Wurzelgemüse-Püree für 4: so lecker

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Dies ist ein leichtes Rezept für Püree aus dem Wurzelgemüse-Topinambur. Sie kreieren eine wunderbar cremige Alternative zu Kartoffelpüree. Die Knolle verleiht dem Püree eine samtige Textur mit einem nussigen und leicht süßlichen Aroma.

Topinambur ist ein tolles, aus Brasilien stammendes Wurzelgemüse, dem man mehr Beachtung schenken sollte.

Es ist eine Pflanze, die zu der selben Gattung wie die Sonnenblume gehört. Das Wurzelgemüse hat die Größe von Kartoffeln. Die Knolle ist nicht nur schmackhaft, sondern auch richtig gesund. Diese Knollen haben einen geringen Anteil an Kohlenhydraten und aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen sind gut sättigend. Das Gemüse enthält auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Es kann aber für die Menschen schwer verdaulich sein. Das darin enthaltene Ballaststoff-Inulin kann bei übermäßigem Verzehr zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Durchfall führen.

Wenn Sie sich aber an das gesunde Wurzelgemüse gewöhnt haben, sollten Sie keine Probleme damit haben!

Der Geschmack der Topinambur-Knolle ist leicht nussig und süßlich. Es erinnert an Artischocken und Maroni.

Dies ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie können es für Suppen, Püree, Brote, als Getränk und für Snacks wie Chips verwenden. Das heutige Rezept ist für ein herrlich cremiges und absolut köstliches Topinambur-Püree. Sie kreieren somit die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Dieses tolle Wurzelgemüse ist außerdem glutenfrei. Wenn Sie sich also glutenfrei ernähren, können Sie das Gemüse gerne ausprobieren. Es gehört auch zu den stark basischen Lebensmitteln.

Für dieses Rezept benötigen Sie einige einfachen Zutaten. Wenn Sie also Lust auf eine schnelle, gesunde und köstliche Beilage haben, kaufen Sie etwas Topinambur-Wurzelgemüse. Sie brauchen noch etwas Hühnerbrühe, Butter sowie Salz und Pfeffer und können mit der Zubereitung starten.

Wie bereitet man dieses herrliche Topinambur-Püree zu?

Sie sollten einfach die Knollen schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Geben Sie die Knollen in kochendem Salzwasser und lassen Sie sie 15-20 Minuten garen. Mit einem Messer oder Gabel überprüfen, ob die Stückchen gekocht sind. Dann sollten Sie sie in kaltem Wasser abschrecken.

Die gekochten Topinamburen und die Hühnerbrühe in einem Blender oder mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree mixen. Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Wunsch abschmecken und genießen!

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