Ingredients
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800 g Kichererbsen aus der Doseabgetropft
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250 g Kirschtomatenoder Traubentomaten, halbiert
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3 Tassen frischer Spinatgeschnitten
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100 g Feta-Käse
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Für das Dressing:
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2 EL Rotweinessig
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5 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe, gepresst
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2 TL getrockneter Oregano
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1/2 TL Dijon-Senf
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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eingelegte Zwiebel:
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1/2 kleine rote Zwiebelfein geschnitten
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1/2 Tasse Rotweinessig
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1 TL Kristallzucker
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1/2 TL Salz
Richtungen
Dieser Kichererbsen-Salat schmeckt genauso herrlich, wie er auch aussieht! Es eignet sich perfekt als Hauptgericht mit knusprigem Brot oder als eine köstliche Beilage zum Braten, Fisch, Garnelen oder einfachen in Pfannengerichten.
Bereiten Sie gerne diesen köstlichen Kichererbsen-Salat zu! Es dauert nur 30 Minuten und Sie kreieren eine wirklich tolle Beilage!
Der Trick, um diesen genialen Salat zuzubereiten, ist, die Kichererbsen aus der Dose zuerst zu marinieren! Sie sollten sie im Dressing marinieren, um all den tollen Geschmack zu absorbieren! Sie verwandeln herkömmliche Zutaten in etwas Schmackhaftes. Und dies erfolgt in nur 20 Minuten.
Wenn Sie Kichererbsen haben, bereiten Sie diesen köstlichen Salat unbedingt zu! Er schmeckt herrlich frisch und passt zu so vielen Hauptspeisen. Es ist ein tolles Rezept aus dem Nahen Osten.
Zutaten für diesen tollen und simplen Kichererbsen-Salat!
Sie brauchen zuerst Kichererbsen. Das Rezept verwendet Dosen, aber Sie können auch getrocknete Kichererbsen benutzen.
Dazu kommt etwas Spinat oder anderes, ähnliches Blattgrün, das in dünne Scheiben geschnitten wird.
Tomaten sorgen für einen saftigen, frischen Kick. Nehmen Sie Kirsch- oder Traubentomaten oder einfach große, in Stücke geschnittene Tomaten.
Wenn Sie etwas rote Zwiebel in Essig, Zucker und Salz einlegen, erhalten Sie eine wunderschöne, leuchtend rosa Farbe mit zusätzlichem Geschmack. Es dauert etwa 30 Minuten, bis die Zwiebel mariniert wird. Oder Sie können die schnelle Option wählen und es für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann einfach abkühlen lassen. Frische Zwiebel ist ebenfalls köstlich, wenn Sie nicht viel Zeit zum Einlegen haben.
Etwas Feta-Käse darf auch nicht fehlen! In solchen Salaten können Sie gerne Feta, Nüsse, Croutons, Speck oder Parmesan als eine Art „Leckerbissen“ hinzufügen.
Für das Dressing brauchen Sie Rotweinessig, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Oregano und ein bisschen Senf.
Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, brauchen Sie etwa eine Tasse davon (200 g). Nach dem Kochen entspricht die Menge ungefähr 800 Gramm. Im Schnellkochtopf dauert es etwas schneller als auf dem Herd. Es ist kein Einweichen erforderlich. Einfach die Kichererbsen mit 10 cm Wasser bedecken und 45 Minuten auf hoher Stufe kochen.
Wenn Sie Reste haben, können Sie sie im Kühlschrank bis zu drei Tage hervorragend aufbewahren. Dieser Salat ist eine großartige Option zum Abendessen. Außerdem ist es wirklich schön, wenn der Spinat ein wenig zusammenfällt. Im Gegensatz zu den meisten Salaten wird dieser besser, je länger er sitzt. Sie kreieren den idealen Salat für Buffets oder langes gemütliches Mittagessen mit Freunden!
Wie wäre es mit Lecker Kichererbsensalat mit Gemüse & Feta oder Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min
Schritte
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1
Erledigt
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Die Dressing-Zutaten in einem Glas gut schütteln. |
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2
Erledigt
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Den Salat zusammenstellen: Spinat in eine große Schüssel geben, dann die marinierten Kichererbsen mit dem Dressing aus der Schüssel dazugeben. Fügen Sie die Tomaten, eingelegte Zwiebeln und Paprika hinzu, falls verwendet. |
