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Cremiger Hühnereintopf mit Gemüse. Exzellent und fertig in nur 50 Minuten !

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Cremiger Hühnereintopf mit Gemüse. Exzellent und fertig in nur 50 Minuten !

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Zutaten

Adjust Servings:
8 (ca. 700g) Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
2 Karotten gewürfelt
1 kleine Zwiebel
2 Selleriestangen
5 EL Mehl
Je 1/2 TL Rosmarin und Thymian
Salz und Pfeffer
1 1/2 Tassen Kartoffeln geschält und gewürfelt
1 1/2 Tassen Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
1 Paprika fein gewürfelt
1/4 Tasse Weißwein
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse grüne Bohnen oder Erbsen
1/2 Tasse Sahne

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Cuisine:

Cremiger, sättigender und leckerer Glücklichmacher

  • 55 Min.
  • Serves 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Hühnereintopf ist ein breiter Begriff, der für ein dickflüssiges Gericht mit Hühnchen steht. Es gibt zig Rezepte und jeder hat seinen Liebling, der ihn glücklich macht. Das vorgestellte Rezept ist eine köstliche Mahlzeit mit Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, das jeden Bauch und Herz erwärmen wird. Es wird alles in einer reichhaltigen, gewürzten Hühnerbrühe gekocht, bis es zart ist und mit Sahne verfeinert wird. Voller Eiweiß, gesunder Kohlenhydrate und Gemüse, der Hühnereintopf kann mit einem Salat und knusprigem Brot serviert werden.

Sie können die Oberschenkel benutzen, weil sie das Simmern besser vertragen, aber Hähnchenbrust kann auch gut in diesem Rezept funktionieren. Wenn Sie Hähnchenbrustfilet verwenden, ist es empfehlenswert, die Stücke zuerst zu bräunen und sie in den letzten 20 Minuten oder so hinzuzufügen. Wenn Sie anderes Gemüse haben, das Sie lieben (Wurzelgemüse ist besonders gut), fügen Sie es auch hinzu.

Geben Sie am Ende ein bisschen Sahne dazu, damit dieser Hühnereintopf etwas cremig wird. Sie können die Sahne auch überspringen, wenn Sie es vorziehen, oder zusätzliche hinzufügen, wenn Sie möchten.

Süßkartoffeln sind eine großartige Ergänzung zu diesem herzhaften Rezept für Hühnereintopf

Aber wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie sie überspringen. Das zu Beginn hinzugefügte Mehl wird den Eintopf eindicken, aber Sie können  auf jeden Fall das Gericht stärker eindicken, wenn Sie möchten. Verwenden Sie dafür eine Mischung aus Maisstärke oder Mehl mit Brühe oder Wasser. Maisstärke wird mit geringerer Wahrscheinlichkeit klumpig, aber Mehl kann sich besser erwärmen / einfrieren, sodass Sie eine freie Wahl haben. Sie können auch Instantkartoffelpüree als Verdickungsmittel hinzufügen.

Probieren Sie auch diesen Mangold Salat mit Parmesan und Semmelbrösel dazu oder Brokkoli Suppe mit Sahne und Kartoffeln – wunderbar cremig

Hühnereintopf mit Gemüse

Steps

1
Done

In einem großen Topf oder Schmortopf, Huhn in 1 Esslöffel Olivenöl (es muss nicht durchgegart werden) kochen. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2
Done

Zwiebel, Karotte und Sellerie in restlichem Olivenöl ca. 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel etwas weicher ist. Rühren Sie 3 Esslöffel Mehl, Gewürze und Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen.
Fügen Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Paprika, Weißwein, gekochtes Huhn und Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

3
Done

Deckel abnehmen und grüne Bohnen und Sahne einrühren. Falls gewünscht eindicken und weitere 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Zum Eindicken: In einem Einmachglas die restlichen 2 Esslöffel Mehl und 1 Tasse Wasser oder Brühe vermengen. Sehr gut schütteln (sicherstellen, dass es keine Klumpen gibt) und nacheinander in den kochenden Eintopf geben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Gabriele Horn

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