Tomahawk Steak: perfekt aus 3 Zutaten grillen

0 0
Tomahawk Steak: perfekt aus 3 Zutaten grillen

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
1 ÔÇô 1,4 kg Tomahawk Steak
Salz und Pfeffer zum W├╝rzen
100 g Butter gesalzen und geschmolzen

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschl├Ąge f├╝r kreative Rezepte!

Bitte w├Ąhlen Sie aus, wie Sie von uns h├Âren m├Âchten DieRezepte.com:

Sie k├Ânnen sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fu├čzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

K├╝che:

Das Tomahawk-Steak ist ein gro├čes Rindfleisch-Steak (Ribeye) mit einem langen Knochen.

  • 1 Std. und 15 Min.
  • Portionen 2
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

Share

Ein massives und beeindruckendes Tomahawk Steak kann dem durchschnittlichen Grillliebhaber entmutigend erscheinen. Dabei ist es recht einfach, ein Tomahawk Ribeye auf Ihrem Gas- oder Holzkohlegrill zu grillen, um ein perfekt saftiges und zartes Steak zu erhalten.

Was ist eigentlich ein Tomahawk Steak oder Ribeye?

Das Tomahawk-Steak ist ein ca. 1 kg gro├čes Rindfleisch (Ribeye) mit einem langen Knochen, der einem Axtgriff ├Ąhnelt, daher auch der Name. Dieses riesige Steak ist gut marmoriert mit einem reichen, butterartigen Geschmack und einer zarten Textur. Die Marmorierung (die wei├čen Fettflecken im Fleisch) schmilzt beim Kochen mit dem Fleisch, was es zu einem saftigen, zarten Steak mit unglaublichem Rindfleischgeschmack macht.

Wie grillt man einen Tomahawk Steak?

Zuerst bereiten Sie das Tomahawk Steak vor. Das Steak sollten Sie 48-72 Stunden lang im K├╝hlschrank vollst├Ąndig auftauen lassen. Aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. W├╝rzen Sie beide Seiten Ihres Steaks gro├čz├╝gig mit grobem Salz und Pfeffer. Vergessen Sie dabei nicht, auch die Seiten zu w├╝rzen. Nach dem W├╝rzen lassen Sie das Steak 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen. Sie sollten auch den gesamten freiliegenden Knochen in Folie wickeln, damit er nicht verbrennt.

Heizen Sie Ihren Gas- oder Holzkohlegrill vor. Dann grillen Sie Ihr vorbereitetes Tomahawk Steak.

Sobald die interne Grilltemperatur 225 Grad erreicht hat, platzieren Sie Ihr Steak so weit wie m├Âglich von der direkten Hitze entfernt und schlie├čen Sie den Deckel. Bei indirekter Hitze ca. 45 Minuten grillen und alle 10 Minuten umdrehen, bis die Innentemperatur 130 Grad erreicht, um einen medium-rear Gargrad zu erzielen.

Des Weiteren ist es sehr wichtig, dass Sie Ihr Steak 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die S├Ąfte neu verteilen k├Ânnen. Dies stellt sicher, dass jeder Bissen des Fleisches saftig und zart ist. Teilen Sie es mit Familie und Freunden.

Auch zum Ausprobieren: ein leckeres Rezept f├╝r Entrecote mit gegrilltem Gem├╝se sowie Rumpsteak mit gebratenen Kartoffeln und Rucola-Salat

Schritte

1
Erledigt

Nehmen Sie die Steaks ca. 2 Stunden vor dem Garen aus dem K├╝hlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.
Heizen Sie Ihren Grill vor. Wenn Sie einen ausgepr├Ągten Rauchgeschmack haben wollen, k├Ânnen Sie Eichenholz verwenden.
W├╝rzen Sie Ihr Steak von allen Seiten gro├čz├╝gig mit Gew├╝rzen oder einfach mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gew├╝rze mit der Hand in das Fleisch dr├╝cken, anstatt sie nur dar├╝ber zu streuen.

2
Erledigt

Legen Sie das Steak auf den Grillrost und schlie├čen Sie den Deckel. Kochen Sie die Steaks bei indirekter Hitze bei 107┬░ C, bis die Innentemperatur 46 ┬░ C erreicht (ca. 1 Stunde f├╝r medium-rear). Verwenden Sie ein internes Thermometer, um die Temperatur zu ├╝berpr├╝fen.
Nehmen Sie das Steak vom Grill auf einen separaten Teller. Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen bis sie sprudelt. B├╝rsten Sie jede Seite Ihres Steaks mit geschmolzener Butter.

3
Erledigt

Legen Sie das Tomahawk-Steak in die hei├če Pfanne oder auf den Grill und braten Sie jede Seite etwa 2-3 Minuten lang oder bis zum gew├╝nschten Gargrad an.
Lassen Sie die Steaks 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und genie├čen.

Avatar-Foto

Karin Schmid

Flank Steak
previous
Flank Steak: das beste Rezept f├╝r 4 Personen
gegrillter Rehr├╝cken
next
Rehr├╝cken grillen: genial f├╝r Fleischfans
Flank Steak
previous
Flank Steak: das beste Rezept f├╝r 4 Personen
gegrillter Rehr├╝cken
next
Rehr├╝cken grillen: genial f├╝r Fleischfans
Suche nach rezepte

F├╝ge deinen Kommentar hinzu

Die Rezepte