Ingredients
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Für den Couscous:
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1 EL Olivenöl
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1/4 TL Kreuzkümmelpulver
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1/4 TL Zimt
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1 EL getrockneter Koriander
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250 ml Gemüsebrühe
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150 g Couscous
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Für das Gemüse:
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2 EL Olivenöl
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1 Zucchini
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1 Zwiebel
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3 Knoblauchzehen
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1 große Tomate
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1/2 TL Kreuzkümmelpulver
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1/2 TL Ingwerpulver
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1/2 TL getrockneter Koriander
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1/4 TL Zimt
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1/4 TL geräucherter Paprikapulver
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1/4 TL Safranfäden
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Prise gemahlene Nelken
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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2 EL Cashewnüssegeröstet, zum Garnieren
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2 EL Rosinenzum Garnieren
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gehackte Petersilie
Richtungen
Sie brauchen leckere und flotte Couscous Rezepte? Dann sind Sie hier genau richtig! Sie erhalten ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie lieben werden!
Köstliche Couscous Rezepte wie dieses tolle, spanische Rezept werden Sie mit Sicherheit problemlos meistern! Sie kreieren in nur 30 Minuten eine hervorragend schmeckende Speise!
Wenn Sie Couscous Rezepte oder Couscous noch nicht kennen, ist es ein nordafrikanisches Gericht, das aus winzig kleinen gedämpften Grießbällchen hergestellt wird. Obwohl man es als Getreide betrachtet, ist Couscous eigentlich eine Art Pasta. Dies ist eine der einfachsten, schnellsten und vielseitigsten Gerichte, die man überhaupt zubereiten kann. Er passt fantastisch zu Eintöpfen oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Dieser spanische Couscous mit Gemüse ist wahrscheinlich das am besten schmeckende Couscous-Gericht, das Sie je gegessen haben. Es ist vollgepackt mit so vielen tollen Aromen. Außerdem ist es super einfach zuzubereiten und kommt in nur 30 Minuten zusammen. Daher ist es das perfekte Gericht für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche oder ein schnelles Mittagessen.
Geniale Couscous Rezepte wie dieses spanische Couscous-Rezept brauchen die richtigen Gewürze!
Dieses Gericht ist stark von der nordafrikanischen Küche beeinflusst. Hierfür sprechen die in diesem Rezept verwendeten Aromen. Es ist eines der am besten schmeckenden spanischen Rezepte, glauben Sie mir!
Was dieses Gericht wirklich schmackhaft macht, sind die verwendeten Kräuter und Gewürze. Das Rezept verwendet eine Kombination aus Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Koriander, heiß geräuchertem Paprika, Safran und Nelken. Dazu kommt etwas frisches Gemüse, eine tolle Brühe und natürlich Couscous hinzu.
Tipps und Tricks – wie Sie Couscous Rezepte wie dieses beherrschen!
Sie sollten das Gemüse in diesem Rezept in große Stücke schneiden, da dies dem Gericht eine bessere Konsistenz verleiht. Um den Couscous perfekt zu garen, geben Sie ihn in die Saucenpfanne, wenn die Brühe kocht. Dann setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie die Hitze aus. Etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.
Das fertige Gemüse vom Herd nehmen und in Servierschalen geben. Das Gemüse mit dem Couscous auffüllen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Weitere Couscous Rezepte? Sie können auch dieses tolle Rezept ausprobieren Couscous Salat Mediterraner Art: bunt 30 Min oder Tabouleh: lecker & simpel für 6 Personen
Schritte
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1
Erledigt
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Zucchini in Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauchzehen hacken und die Tomate reiben. |
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2
Erledigt
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Eine Saucenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das native Olivenöl extra, Kreuzkümmelpulver, Zimtpulver und 1 EL getrockneter Koriander hinzugeben und vermischen. Nach einer Minute fügen Sie eine großzügige Tasse Gemüsebrühe hinzu. Sobald es kocht, fügen Sie den Couscous hinzu und mischen Sie es schnell. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und schalten Sie die Hitze aus. |
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3
Erledigt
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In der Zwischenzeit eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL natives Olivenöl hineingeben. Nach ca. zwei Minuten die geschnittene Zwiebel, die gehackte Zucchini und den geschnittenen Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Nach ca. 6 Minuten werden die Zwiebel und der Zucchini glasig. Fügen Sie dann die Gewürzmischung hinzu. Gut verrühren, dann die geraspelte Tomate dazugeben und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. |
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4
Erledigt
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Etwa 10 Minuten nach dem Abschalten der Hitze vom Couscous den Deckel abnehmen, 2 EL Cashewnüsse und 2 EL Rosinen hinzufügen und den Couscous mit einer Gabel auflockern. |
