Wohlschmeckender Hummus mit Tahini

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Wohlschmeckender Hummus mit Tahini

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Zutaten

Adjust Servings:
1 Dose oder (250 Gramm) Kichererbsen
1/4 Tasse (60 ml) frischer Zitronensaft
1/4 Tasse (60 ml) gut ger├╝hrter Tahini
1 Knoblauchzehe gehackt
2 EL (30 ml) Oliven├Âl sowie mehr zum Servieren
1/2 TL Kreuzk├╝mmel gemahlen
2 bis 3 EL (30 bis 45 ml) Wasser
Salz nach Geschmack
s├╝├čes Paprikapulver zum Servieren

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    K├╝che:

    Lernen Sie, wie Sie den besten hausgemachten Hummus zubereiten! Er ist cremig, vertr├Ąumt und leicht.

    • 10 Min.
    • Portionen 6
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Hummus ist ein k├Âstlicher Aufstrich oder Dip aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Gew├╝rzen. Es wird h├Ąufig im Nahen Osten und im Mittelmeerraum gegessen. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie nie wieder fertigen Hummus kaufen wollen. Es ist besser als alles, was Sie im Laden h├Ątten finden k├Ânnen. Das Rezept besteht aus echten und gesunden Zutaten und ist vegan.

    Das wird Ihr Lieblingsrezept, versprochen! Mit ein paar einfachen Tricks k├Ânnen Sie wirklich cremigen, glatten, hausgemachten Hummus herstellen. Und glauben Sie mir, er ist besser als gekaufter.

    Kichererbsen (oder Kichererbsenbohnen) sind die Basis f├╝r Hummus

    Die erweichten Bohnen zerfallen zu einer glatten Paste. Sie k├Ânnen in diesem Rezept Dosen- oder hausgemachte Kichererbsen verwenden. Hausgemachte Kichererbsen haben einen leichten Vorteil, wenn es um den Geschmack geht.

    Tahini ist eine der Hauptzutaten von Hummus

    Dazu kommt noch Tahini, eine Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die den Hummus unglaublich schmecken l├Ąsst. Sie k├Ânnen Tahini im Laden kaufen oder auch selbst herstellen. Das Produkt ist bis zu einem Monat in Ihrem K├╝hlschrank haltbar.

    Einige lieben den pikanten, w├╝rzigen Geschmack von Tahini, andere k├Ânnten wirklich darauf verzichten. Mit oder ohne, wir m├Âgen es in beiden Richtungen. F├╝r den besten Hummus aber, der mit Ihrer Lieblingsmarke im Laden konkurriert, nehmen Sie Tahini. Wenn Sie den Aufstrich ohne Tahini zubereiten m├Âchten, lassen Sie es einfach weg. F├╝gen Sie einfach mehr Oliven├Âl hinzu. Eine andere M├Âglichkeit ist die Verwendung einer nat├╝rlichen unges├╝├čten cremigen Erdnussbutter.

    Frischer Zitronensaft ist wirklich wichtig f├╝r den exzellenten Hummus. Knoblauch verleiht ein wenig W├╝rze. Sie k├Ânnen auch mit ger├Âstetem Knoblauch experimentieren. Oliven├Âl macht┬á die Textur┬á luxuri├Âs.

    Zus├Ątzlich zu den oben genannten Zutaten k├Ânnen Sie Ihrem Hummus mehr Geschmack und Zutaten hinzuf├╝gen, wenn Sie m├Âchten.

    Auch zum Ausprobieren: Masala mit Kichererbsen und Blumenkohl oder Kichererbsensalat mit Gem├╝se und Feta

    Schritte

    1
    Erledigt

    In der Sch├╝ssel einer K├╝chenmaschine Tahini und den Zitronensaft mischen und 1 Minute lang verarbeiten, die Seiten und den Boden der Sch├╝ssel abkratzen und dann weitere 30 Sekunden lang verarbeiten. Diese zus├Ątzliche Zeit hilft, den Tahini zu schlagen, wodurch der Hummus glatt und cremig wird.
    F├╝gen Sie das Oliven├Âl, gehackten Knoblauch, Kreuzk├╝mmel und einen halben Teel├Âffel Salz zum geschlagenen Tahini und Zitronensaft hinzu. 30 Sekunden lang verarbeiten, die Seiten und den Boden der Sch├╝ssel abkratzen und dann weitere 30 Sekunden lang verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Kichererbsendose ├Âffnen, abtropfen lassen und aussp├╝len. Die H├Ąlfte der Kichererbsen in die K├╝chenmaschine geben und 1 Minute lang verarbeiten. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Sch├╝ssel ab, f├╝gen Sie dann die restlichen Kichererbsen hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie dick und ziemlich glatt sind. 1 bis 2 Minuten.

    2
    Erledigt

    H├Âchstwahrscheinlich ist der Hummus zu dick oder hat immer noch kleine Kichererbsenst├╝cke. Um dies zu beheben, geben Sie bei eingeschalteter K├╝chenmaschine langsam 2 bis 3 Essl├Âffel Wasser hinzu, bis Sie die perfekte Konsistenz erreichen.
    Mit Salz abschmecken. Hummus mit etwas Oliven├Âl und etwas Paprika servieren. Lagern Sie hausgemachten Hummus in einem luftdichten Beh├Ąlter und k├╝hlen Sie ihn bis zu einer Woche.

    Gabriele Horn

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