Ingredients
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200 g Pfifferlinge
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200 g Risottoreis
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1 fein gehackte Zwiebel
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300 ml Weißwein
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100 g geriebener Parmesan
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500 ml Brühe
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50 g Butter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Im heutigen Beitrag erfahren Sie, wie Sie Pfifferlinge putzen und kochen. Das Resultat ist ein absolut leckeres und einfaches Risotto mit Pfifferlingen.
Man muss nur Pfifferlinge putzen, etwas Zwiebel würfeln und das Risotto kochen und genießen! Klingt das nicht wunderbar?
Wenn Sie von der Idee für Pfifferlinge-Risotto begeistert sind, bereiten Sie gerne dieses einfache Rezept zu!
Risotto hat seinen Ursprung in der italienischen Küche. Wenn Sie schon mal hier sind, sind Sie auch definitiv ein großer Fan der italienischen Küche. Sie ist so vielfältig.
Risotto ist vermutlich das bekannteste Reis-Gericht Italiens. Es kann in unzähligen verschiedenen Variationen zubereitet werden.
Bei jedem guten Risotto startet man mit der Zubereitung vom Reis und Zwiebel. Für diesen Zweck sollte man zuerst den Risotto-Reis und die Zwiebeln in Fett andünsten. Anschließend wird der Reis in Brühe gegart. Die gegarten Reiskörner sollten aber trotzdem noch bissfest sein.
Im heutigen Rezept für Risotto sollten Sie zuerst die Pfifferlinge putzen und dann in etwas Fett anbraten. Danach werden Zwiebeln und Risotto-Reis gekocht und mit Weißwein abgelöscht. Es folgen noch etwas Brühe und Parmesan-Käse und das perfekte italienische Gericht ist geboren! Ein absolutes Highlight – es schmeckt absolut lecker!
Pfifferlinge haben so viele Vorteile für den Körper!
Sie sind fett- und kalorienarm, dafür aber reich an Ballaststoffen. Also sie sind die ideale Zutat beim Abnehmen.
Darüber hinaus sollten Pfifferlinge gute Laune verleihen. Sie enthalten hohe Mengen an „Serotonin“, das im menschlichen Körper aus Tryptophan hergestellt wird.
Außerdem liefern Pfifferlinge viel Eisen, der die Blutbildung anregt. Die Ballaststoffe sind gut für die Darmflora und die Verdauung.
Leider sind Pfifferlinge mittlerweile deutlich seltener geworden und dementsprechend auch nicht ganz so günstig.
Wie sollte man Pfifferlinge putzen?
Da diese Pilze nur im Wald wachsen, sollten Sie zuerst die Pfifferlinge putzen und erst dann kochen. Sie sollten sie vor der Zubereitung gründlich putzen. Wasser kann sie allerdings schwammig und geschmacklos machen. Daher ist es nicht ideal, sie mit Wasser abzuspülen.
Erde und anderen Schmutz können Sie am besten mit einem Pinsel oder einer weichen Bürste entfernen. Etwas Küchenpapier kann ebenfalls hierfür helfen. Manchmal kann es auch schon ausreichend sein, die Stiele abzuschneiden.
Sie erfahren hier, wie Sie Pfifferlinge putzen und dann perfekt kochen. Und Sie werden vom Ergebnis begeistert sein, dies kann ich Ihnen garantieren!
Noch zum Nachmachen: Pfifferlinge Rezept: einfach in nur 30 Min. oder Hirschgulasch mit Pfifferlingen und Knödeln – einfach unwiderstehlich
Schritte
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1
Erledigt
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Zuerst sollten Sie die Pfifferlinge gründlich putzen. Die großen Pilze teilen. |
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2
Erledigt
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Die Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten anbraten oder bis sie glasig wird. |
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3
Erledigt
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Etwas Brühe dazugeben und rühren. Wenn die Flüssigkeit fast verdunstet ist, geben Sie wieder ein wenig Brühe. Der Reis ist nach ca. 20 Minuten fertig. |
