Ingredients
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1/2 Tasse Kokosölgeschmolzen und abgekühlt
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1/2 Tasse brauner Zucker
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1 Ei+ 1 Eigelb, Zimmertemperatur
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1 TL Vanilleextrakt
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1 1/2 Tassen Kichererbsenmehl
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1/2 TL Natron
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Prise Salz
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2/3 Tasse Schokoladenstückchen
Richtungen
Dies ist ein leichtes und leckeres Rezept für magische Kekse aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit zahlreichen Schokoladenstückchen. Sie sind außen knusprig, innen zäh und köstlich.
Diese einfachen Kekse aus Kichererbsenmehl sind milchfrei, glutenfrei, getreidefrei! Sie könnten sie auch leicht vegan machen! Einfach ein leckeres, gesundes Dessert!
Diese Kekse sind unglaublich lecker und glutenfrei! Wenn Sie sich glutenfrei ernähren und dennoch auf leckeres Gebäck nicht verzichten möchten, ist dies das perfekte Rezept für Sie!
Was ist eigentlich Kichererbsenmehl?
Kichererbsenmehl ist einfach ein feines Mehl aus gemahlenen getrockneten Kichererbsen. Es ist auch als Besan bekannt. Es wird häufig beim Kochen und Backen im Nahen Osten und in Indien verwendet. Dieses Mehl ist dichter als normales Mehl. Es ist von Natur aus glutenfrei und voller Proteine.
Warum sollte man mit Kichererbsenmehl backen?
Tatsächlich gibt es so viele Gründe mit Kichererbsenmehl zu backen. Es ist nussfrei. Wenn Sie gerne mit Mandel- und Kokosmehl backen möchten, aber eine Nussallergie haben, ist diese Mehlalternative die passende Zutat fürs Gebäck. Es ist wirklich eine großartige, nussfreie Alternative, die Ihren Backwaren Textur verleiht.
Kichererbsenmehl eignet sich hervorragend zum Backen!
Sie könnten damit leckeres Bananenbrot backen oder viele Muffin- und Brotrezepte zubereiten.
Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie tatsächlich weniger Zucker verwenden können, da das Mehl von Natur aus etwas süßer ist.
Um diese herrlichen Schokoladenkekse zuzubereiten, brauchen Sie einige simplen Zutaten. Das Resultat ist ein erstaunlich zäher und köstlicher Keks, der einem Schokoladenkeks im Bäckereistil ähnelt!
Sie brauchen Kokosöl, um den Keksen Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Gerne könnten Sie auch geschmolzene Butter sogar geschmolzene vegane Butter verwenden.
Brauner Zucker ist das beste Süßungsmittel für diese Kekse.
Sie benötigen noch ein Ei und ein zusätzliches Eigelb für die richtige Konsistenz des Teigs. Wenn Sie eine vegane Variante backen möchten, können Sie das Ei durch 1 Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit 1/4 Tasse Wasser ersetzen.
Außerdem verwenden Sie den guten alten Vanilleextrakt, Natron und eine Prise Salz.
Kichererbsenmehl hält diese Kekse sowohl gluten- als auch getreidefrei und verleiht ihnen eine wunderbare Textur.
Verwenden Sie auch Schokoladenstückchen, die Sie lieben.
Was Ihnen noch übrig bleibt, ist, die Kekse zu backen und zu genießen!
Probieren Sie noch Kichererbsen Rezepte: tolle Frittata-Muffins sowie Kekse backen: super lecker in 3 Schritten
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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In einer separaten Schüssel Kichererbsenmehl, Natron und Salz verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben. |
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3
Erledigt
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Backen Sie die Kichererbsenmehl-Kekse für ca. 10 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie dann die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Sie erhalten 12 leckere Kekse. Lasst es euch schmecken! |
