Ingredients
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2 Tassen Hühnerbrühe
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1 großes Zitronengras
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50 g GalgantGalangawurzel
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2 Schalottenoder Zwiebel, gehackt
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2 TL feiner Palmzucker
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2 EL Fischsauce
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380 g Kokosmilch
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1 große Tomategehackt
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140 g kleine Pilzeoder Ihre Lieblingspilze verwenden
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2-3 KaffirlimettenblätterStiele entfernen
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1-2 Thai Chilischotengehackt
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280 g Hähnchenfleischin mundgerechte Stücke geschnitten
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2 gehackte Frühlingszwiebeln
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Korianderoptional, gehackt
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1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaftoder nach Geschmack
Richtungen
Dies ist das beste authentische Rezept für Tom Kha Gai aller Zeiten. Es handelt sich um eine herrlich würzige und sehr köstliche thailändische Kokosnusssuppe.
Was bedeutet genau Tom Kha Gai?
Tom bedeutet Suppe, Kha bedeutet „Galangal“ und Gai – Hühnchen. Dies ist also eine Art aromatische Suppe aus Wurzelgemüse und Hühnchen. Galgant sieht ähnlich aus wie Ingwer, aber das Aroma ist völlig anders. Ingwer ist würziger und scharfer als Galgant. Galangawurzel hat einen erdigeren Duft und einen milden Geschmack. Aber eigentlich heißt die Suppe „Tom Kha“ und was am Ende steht, ist das Hauptprotein. Wenn Sie Tom Kha Koong zum Beispiel haben, enthält die Suppe Garnelen (Koong).
Diese cremige Tom Kha Gai Suppe ist so perfekt, um Seele, Herz und Körper zu wärmen! Worauf warten wir also? Lasst uns anfangen!
Tom Kha Gai wird wahrscheinlich eine Ihrer Lieblingssuppen, nachdem Sie das Rezept ausprobieren. Es ist die perfekte Mischung aus Würze, Cremigkeit, Säure, Geschmack und Textur. Es ist eine Suppe, die man in Thailand und mittlerweile auf anderen Teilen der Welt ziemlich gut kennt. Jedes thailändische Restaurant hat diese Suppe auf der Speisekarte! Sie werden diese Suppe schnell zu einem Grundnahrungsmittel auch in Ihrem Zuhause machen.
Was enthält eine Tom Kha Gai Suppe?
Tom Kha Gai Suppe ist eine traditionelle Suppe in der thailändischen Küche. Es gilt als „scharf und sauer“ Suppe. In der Suppe finden Sie normalerweise eine Mischung aus Hühnchen und Pilzen. Die Brühe ist auch mit reichhaltigen Aromen wie Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblättern, Schalotten, Fischsauce, frischem Limettensaft, Kokosmilch, Koriander und manchmal Thai-Chilis aromatisiert.
Der wichtige Teil, um diese Tom Kha Gai Suppe so gut zu machen, ist die Verwendung der richtigen Zutaten! Hausgemachte Hühnerbrühe ist ein Muss! Die restlichen Zutaten finden Sie in einem lokalen asiatischen Markt oder einem gut sortierten Lebensmittelgeschäft. Sie erzielen hervorragende Resultate mit den vorgesehenen Zutaten! Ein letztes Mal vorsichtig umrühren und mit warmem gekochtem Jasminreis servieren! Lassen Sie es Ihnen schmecken!
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Schritte
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Erledigt
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Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf. Zitronengras, Galgant und Zwiebel dazugeben. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie dann Palmzucker, Fischsauce, Kokosmilch, Tomaten, Pilze, Limettenblätter, Thai-Chilis und Hähnchen hinzu. Vorsichtig umrühren und leicht köcheln lassen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Lassen Sie die Suppe ca. 6 Minuten lang sanft köcheln oder bis das Huhn vollständig gekocht ist. |
