Blumenkohl kochen: Püree in 25 Min – genial

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Blumenkohl kochen: Püree in 25 Min – genial

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Zutaten

Adjust Servings:
1 kg Blumenkohl
2 Knoblauchzehen ganz
30 g Butter, ungesalzen
25 g geriebener Parmesankäse
50 g Sauerrahm
kochendes Wasser nach Bedarf, 2-3 Löffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
geschmolzene Butter + Petersilie zum Garnieren

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Küche:

Eine brillante, kohlenhydratarme Alternative zum reichhaltigen Kartoffelpüree.

  • 25 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Wie kann man am besten Blumenkohl kochen? Sie erhalten zum Schluss eine hervorragend schmeckende Beilage, die Sie verschlingen würden! Dies kann ich Ihnen garantieren!

Wenn Sie Blumenkohl kochen, können Sie wirklich nicht genug davon bekommen!

Das Resultat ist cremiges und super leckeres Blumenkohlpüree. Oft wird dieses Püree als kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree serviert. Aber es ist tatsächlich eine wirklich köstliche Beilage. Sie können Blumenkohl kochen und diese tolle Beilage zu Ihrem Lieblingssteak oder gebackenem Hähnchen servieren. Ihr hausgemachtes Blumenkohlpüree können Sie einfach mit all Ihren Lieblingsspeisen servieren!

Gut zubereitetes Blumenkohlpüree ist an sich schon sehr lecker! Es ist eine brillante, kohlenhydratarme Alternative zum reichhaltigen Kartoffelpüree.

Wie sollten Sie Blumenkohl kochen?

So lassen Sie Ihr Blumenkohlpüree so gut wie herkömmliches Kartoffelpüree schmecken. Und dabei verwenden Sie keine Tonen von Butter.

Blumenkohl und Knoblauch in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Lassen Sie den gekochten Blumenkohl gut abtropfen, dann in Ihre Küchenmaschine geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt pürieren lassen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Stabmixer.

Verwenden Sie das reservierte Kochwasser, um die Konsistenz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Somit erreichen Sie ein leichteres Püree. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Butter und Petersilie garniert servieren!

Hilfreiche Rezeptnotizen, wie sie Blumenkohl kochen:

Sie brauchen 1 sehr großen Blumenkohlkopf. Ungefähr acht gehäufte Tassen mit Blumenkohl-Röschen

Alternativen, um das Püree milchfrei zu machen, ist statt Butter einfach gewöhnliches Olivenöl zu verwenden.

Statt Parmesan können Sie etwa 1/2 TL Gemüsebrühpulver für einen Umami-Geschmack hinzufügen.

Sie könnten auch alle Milchprodukte mit pflanzlichen Alternativen ersetzen.

Dieses köstliche Blumenkohlpüree lässt sich prima lagern. Es hält drei bis fünf Tage im Kühlschrank und lässt sich auch gut einfrieren. Anschließend in der Mikrowelle auftauen und genießen.

Probieren Sie auch dieses Rezept für Blumenkohl Rezepte: die perfekte Quiche sowie Tolle Masala mit Kichererbsen und Blumenkohl

Schritte

1
Erledigt

Die größeren Röschen halbieren oder vierteln, damit sie alle etwa gleich groß sind. Blumenkohl und Knoblauch in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen, bis sie sehr weich sind. Eine Tasse Kochwasser reservieren.
Lassen Sie den gekochten Blumenkohl gut abtropfen, dann in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, zuerst ohne Wasser. Glatt pürieren lassen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie einen Stabmixer.

2
Erledigt

Verwenden Sie das reservierte Kochwasser, um die Konsistenz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Somit erreichen Sie ein leichteres Püree. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das fertige Blumenkohlpüree in eine Servierschüssel geben und mit zerlassener Butter und Petersilie garnieren und servieren.

Karin Schmid

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