Ingredients
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1/2 Tasse Mungobohnengekocht
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1/2 Tasse Kichererbsengekocht oder aus Dose
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1 TL Sonnenblumenkerne
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1 TL Sesam
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1/4 TL Kreuzkümmelpulver
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5 Knoblauchzehen
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Minzblätter
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2 EL frische Korianderblätter
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Salz nach Geschmack
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2 EL Tahini
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2 EL Olivenöl
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1 EL frischer Zitronensaft
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Eiswürfel
Richtungen
Dieses geniale, würzige Hummus-Rezept ist ein gesunder, fettarmer Hummus oder Dip, der aus ganzen grünen Mungobohnen und Gewürzen hergestellt wird.
Hummus ist eine großartige Proteinquelle! Das heutige Gericht ist ein einfacher, aber super lecker und veganer Mungobohnen-Hummus!
Mungbohnen sind eine vielseitige Zutat, die sich für unzählige Gerichte eignet. Von Currys über Pastetchen bis hin zu Hummus, Salate und sogar Pfannengerichten ist diese herrliche Zutat einfach die perfekte Ergänzung.
Mahlzeiten haben im Allgemeinen ein Eigenleben entwickelt. Viele Dips- und Aufstrich-Rezepte zu haben, ist eine wirklich tolle Sache! Sie könnten sie benutzen, um ein Mittag- oder Abendessen zu verschönern. Es ist ein köstlicher, nahrhafter Snack mit geschnittenem Gemüse, Brot oder Crackern.
Mit diesem herrlichen Mungobohnen-Hummus kreieren Sie einen Wohlfühl-Snack, den Familie und Freunde lieben werden!
Für diesen Dip werden Mungobohnen verwendet. Sie gehören zu der Familie der Hülsenfrüchte. Dazu gehören auch Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Erbsen. Mungobohnen sind leicht verdaulich und verursachen keine Blähungen. Sie können sowohl die Bohnensprossen, die frischen Hülsen als auch die getrockneten Bohnen verwenden. Die Sprossen werden häufig fälschlicherweise als „Sojasprossen“ bezeichnet. Es ist ein klassisches Wok- und Salat-Gemüse.
Sie sind eine tolle Proteinquelle und sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Folsäure und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen, Magnesium.
Dieser Hummus wird aus eingeweichten und gekochten Mungbohnen hergestellt. Er passt prima zu Rohkost oder Pita.
Nach Belieben können Sie andere Variationen zubereiten. Überspringen Sie einfach oder fügen Sie mehr Knoblauch hinzu. Fügen Sie gekeimte Mungobohnen hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Gerne können Sie sowohl Zitronensaft als auch Zitronenschale hinzufügen.
Ganze rote Linsen, eingeweicht und gekocht, können anstelle der Mungobohnen für eine andere Variation verwendet werden.
Anstelle der roten Chiliflocken können Sie grüne Chilis hinzufügen.
Wie kann man übrig gebliebenen Mungbohnen-Hummus verwenden?
Wenn Sie Reste haben, können Sie sie gerne auf einen gebutterten Toast streichen.
Diesen Hummus können Sie in Tortillas oder Wraps benutzen.
Nehmen Sie übrig gebliebenes Fladenbrot, verteilen Sie etwas Paprika, Kräutern und diesen Hummus und genießen Sie ihn als einen leckeren Proteinsnack.
Daraus lassen sich noch wunderbar schmeckende Bratlinge oder herzhafte Pfannkuchen zubereiten.
Probieren Sie noch Rote Bete Hummus mit Kichererbsen: genial oder Maronen zubereiten: einfach 10-Min-Hummus!
Schritte
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1
Erledigt
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Mungobohnen über Nacht oder für einige Stunden im Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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Wenn die Konsistenz noch zu dick ist, lassen Sie den Prozessor laufen und fügen Sie langsam ein wenig kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie, bis die gewünschte glatte Konsistenz erreicht ist. |
