Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min

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Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min

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Zutaten

Adjust Servings:
60 ml Gem├╝sebr├╝he
1 kleine rote Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 gr├╝ne Chili gehackt, oder Jalapeno
1 TL gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 TL gemahlene Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander
Prise Zimt
gemahlener Kardamom
Prise Cayennepfeffer
1/4 TL Oregano, getrocknet
1 rote Paprika gehackt oder in Scheiben geschnitten
1 EL frischer Ingwer gehackt
Salz nach Geschmack
160 g Kichererbsen ungekocht 4 Stunden bis ├╝ber Nacht Einweichen oder 2,5 Tassen aus der Dose
400 ml Kokosmilch 2 EL zum Garnieren zur├╝ckbehalten
250 ml Wasser bei Dosen-Kichererbsen ┬╝ Tasse Wasser
frischer Zitronensaft Koriander, Pfefferflocken zum Garnieren

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3091 views
    K├╝che:

    Dieses cremige und vegane Kichererbsen Curry ist eine absolut vielseitige Speise!

    • 40 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Sie erhalten hier ein leichtes und k├Âstliches Rezept f├╝r Kichererbsen Curry. Es ist ein herrlich schmeckendes, cremiges und veganes Gericht.

    Veganes Kichererbsen Curry mit Kokosmilch ÔÇô ein tolles indisches Gericht, das Sie in nur 40 Minuten in einem Kochtopf zubereiten k├Ânnen.

    F├╝r diesen Eintopf k├Ânnten Sie sowohl getrocknete, ungekochte Kichererbsen als auch Kichererbsen aus Dosen. Nichts geht ├╝ber den Geschmack und die Textur von getrockneten Kichererbsen, wenn Sie diese f├╝r Ihr Curry verwenden. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, sollten Sie sie ├╝ber Nacht oder mindestens vier Stunden einweichen und abtropfen lassen.

    Kichererbsen in Dosen sind eine gute schnelle Option, aber sie k├Ânnen nicht mit frisch gekochten Kichererbsen verglichen werden. Wenn Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten m├╝ssen, ist dies Ihre Wahl. Hier geht es beim Kochen wirklich schneller. Ganz gleich aber f├╝r welche Variante Sie sich entscheiden, das Resultat ist eine hervorragende indische Mahlzeit. Diesem w├╝rzigen Gericht k├Ânnten Sie gerne noch anderes Gem├╝se wie S├╝├čkartoffeln oder K├╝rbis hinzuf├╝gen. Sie kreieren dann eine vegane, glutenfreie und sojafreie Speise.

    F├╝r dieses cremige vegane Kichererbsen Curry ben├Âtigen Sie nur einen Kochtopf und sie erhalten eine super cremige, gefriergeeignete und absolut vielseitige Speise!

    Es handelt sich tats├Ąchlich um ein flexibles Gericht, das man gerne nach den eigenen Geschmackspr├Ąferenzen anpassen kann. Die Kokosmilch macht dies zu einem k├Âstlichen Kokoscurry. Alles, was Sie tun sollten, ist es, Zwiebel, Knoblauch, Chili anzuschwitzen. F├╝gen Sie dann Gew├╝rze wie Kurkuma, Kreuzk├╝mmel, Currypulver, Garam Masala oder Curry-Paste hinzu. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, garen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch unter Druck! Beenden Sie das Gericht mit Pfefferflocken und Zitronen- oder Limettensaft. Mit gekochtem Reis, Getreide oder Fladenbrot garnieren und servieren. Also starten Sie gleich mit der Zubereitung dieses k├Âstlichen Kichererbsen Currys!

    Wann sollte man das Gem├╝se hinzugeben?

    Wenn Sie getrocknete Kichererbsen und einen Schnellkochtopf verwenden, wird das Gem├╝se durch die schnelle Kochzeit von 40 Minuten ├╝bergegart. F├╝gen Sie Gem├╝se wie S├╝├čkartoffeln, Blumenkohl, K├╝rbisse, Wurzelgem├╝se hinzu, nachdem Sie die Kichererbsen 35 Minuten lang unter Druck gekocht haben. Dann einfach den Druck schnell l├Âsen und das Gem├╝se hinzugeben. Schlie├čen Sie den Deckel und lassen Sie es weitere 6 bis 8 Minuten unter Druck garen. Oder Sie k├Ânnten das Gem├╝se vorher r├Âsten und hinzuf├╝gen, wenn Sie den Deckel ├Âffnen. Dann einfach zwei oder drei Minuten lang anbraten.

    Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, f├╝gen Sie das Gem├╝se zusammen mit den Kichererbsen hinzu.

    Wie servieren Sie dieses tolle Kichererbsen Curry?

    Dieses himmlisch leckere Gericht k├Ânnen Sie mit Reis garnieren und servieren. Einfach mit Koriander, Zitronensaft und Kokosmilch das Gericht abrunden und genie├čen.

    Gef├Ąllt Ihnen dieses Kichererbsen Curry? Probieren Sie noch Rajma oder Kidneybohnen-Curry: toll 1 Std oder Curry mit Schrimps und Kokosmilch in 30 Min

    Schritte

    1
    Erledigt

    Einen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die Br├╝he oder 1 TL ├ľl hinzu, dann Zwiebel, Knoblauch, Chili und eine Prise Salz hinzugeben und 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis sie glasig sind. Bei Bedarf mit mehr Br├╝he abl├Âschen.
    Gew├╝rze hinzuf├╝gen und untermischen.

    2
    Erledigt

    Paprika und Ingwer dazugeben und untermischen. Kichererbsen abtropfen lassen und in den Topf geben. F├╝gen Sie Kokosmilch und Wasser hinzu. Teilweise abdecken und 20 Minuten garen. Abschmecken und die Gew├╝rze anpassen. Nach Wunsch k├Ânnen Sie einige Kichererbsen zum Andicken p├╝rieren und servieren. Oder braten Sie es bei Bedarf einige Minuten lang an.
    Mit Zitrone, Pfefferflocken, restlicher Kokosmilch und Koriander garnieren und ├╝ber Reis oder Getreide servieren.

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    Marie Jung

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