Kichererbsen-Salat: perfekt in nur 30 Min.

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Kichererbsen-Salat: perfekt in nur 30 Min.

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Zutaten

Adjust Servings:
800 g Kichererbsen aus der Dose abgetropft
250 g Kirschtomaten oder Traubentomaten, halbiert
3 Tassen frischer Spinat geschnitten
100 g Feta-K├Ąse
F├╝r das Dressing:
2 EL Rotweinessig
5 EL Oliven├Âl
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eingelegte Zwiebel:
1/2 kleine rote Zwiebel fein geschnitten
1/2 Tasse Rotweinessig
1 TL Kristallzucker
1/2 TL Salz

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Dieser Salat eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als eine k├Âstliche Beilage!

  • 30 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

  • F├╝r das Dressing:

  • eingelegte Zwiebel:

Richtungen

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Dieser Kichererbsen-Salat schmeckt genauso herrlich, wie er auch aussieht! Es eignet sich perfekt als Hauptgericht mit knusprigem Brot oder als eine k├Âstliche Beilage zum Braten, Fisch, Garnelen oder einfachen in Pfannengerichten.

Bereiten Sie gerne diesen k├Âstlichen Kichererbsen-Salat zu! Es dauert nur 30 Minuten und Sie kreieren eine wirklich tolle Beilage!

Der Trick, um diesen genialen Salat zuzubereiten, ist, die Kichererbsen aus der Dose zuerst zu marinieren! Sie sollten sie im Dressing marinieren, um all den tollen Geschmack zu absorbieren! Sie verwandeln herk├Âmmliche Zutaten in etwas Schmackhaftes. Und dies erfolgt in nur 20 Minuten.

Wenn Sie Kichererbsen haben, bereiten Sie diesen k├Âstlichen Salat unbedingt zu! Er schmeckt herrlich frisch und passt zu so vielen Hauptspeisen. Es ist ein tolles Rezept aus dem Nahen Osten.

Zutaten f├╝r diesen tollen und simplen Kichererbsen-Salat!

Sie brauchen zuerst Kichererbsen. Das Rezept verwendet Dosen, aber Sie k├Ânnen auch getrocknete Kichererbsen benutzen.

Dazu kommt etwas Spinat oder anderes, ├Ąhnliches Blattgr├╝n, das in d├╝nne Scheiben geschnitten wird.

Tomaten sorgen f├╝r einen saftigen, frischen Kick. Nehmen Sie Kirsch- oder Traubentomaten oder einfach gro├če, in St├╝cke geschnittene Tomaten.

Wenn Sie etwas rote Zwiebel in Essig, Zucker und Salz einlegen, erhalten Sie eine wundersch├Âne, leuchtend rosa Farbe mit zus├Ątzlichem Geschmack. Es dauert etwa 30 Minuten, bis die Zwiebel mariniert wird. Oder Sie k├Ânnen die schnelle Option w├Ąhlen und es f├╝r 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann einfach abk├╝hlen lassen. Frische Zwiebel ist ebenfalls k├Âstlich, wenn Sie nicht viel Zeit zum Einlegen haben.

Etwas Feta-K├Ąse darf auch nicht fehlen! In solchen Salaten k├Ânnen Sie gerne Feta, N├╝sse, Croutons, Speck oder Parmesan als eine Art ÔÇ×LeckerbissenÔÇť hinzuf├╝gen.

F├╝r das Dressing brauchen Sie Rotweinessig, natives Oliven├Âl extra, Knoblauch, Oregano und ein bisschen Senf.

Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, brauchen Sie etwa eine Tasse davon (200 g). Nach dem Kochen entspricht die Menge ungef├Ąhr 800 Gramm. Im Schnellkochtopf dauert es etwas schneller als auf dem Herd. Es ist kein Einweichen erforderlich. Einfach die Kichererbsen mit 10 cm Wasser bedecken und 45 Minuten auf hoher Stufe kochen.

Wenn Sie Reste haben, k├Ânnen Sie sie im K├╝hlschrank bis zu drei Tage hervorragend aufbewahren. Dieser Salat ist eine gro├čartige Option zum Abendessen. Au├čerdem ist es wirklich sch├Ân, wenn der Spinat ein wenig zusammenf├Ąllt. Im Gegensatz zu den meisten Salaten wird dieser besser, je l├Ąnger er sitzt. Sie kreieren den idealen Salat f├╝r Buffets oder langes gem├╝tliches Mittagessen mit Freunden!

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Schritte

1
Erledigt

Die Dressing-Zutaten in einem Glas gut sch├╝tteln.
Die Kichererbsen in eine mikrowellengeeignete Sch├╝ssel geben und mit der H├Ąlfte des Dressings vermengen. Erw├Ąrmen Sie sie etwa 1 1/2 Minuten in die Mikrowelle, alle 30 Sekunden umr├╝hren. Lassen Sie die Kichererbsen ca. 20 Minuten marinieren.
F├╝r die eingelegte Zwiebel: alle Zutaten in einer Sch├╝ssel mischen und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen lassen, dann 10 Minuten abk├╝hlen lassen.

2
Erledigt

Den Salat zusammenstellen: Spinat in eine gro├če Sch├╝ssel geben, dann die marinierten Kichererbsen mit dem Dressing aus der Sch├╝ssel dazugeben. F├╝gen Sie die Tomaten, eingelegte Zwiebeln und Paprika hinzu, falls verwendet.
Gie├čen Sie das restliche Dressing dar├╝ber, dann gut durchschwenken. Auf Servierteller verteilen und mit Feta garniert servieren und genie├čen!

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Marie Jung

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