Kaninchenbraten: perfekt in nur 4 Schritten

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Kaninchenbraten: perfekt in nur 4 Schritten

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Zutaten

Adjust Servings:
2 kg Kaninchen in St├╝cke teilen
Salz und Pfeffer nach Geschmack zum W├╝rzen
250 g Karotten gew├╝rfelt
250 g Selleriewurzel gew├╝rfelt
150 g rote Zwiebel geschnitten
etwas Petersilie grob gehackt
3-4 Knoblauchzehen geschnitten
10 frische Salbeibl├Ątter
2-3 Rosmarinzweige
1 Liter Rotwein
4 EL Rotweinessig
1 EL Kristallzucker
┬Ż TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
┬Ż TL Koriandersamen
┬Ż TL Senfk├Ârner
100 ml Sonnenblumen├Âl

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K├╝che:

Wenn Sie nach einem tollen Rezept f├╝r Kaninchen suchen, ist dieser Kaninchenbraten genau das Richtige!

  • 1 Std. und 20 Min.
  • Portionen 10
  • Medium

Ingredients

Richtungen

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Dies ist ein einfaches Rezept f├╝r Kaninchenbraten, das mit Rotwein, Wurzelgem├╝se, Knoblauch und Kr├Ąutern gew├╝rzt ist. Das Resultat ist zartes, wei├čes und k├Âstliches Fleisch, gebacken in einer unglaublich leckeren So├če.

Lernen Sie, wie Sie Kaninchenbraten auf eine simple Weise im Ofen garen! Es ist ein tolles Rezept f├╝r Kaninchenfleisch auch f├╝r Anf├Ąnger.

Wenn es um den Verzehr von Kaninchenfleisch geht, ist die h├Ąufigste Frage, wie Kaninchen schmeckt. Um die Hauptsorge gleich vorwegzunehmen, es schmeckt keineswegs nach Wildfleisch! Das scheint die Leute am meisten zu beunruhigen, wenn es darum geht, Kaninchen zu essen.

Das Kaninchenfleisch schmeckt sehr nach H├╝hnchen. Wenn Sie zum Beispiel gekochtes Kaninchenfleisch servieren, bezweifle ich, dass jemals einer vermuten w├╝rde, dass es kein H├╝hnchen ist.

Dieses Rezept f├╝r Kaninchenbraten wird sicherlich Ihre Lieblingsmethode, um ein ganzes Kaninchen zuzubereiten. Die Zubereitung erfolgt im Backofen!

Also die eigentliche Vorbereitung dauert nur einige Minuten, dann folgt die Marinierzeit im K├╝hlschrank und schlie├člich kommt das Backen im Ofen. Die aktive Arbeitszeit ist eigentlich ca. 20-30 Minuten.

Wenn Sie nach einem guten Rezept f├╝r Kaninchen suchen, ist dieser Kaninchenbraten genau das Richtige!

Bei einem langsamen Braten im Ofen sollten Sie die Temperatur auf 180 Grad senken und braten, bis das Kaninchenfleisch zart und k├Âstlich wird.

Das Kaninchen einfach in St├╝cke teilen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

In eine gro├če Backform die gew├╝rfelten Karotten, Selleriewurzel, Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzuf├╝gen. Die vorbereiteten Fleischst├╝cke darauflegen und mit Knoblauchbl├Ąttchen, Salbeibl├Ątter und Rosmarinzweige belegen.

Bereiten Sie f├╝r Ihr Kaninchenbraten eine Mischung aus Rotwein, Rotweinessig, Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen und Senfk├Ârner. Diese Mischung ├╝ber das gesamte Fleisch gie├čen und mit Frischhaltefolie bedecken. Stellen Sie das Fleisch f├╝r einige Stunden in den K├╝hlschrank.

Nehmen Sie das marinierte Kaninchenfleisch aus dem K├╝hlschrank und entfernen Sie die Folie. Gie├čen Sie ├ľl ├╝ber das Fleisch und bedecken Sie die Backform mit Alufolie. Backen Sie f├╝r ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur. Dann entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weiter auf h├Âhere Temperatur, bis die Weinmischung verdunstet und das Fleisch zart wird.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Servieren das Kaninchenbraten mit dem gebackenen Gem├╝se oder andere Beilage nach Wahl.

Wie w├Ąre es mit diesem Rezept f├╝r Wildschweinbraten mit Wein und Cognac – genial oder Putenbraten, einfach herrlich zum Feiern!

Schritte

1
Erledigt

Das Kaninchen in St├╝cke teilen und mit Salz und schwarzer Pfeffer w├╝rzen.
In eine gro├če Backform die geschnittenen Karotten, Selleriewurzel, Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzuf├╝gen. Legen Sie die vorbereiteten Fleischst├╝cke darauf. Knoblauchst├╝ckchen, Salbeibl├Ątter und Rosmarinzweige ebenfalls auf das Fleisch legen.

2
Erledigt

Bereiten Sie eine Mischung aus Rotwein, Rotweinessig, Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen und Senfk├Ârner. Diese Mischung sollten Sie ├╝ber das gesamte Kaninchenfleisch in der Backform gie├čen. Mit Frischhaltefolie bedecken und f├╝r einige Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

3
Erledigt

Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
Nehmen Sie die Backform aus dem K├╝hlschrank und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Gie├čen Sie das ├ľl ├╝ber das Fleisch und bedecken Sie die Backform mit Alufolie.
Stellen Sie die Backform mit dem marinierten Kaninchenfleisch f├╝r ca. 45 Minuten bei niedriger Temperatur in den Backofen.

4
Erledigt

Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weiter auf h├Âhere Temperatur (200-220 Grad C), bis die Weinmischung verdunstet und das Fleisch zart wird.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten stehen lassen. Servieren das gebackene Kaninchenfleisch mit dem gebackenen Gem├╝se oder andere Beilage nach Wahl.

Marie Jung

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