Biskuitteig mit nur 4 Zutaten zaubern

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Was ist ein Biskuitteig?

Ein Biskuitteig wird hauptsächlich aus Eiern, etwas Zucker und Mehl hergestellt. Dies macht den Biskuitkuchen sowohl leicht als auch luftig und saugfähig. Daher eignet sich dieser Kuchen einfach perfekt zum Füllen mit schweren Früchten.

Was macht der Biskuitteig so flauschig und feucht?

Die Eier sind der Schlüssel, um den Biskuitkuchen so unglaublich flauschig zu machen. Sie sollten dabei die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich das Volumen um das Dreifache erhöht. Sie sollten sicherstellen, dass Sie die Eier nicht überschlagen. Dies würde zu einem flachen Kuchen führen. Sie werden wissen, wann die Eier fertig sind. Wenn die Schläger ein dickes Band bilden, wenn Sie sie aus der Schüssel herausnehmen.

Gute Tipps für den besten Biskuitteig!

Halten Sie die Eier auf Raumtemperatur, bevor Sie den Biskuitteig machen. Schlagen Sie die Eier mindestens 15 Minuten lang mit Zucker. Die Textur sollte luftig und dennoch steif sein.

Sieben Sie zuerst das Mehl. Wenn Sie alle Klumpen entfernen, haben Sie später eine gleichmäßige Textur.

Wenn Sie das Mehl hinzufügen, geben Sie es vorsichtig portionenweise in die Ei-Mischung. Durch leichtes Hinzufügen des Mehls wird sichergestellt, dass Sie nicht zu viel mischen. Und somit können Sie die Flauschigkeit Ihrer geschlagenen Eier nicht beeinträchtigen.

Ihre Backform sollte 20 cm oder größer sein. Dieser Biskuitteig kann während des Backvorgangs leicht überlaufen.

Öffnen Sie niemals die Ofentür während des Backvorgangs. Der Kuchen kann bei einem plötzlichen Temperaturwechsel zusammenbrechen.

Machen Sie den Zahnstochertest. Wenn er sauber herauskommt, ist Ihr Biskuitkuchen fertig.

Schneiden Sie den Biskuitteig nur, wenn er vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Um eine Schokoladenversion des Biskuitkuchens herzustellen, geben Sie einfach drei Esslöffel Kakaopulver in das Mehl.

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