Kichererbsen Curry: vegan & toll in 40 Min

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Sie erhalten hier ein leichtes und köstliches Rezept für Kichererbsen Curry. Es ist ein herrlich schmeckendes, cremiges und veganes Gericht.

Veganes Kichererbsen Curry mit Kokosmilch – ein tolles indisches Gericht, das Sie in nur 40 Minuten in einem Kochtopf zubereiten können.

Für diesen Eintopf könnten Sie sowohl getrocknete, ungekochte Kichererbsen als auch Kichererbsen aus Dosen. Nichts geht über den Geschmack und die Textur von getrockneten Kichererbsen, wenn Sie diese für Ihr Curry verwenden. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, sollten Sie sie über Nacht oder mindestens vier Stunden einweichen und abtropfen lassen.

Kichererbsen in Dosen sind eine gute schnelle Option, aber sie können nicht mit frisch gekochten Kichererbsen verglichen werden. Wenn Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten müssen, ist dies Ihre Wahl. Hier geht es beim Kochen wirklich schneller. Ganz gleich aber für welche Variante Sie sich entscheiden, das Resultat ist eine hervorragende indische Mahlzeit. Diesem würzigen Gericht könnten Sie gerne noch anderes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Kürbis hinzufügen. Sie kreieren dann eine vegane, glutenfreie und sojafreie Speise.

Für dieses cremige vegane Kichererbsen Curry benötigen Sie nur einen Kochtopf und sie erhalten eine super cremige, gefriergeeignete und absolut vielseitige Speise!

Es handelt sich tatsächlich um ein flexibles Gericht, das man gerne nach den eigenen Geschmackspräferenzen anpassen kann. Die Kokosmilch macht dies zu einem köstlichen Kokoscurry. Alles, was Sie tun sollten, ist es, Zwiebel, Knoblauch, Chili anzuschwitzen. Fügen Sie dann Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Currypulver, Garam Masala oder Curry-Paste hinzu. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, garen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch unter Druck! Beenden Sie das Gericht mit Pfefferflocken und Zitronen- oder Limettensaft. Mit gekochtem Reis, Getreide oder Fladenbrot garnieren und servieren. Also starten Sie gleich mit der Zubereitung dieses köstlichen Kichererbsen Currys!

Wann sollte man das Gemüse hinzugeben?

Wenn Sie getrocknete Kichererbsen und einen Schnellkochtopf verwenden, wird das Gemüse durch die schnelle Kochzeit von 40 Minuten übergegart. Fügen Sie Gemüse wie Süßkartoffeln, Blumenkohl, Kürbisse, Wurzelgemüse hinzu, nachdem Sie die Kichererbsen 35 Minuten lang unter Druck gekocht haben. Dann einfach den Druck schnell lösen und das Gemüse hinzugeben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weitere 6 bis 8 Minuten unter Druck garen. Oder Sie könnten das Gemüse vorher rösten und hinzufügen, wenn Sie den Deckel öffnen. Dann einfach zwei oder drei Minuten lang anbraten.

Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, fügen Sie das Gemüse zusammen mit den Kichererbsen hinzu.

Wie servieren Sie dieses tolle Kichererbsen Curry?

Dieses himmlisch leckere Gericht können Sie mit Reis garnieren und servieren. Einfach mit Koriander, Zitronensaft und Kokosmilch das Gericht abrunden und genießen.

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