Super schnelles Rezept für Zucchini Nudeln mit Schlagsahne

Erstens sollten Sie die Nudeln nach der Packungsanweisung zubereiten. Füllen Sie einen groβen Topf mit Wasser, geben Sie darin 2-3 Prisen Salz, und stellen Sie diesen auf den Herd. Während Sie warten, bis das Wasser aufkocht, könnten Sie die Zwiebel und Knoblauch schälen, putzen und fein hacken. Spülen Sie die Zucchini unter flieβendem Wasser ab, und schneiden Sie diese in vier gleichgroβe Stücke. Entfernen Sie die Kernsamen mit einem kleinen Löffel, und hacken Sie die Zucchini klein.

Wenn Sie schon fertig sind, geben Sie etwas Olivenöl in eine breite, beschichtete Pfanne. Geben Sie darin die gehackten Zwiebeln und Knoblauch und lassen Sie diese leicht andünsten. Fügen Sie dann die Zucchinstückchen hinzu, und braten Sie diese an, bis Sie leicht braun werden. Dann geben Sie sehr vorsichtig etwas Wasser in die Pfanne, und rühren Sie alles ab und zu um, bis das gesaltzte Nudelwasser zu kochen beginnt.

Geben Sie die Nudeln in das kochende Wasser und gleich danach übergieβen Sie die Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne mit der Schlagsahne. Würzen Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack und warten Sie, bis die Sahne etwas dicker wird, indem Sie nicht vergessen, ab und zu umzurühren. Dann dürfen Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Wenn die nötige Zeit schon vergangen ist, nehmen Sie den Topf mit den Nudeln vom Herd und gieβen Sie das Wasser ab. Die Nudeln lassen Sie in einem Küchensieb etwas abtropfen. Jetzt ist das Gericht schon fertig zum Servieren.

Verteilen Sie die Nudeln in zwei flachen Tellern und geben Sie darüber von der noch warmen Zucchini-Sahne-Soβe. Und fertig! Vor dem Servieren könnten Sie das Gericht mit gehacktem Petersilie bestreuen und etwas Parmesan oder Frischkäse darüber reiben – das wird sein Geschmack noch feiner machen. Dazu passt ein Glas Weiβwein. Nach Wunsch könnten Sie dasselbe Rezept auch mit frischer Tomatensoβe zubereiten. Dafür benötigen Sie nur 500g Cherry-Tomaten statt Schlagsahne, einen Esslöffel rotes Pesto, 3 Knoblauchzehen und etwa 50g Pinienkerne. Erstens sollten Sie den geschälten und fein gehackten Knoblauch zusammen mit den Pinienkernen in etwas Olivenöl anbraten. Dann sollten Sie einfach die klein geschnittenen Cherrytomaten, sowie einen Esslöffel Pesto hinzugeben, und alles ein wenig einköcheln lassen. Ein Teelöffel trockenes Basilikum würde der Soβe feineren Geschmack verleihen, und wer es etwas schärfer mag, könnte auch eine fein geschnittene Chilischote hinzufügen. Noch schneller wäre es , wenn Sie fertige Tomatensoβe für Spaghetti verwenden. Dabei könnten Sie einfach die in kleine Stückchen geschnittene Zucchini in etwas Olivenöl oder Butter andünsten, und ganz bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, die Tomatensoβe hinzufügen. Probieren Sie unsere Vorschläge aus, um herauszufinden, wie das Rezept Ihnen am besten gefällt! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!