Zwetschgendatschi: 12 tolle Portionen

0 0
Zwetschgendatschi: 12 tolle Portionen

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
1,300 Zwetschgen geviertelt
1 Tasse warme Milch
1 1/2 EL Trockenhefe
4 Tassen Allzweckmehl
3/4 Tasse Kristallzucker
1/2 TL Salz
120 g geschmolzene Butter
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
F├╝r die Streusel:
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1 TL gemahlener Zimt
1/2 Tasse weiche Butter Zimmertemperatur

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschl├Ąge f├╝r kreative Rezepte!

Bitte w├Ąhlen Sie aus, wie Sie von uns h├Âren m├Âchten DieRezepte.com:

Sie k├Ânnen sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fu├čzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

K├╝che:

Ein traditioneller deutscher Pflaumenkuchen, den Sie das ganze Jahr genie├čen k├Ânnen.

  • 2 Std. und 30 Min.
  • Portionen 12
  • Medium

Ingredients

  • F├╝r die Streusel:

Richtungen

Share

Haben Sie Pflaumen im ├ťberfluss? Dann k├Ânnen Sie diesen leckeren, saftigen, deutschen Pflaumenkuchen namens Zwetschgendatschi zubereiten. Pflaumen k├Ânnen Sie das ganze Jahr ├╝ber in den L├Ąden finden. Also einfach zubereiten und genie├čen.

Was ist eigentlich einen Zwetschgendatschi?

Dies ist ein traditioneller deutscher Pflaumenkuchen, den Sie das ganze Jahr genie├čen k├Ânnen. Je nach Region hei├čt es Zwetschgendatschi, Zwetschgenkuchen, Quetschekuche oder einfach Pflaumenkuchen.

In Deutschland gibt es auch verschiedene Variationen, bei denen einige Versionen mit M├╝rbeteig und andere mit Hefeteig hergestellt werden. Einige Varianten enthalten Streuseln, andere nicht. Auch die Form kann variieren. Einige Zwetschgendatschi sind rund und andere rechteckig. Aber sie alle zelebrieren die prallen, saftigen, s├╝├čen Pflaumen, die den Namen Zwetschgen tragen.

Augsburg behauptet, den original deutschen Pflaumenkuchen erfunden zu haben. Es ist das charakteristische Gericht der Stadt.

Dieser Zwetschgendatschi wird mit Sicherheit Ihr Favorit unter den Kuchen! Er wird aus Hefeteig hergestellt und mit Streuseln bestreut. Diese Variante finden Sie auch in ganz Deutschland.

Diese Art von Zwetschgenkuchen wird normalerweise auf einem Backblech gebacken, obwohl es auch viele runde Versionen gibt.

Alles, was Sie tun sollten, ist, einige simple Schritte zu befolgen!

Buttern Sie gro├čz├╝gig ein gro├čes, deutsches Backblech. Dies ist ein ausziehbares Backblech, das man leicht an der Teigmenge anpassen kann. Dies ist eine verstellbare Backform, die in Deutschland sehr verbreitet ist. Sie sind wirklich absolut vielseitig.

Sie sollten dann den Zwetschgendatschi-Teig herstellen. Hierf├╝r m├╝ssen Sie die Zutaten einr├╝hren, dann mit den Knethaken 4-5 Minuten lang kneten. Der Teig ist klebrig, sollte aber ziemlich gut zusammenhalten. Er wird nicht fest genug sein, um ihn zu einer Kugel zu kneten.

Den Teig sollten Sie locker mit Plastikfolie abdecken und an einen warmen, zugluftfreien Ort f├╝r eine Stunde oder bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat, gehen lassen.

Verteilen Sie den Teig mit den H├Ąnden ├╝ber das gesamte Blech und dr├╝cken Sie ihn gegen die Seiten. Legen Sie die geschnittenen Zwetschgen dicht zusammen in Reihen ├╝ber die gesamte L├Ąnge des Teigs.

Lassen Sie den Zwetschgendatschi-Teig bis zu einer weiteren Stunde gehen.

Die Streusel zubereiten und auf den Kuchen verteilen.

Backen Sie den Pflaumenkuchen auf 180 Grad in vorgeheizten Ofen f├╝r 30-35 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie den fertigen Zwetschgendatschi mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dann in Quadrate schneiden und genie├čen.

Genie├čen Sie auch Zwetschgenkuchen – leckeres und saftiges Geb├Ąck sowie Pflaumenmus: einfach genial aus nur 4 Zutaten

Schritte

1
Erledigt

Die Hefe in 3/4 Tasse warmer Milch aufl├Âsen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Mehl, Zucker und Salz in die Sch├╝ssel einer K├╝chenmaschine geben und Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt einf├╝llen. R├╝hren Sie zun├Ąchst um, um die Zutaten zu kombinieren. Befestigen Sie dann einen Knethaken und kneten Sie 4-5 Minuten lang. F├╝gen Sie die restliche 1/4 Tasse Milch nach Bedarf hinzu. Der Teig ist klebrig, sollte aber ziemlich gut zusammenhalten. Er wird nicht fest genug sein, um ihn zu einer Kugel zu kneten.

2
Erledigt

Decken Sie ihn locker mit Plastikfolie ab und legen Sie ihn an einen warmen, zugluftfreien Ort f├╝r eine Stunde oder bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Buttern Sie gro├čz├╝gig ein gro├čes, ausziehbares Backblech.
Verteilen Sie den Teig mit den H├Ąnden ├╝ber die gesamte L├Ąnge des Bleches und dr├╝cken Sie ihn gegen die Seiten.
Legen Sie die vorbereiteten Zwetschgen dicht zusammen in Reihen ├╝ber die gesamte L├Ąnge des Teigs.

3
Erledigt

Stellen Sie das Blech an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig bis zu einer weiteren Stunde gehen.
Alle Zutaten f├╝r die Streusel in eine mittelgro├če Sch├╝ssel geben und mit den Fingern vermischen. Arbeiten Sie, bis die Mischung eine raue, sandige und klumpige Textur bildet. Verteilen Sie die Streusel ├╝ber den Kuchen.

4
Erledigt

Backen Sie den Kuchen auf 180 Grad C in vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) f├╝r 30-35 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Lassen Sie Ihren fertigen Zwetschgendatschi mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden, damit etwas von der Fl├╝ssigkeit fest wird. Dann in Quadrate schneiden und genie├čen.

Avatar-Foto

Marie Jung

H├╝hnerbr├╝he, fertige Br├╝he
previous
6 Tassen H├╝hnerbr├╝he perfekt zubereiten
Semmelkn├Âdel Rezept, fertige Semmelkn├Âdel
next
Semmelkn├Âdel Rezept: so simpel in 30 Min.
H├╝hnerbr├╝he, fertige Br├╝he
previous
6 Tassen H├╝hnerbr├╝he perfekt zubereiten
Semmelkn├Âdel Rezept, fertige Semmelkn├Âdel
next
Semmelkn├Âdel Rezept: so simpel in 30 Min.
Suche nach rezepte

F├╝ge deinen Kommentar hinzu

Die Rezepte