen Sie mehr Gemüse gegen Hühnchen. Sie entscheiden, wie Sie die Suppe zubereiten!

Da die Sommer Suppe schon einige Zutaten enthält, brauchen Sie ein wenig Zeit zum Schneiden, aber wenn dies geschehen ist, brauchen  Sie nicht lange sie zu kochen. Zum Mittagessen, zum Abendessen, im Voraus zubereitet, für eine geringe Wartungszeit, für viel Geschmack und Frische … Diese Suppe ist eine Schönheit im Frühling und Sommer, die alle Achtung verdient.

Probieren Sie Gekühlte leichte Suppe mit Zucchini und Curry oder diesen Sommersalat dazu.

Sommer Suppe mit Gemüse

Steps

1
Done

Alles außer Zucchini und Mais in den Instant-Topf oder den Schnellkochtopf geben. 20 Minuten lang auf hohen Druck stellen. Lassen Sie den Dampf ab.

2
Done

Zerkleinern Sie das Huhn. Zucchini und Mais unterrühren. Stellen Sie den Druck für weitere 5 Minuten auf Hochdruck. Lassen Sie den Dampf ab.

3
Done

Lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen - sie wird beim Abkühlen etwas dicker. Mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Und genießen!

Anna Fuchs

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