Vegetarische Lasagne: perfekt 10 Portionen

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Vegetarische Lasagne: perfekt 10 Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:
das Gem├╝se:
500 g K├╝rbis gew├╝rfelt
2 gro├če Zucchini gew├╝rfelt
3/4 Tasse Karotten gew├╝rfelt
2 Zwiebeln in Halbmond geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Oliven├Âl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ricotta-Mischung
500 g Ricotta-K├Ąse
250 g Spinat TK-Spinat, aufgetaut
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
f├╝r die So├če:
700 g passierte Tomaten
400 g zerdr├╝ckte Tomaten
1 EL Oliven├Âl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 kleine Zwiebel fein gehackt
120 ml Wasser
3/4 TL getrocknetes Basilikum
3/4 TL getrocknete Petersilie oder Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
370 g frische Lasagnebl├Ątter
3 Tassen geriebener Mozzarella

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Sie kreieren ein geniales, vegetarisches Gericht aus k├Âstlichen Schichten Tomatenso├če, Pasta, Gem├╝se, Ricotta und K├Ąse.

  • 1 Std. und 15 Min.
  • Portionen 10
  • Medium

Ingredients

  • das Gem├╝se:

  • Ricotta-Mischung

  • f├╝r die So├če:

Richtungen

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Diese vegetarische Lasagne besteht aus k├Âstlichen Schichten Tomatenso├če, Pasta, Gem├╝se, Ricotta-Mischung und K├Ąse. Sie kreieren dann ein geniales, vegetarisches Hauptgericht. Dieses Gericht passt perfekt, wenn Sie eine gro├če Familie zu versorgen haben.

Diese vegetarische Lasagne enth├Ąlt eine gro├čz├╝gige Menge Gem├╝se und ist voller Geschmack! Es ist der Klassiker der Hausmannskost!

Niemand kann all den Schichten gebackenen Nudeln mit geschmolzenem K├Ąse widerstehen.

Sie k├Ânnen jedes gew├╝nschte Gem├╝se verwenden. Sie sollten es aber so schneiden, dass es in etwa 20 bis 25 Minuten ger├Âstet wird. Einige gute Vorschl├Ąge sind Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, K├╝rbis. Nehmen Sie das Gem├╝se, das Sie gerne m├Âgen.

Es ist am besten, eine gute Marke Ricotta zu kaufen. Verwenden Sie gerne Ricotta, von dem Sie wissen, dass er gut ist.

Eine andere wichtige Zutat f├╝r diese vegetarische Lasagne sind die passierten Tomaten. Diese passierten Tomaten sind hervorragend f├╝r die Herstellung von So├čen. Hier verwenden wir eine Kombination aus passierten Tomaten und zerkleinerten Dosentomaten f├╝r mehr Textur und Geschmack.

Sie k├Ânnen dem ger├Âsteten Gem├╝se einfach gehackte Paprika hinzuf├╝gen. Dieser liefert noch zus├Ątzlicher Geschmack.

Diese vegetarische Lasagne verwendet frische Lasagnebl├Ątter, die im K├╝hlregal jedes Lebensmittelgesch├Ąfts zu kaufen sind. Wenn Sie nur getrocknete Bl├Ątter finden, kochen Sie die Lasagnebl├Ątter bei Bedarf vor dem Gebrauch gem├Ą├č den Packungsanweisungen.

Wenn Sie getrocknete Lasagnebl├Ątter nutzen wollen, f├╝gen Sie Ihrer So├če eine zus├Ątzliche 1/2 Tasse Wasser hinzu. Sie ben├Âtigen etwas mehr So├če. Frische Lasagnebl├Ątter nehmen beim Kochen keine Fl├╝ssigkeit auf und Ihre vegetarische Lasagne bleibt sch├Ân knackig.

Wie Sie Ihre vegetarische Lasagne lagern?

Die Lasagne h├Ąlt wunderbar sowohl im K├╝hlschrank als auch im Gefrierschrank. Sie sollte zuerst abgek├╝hlt sein, dann einfach im K├╝hlschrank aufbewahren oder einfrieren. Vor dem Erw├Ąrmen einfach ├╝ber Nacht auftauen lassen. Die Lasagne k├Ânnen Sie danach in der Mikrowelle oder im Ofen aufw├Ąrmen.

Am besten k├Ânnen Sie aber die vegetarische Lasagne zusammenbauen, dann k├╝hlen und einfrieren. Und wenn Sie Lust auf ein St├╝ck k├Âstliche, selbstgemachte Lasagne haben, einfach auftauen und backen. Somit k├Ânnen Sie frisch gebackene Lasagne servieren und genie├čen!

Probieren Sie auch Spinatlasagne mit H├╝hnchen schnell zubereiten sowie Gem├╝selasagne – vegetarisch, saftig lecker

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Das Gem├╝se auf ein Blech legen, mit ├ľl betr├Ąufeln und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Gut mischen und ca. 20-25 Minuten braten, bis sie weich und gebr├Ąunt sind. Umr├╝hren nicht vergessen!
Aus dem Ofen nehmen und warm vom Blech l├Âsen.

2
Erledigt

├ľl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzuf├╝gen, 3 Minuten goldbraun braten. Die Dosentomaten, Wasser, getrocknete Kr├Ąuter, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten k├Âcheln lassen. Passen Sie das Salz am Ende an. F├╝gen Sie eine kleine Prise Zucker hinzu, wenn es etwas sauer ist.
Vom Herd nehmen und vor Gebrauch 5 Minuten abk├╝hlen lassen.
Die Ricotta-Mischung: Die Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und mischen, bis sie sich verbunden haben.

3
Erledigt

Backofen auf 160 Grad C vorheizen.
Eine Sch├Âpfkelle Tomatenso├če auf dem Boden einer gro├čen ca. 30x20-cm-Auflaufform verteilen.
Mit Lasagnebl├Ąttern abdecken, je nach Bedarf einrei├čen. Mit dem gebratenen Gem├╝se belegen. Geben Sie 2 1/2 Tassen So├če dar├╝ber, dann mit der H├Ąlfte des K├Ąses bestreuen.

4
Erledigt

Erneut mit Lasagnebl├Ąttern abdecken. Ricotta-Mischung verteilen. Dann mit Lasagnebl├Ąttern abdecken. Die restliche So├če dar├╝bergie├čen und mit dem restlichen K├Ąse bestreuen.
25 - 30 Minuten backen oder bis der K├Ąse schmilzt und goldbraun ist.
Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. Lasst es euch schmecken!

Marie Jung

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