Vegetarische Partysuppe – exotisch und lecker

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Vegetarische Partysuppe – exotisch und lecker

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Zutaten

Adjust Servings:
2 EL Butter
1 gelbe Zwiebel
4 EL rote Thai-Curry-Paste
400g Karotten in Scheiben geschnitten
2 S├╝├čkartoffeln gew├╝rfelt
3 Tassen Gem├╝sebr├╝he
400g Dose Kokosmilch vollfett
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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24301 views

    Beeindrucken Sie Ihre G├Ąste mit dieser einfachen und g├╝nstigen exotischen Suppe.

    • 55 Min.
    • Portionen 6
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    An einem kalten, feuchten Tag gibt es nichts Sch├Âneres als eine schmackhafte, warme vegetarische Partysuppe. Das gilt auch f├╝r Ihre Versammlungen im B├╝ro, zu Hause oder sogar im Park, wenn Sie viele Menschen f├╝ttern m├╝ssen. Da viele Leute eine gesunde Ern├Ąhrung anstreben und der vegetarische Trend sehr verbreitet ist, ist es auch heutzutage nicht einfach, jedermanns Geschmack zu treffen. Diese vegetarische Partysuppe ist einfach, schnell, k├Âstlich und Di├Ąt-sicher. Da sie aus nur wenigen Zutaten besteht, sch├Ânt sie auch Ihre Geldbeutel.

    Ein Tipp, wenn Sie diese M├Âglichkeit haben, stellen Sie ein kleines Suppenbuffet zusammen. Sch├Âpfl├Âffeln, Servietten, L├Âffeln und Tassen f├╝r die Suppe sind alles, was Sie brauchen. Die Bechergriffe halten die H├Ąnde k├╝hl. K├Ârbe mit Brot oder Tassen mit Grissini sind ebenso eine wunderbare Erg├Ąnzung. Verwenden Sie Langsamkocher, um die Suppen hei├č zu halten.

    Eine herrliche und preiswerte vegetarische Partysuppe!

    Eine lustige Idee ist, viele Beilagen wie Popcorn, Croutons, Cracker, gehackte frische Kr├Ąuter und geriebenen K├Ąse anzubieten. Einen frischen, knackigen Salat, einige H├Ąppchen vielleicht und ein beeindruckendes Dessert hinzu und Sie sind sogar f├╝r einen kompletten Abend gut ausger├╝stet.

    Diese vegetarische Partysuppe ist schnell und g├╝nstig, aber garantiert ein gro├čer Star unter den G├Ąsten. Zuerst f├Ąllt die knallige orangene Farbe auf, die jeder Becher lebendiger machen wird. Das Auge ist ja auch bekanntlich mit. Seidige Textur und exotischer Geschmack erg├Ąnzen den guten ersten Eindruck. Die vegetarische Partysuppe ist cremig, ein bisschen s├╝├č, ein bisschen scharf und sehr lecker. Da sie mit Kokosnussmilch zubereitet wird, ist die Suppe nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Wenn es Ihnen lieber ist, k├Ânnen Sie di Kokosnussmilch mit Sahne ersetzen. Vorz├╝glich! Sie k├Ânnen je nach G├Ąstezahl die Menge erh├Âhen.

    Ein weiterer Vorschlag f├╝r Sie: Vegetarische Pizza mit gr├╝nem Pesto sowie M├Âhren Ingwer Suppe.

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Zwiebel w├╝rfeln und mit der Butter in einem gro├čen Topf bis weich und durchsichtig (ca. 5 Minuten) anbraten. Danach Thai-Curry-Paste hinzugeben und noch etwa eine Minute lang braten.

    2
    Erledigt

    Geben Sie die S├╝├čkartoffel und die Karotten in den Topf und braten Sie einige Minuten lang. Die Gem├╝sebr├╝he in den Topf geben, umr├╝hren, einen Deckel aufsetzen und die Hitze auf mittelhoch stellen. Lassen Sie die Suppe aufkochen, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 30 Minuten lang k├Âcheln, wobei Sie gelegentlich umr├╝hren. Nach 30 Minuten sollen die S├╝├čkartoffeln und Karotten extrem zart sein und beim R├╝hren des Topfes auseinanderfallen.

    3
    Erledigt

    Topf vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen. Geben Sie die Kokosmilch hinzu und r├╝hren Sie gut um.
    Mit einem Stabmixer oder K├╝chenmaschine p├╝rieren Sie die Suppe bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander und etwas Chiliso├če garnieren.

    Mila Bergmann

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