Ingredients
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1 Blumenkohlkopf
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4 EL Pflanzenöl
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8 Cashewnüsse20 Minuten in Wasser eingeweicht
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1 große Zwiebelfein gehackt
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1 TL frisch geriebener Ingwer
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1 TL Knoblauchgepresst oder gerieben
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1 große Tomatefein gehackt
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1 TL gemahlene Kurkuma
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1 EL Kashimiri-ChiliPulver
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1 TL Kreuzkümmelpulver
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1,5 TL Korianderpulver
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1 TL Garam Masala
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200 ml Kokosmilch
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Salz nach Geschmack
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frischer Korianderzum Garnieren
Richtungen
Dies ist ein veganes Curry Rezept mit Blumenkohl und Kokosmilch. Es ist eine reichhaltige, cremige Speise mit einer perfekten Gewürzmischung. Und wenn Sie es mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot servieren, bekommen Sie eine wirklich gelungene Mahlzeit.
Wer mag denn ein gutes Curry Rezept voller Geschmack?
Wenn Sie jeden Tag Reis und Curry essen können, sind Sie hier genau richtig. Ein würziges Curry Rezept ist für Fans der indischen Küche einfach ein Muss. In Indien findet man eine endlose Vielfalt an Currys, die man mit verschiedenen Gewürzen zubereitet. Und jeder, der diese herrliche Speise probiert hat, wird auf jeden Fall seinen Favoriten finden. Dieses cremige Blumenkohl-Curry-Rezept mit Kokosnussmilch ist absolut köstlich und schmackhaft.
Wenn Sie auch den Blumenkohl rösten, bevor sie dieses Curry Rezept zubereiten, werden Sie garantiert süchtig nach diesem Gericht. Sie werden den Geruch, der beim Braten von Blumenkohl entsteht, einfach lieben. Der geröstete Blumenkohl verleiht Ihrer Soße einen unwiderstehlichen karamellisierten Geschmack.
Was ist das Geheimnis eines guten indischen Curry Rezepts?
Für die Herstellung eines guten Currys ist die Technik der Masala sehr wichtig. Bei dieser Technik brät man die Mischung aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomate und Gewürzen, bis der rohe Geruch verschwunden ist und Öl von den Seiten austritt.
Sie werden feststellen, dass die meisten indischen Currys diesen Schritt beinhalten. Es braucht allerdings Zeit und Geduld, aber es ist die Mühe wert.
Dieses cremige Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch ist absolut überzeugend und wird die neueste Ergänzung Ihrer Lieblings-Rezepte. Es ist nicht nur eine herrlich schmeckende Mahlzeit, sondern auch ideal für Menschen, die sich vegan ernähren. Es ist cremig und dennoch enthält es keine Creme. Die Kokosmilch verleiht der Soße eine samtige Textur. Also es lohnt sich definitiv dieses herrliche Curry Rezept zu testen.
Probieren Sie dazu noch Naan Brot zuhause zubereiten. Leichtes Rezept! sowie Curry mit Shrimps und Kokosmilch-Soße
Schritte
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1
Erledigt
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Machen Sie eine Paste aus den eingeweichten Cashewkernen, indem Sie etwas Wasser zu den Nüssen hinzufügen. Beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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In der gleichen Pfanne restliches Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend sind und anfangen zu bräunen. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet. Dann gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich und matschig sind. Die Mischung sollte jetzt zusammenkommen. |
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3
Erledigt
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Fügen Sie die gerösteten Blumenkohlröschen hinzu und mischen Sie, bis die Röschen gut überzogen sind. Garam Masala und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. |
