Ingredients
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1,4 kg Kartoffeln
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130 g Butter, ungesalzen
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80 ml Schlagsahne
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300 ml Vollmilch
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4 Knoblauchzehenzerdrückt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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ThymianOregano, Chili, Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren, optional
Richtungen
Kartoffelbrei ist eine der wichtigsten und beliebtesten Beilagen aller Zeiten! Es passt perfekt zu Soßen, zum gebratenen Fleisch oder zum Fisch! Dies ist eine einfache Art, das perfekte Kartoffelpüree in nur 30 Minuten zuzubereiten und zu genießen!
Der perfekte Kartoffelbrei in nur 30 Minuten meistern! Es ist köstlich und cremig, voller Aroma und Geschmack!
Es ist eine einfach zuzubereitende klassische Beilage, die zu allem passt und im Handumdrehen zusammengestellt wird.
Für dieses Rezept können Sie die Kartoffeln verwenden, die Sie zur Hand haben. Sie könnten eine Kartoffelsorte wählen oder einfach mehrere Sorten kombinieren. Dies ist eine beliebige Kombination.
Eine andere tolle Zutat hier ist Knoblauch. Es ist optional, aber wenn Sie den Geschmack lieben, einfach rein damit. Fühlen Sie sich frei, mehr oder weniger Knoblauch nach Belieben zu verwenden.
Butter ist essenziell für Kartoffelbrei! Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, fügen Sie den Kartoffeln weniger Salz hinzu. Würzen Sie sie einfach nach Geschmack!
Dieses einfache hausgemachte Kartoffelbrei-Rezept ist reichhaltig und cremig!
Nach Belieben können Sie die Kartoffeln vor dem Kochen schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2,5 cm dicke Stücke. Geben Sie sie zusammen mit etwa 1 Teelöffeln Salz in einen großen Topf. Mit kaltem Wasser auffüllen, bis die Kartoffeln untergetaucht sind. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln pürieren und die geschmolzene Butter-Mischung darüber gießen. Alles gut verrühren und ziehen lassen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu mischen. Mit frischen Kräutern oder gehacktem Pfeffer garnieren und genießen!
Hilfreiche Tipps für einen köstlichen und cremigen Kartoffelbrei!
Die Kartoffeln in Stücke schneiden! Weniger Kochzeit bedeutet, dass Ihre Kartoffeln nicht durchnässt und verkocht werden.
Überarbeiten Sie Ihre Kartoffeln nicht. Klebriger, gummiartiger Kartoffelbrei ist das Ergebnis von Kartoffeln, die zu lange gekocht wurden, wodurch ihre Zellen aufbrechen und Stärke freisetzen.
Stellen Sie auch sicher, dass die Milchmischung schön heiß ist.
Muss man die Kartoffeln vor dem Kochen schneiden?
Es ist wirklich wichtig, die verwendeten Kartoffeln vor dem Kochen zu schneiden. Kleinere Stücke garen einfach schneller, nehmen weniger Wasser auf und lassen sich leichter pürieren. Also, schneiden Sie am besten Ihre Kartoffeln, wenn Sie sie kochen.
Wenn Sie nicht wissen, wie viel Kartoffelpüree Sie pro Person machen, ist es recht simpel. Sie können damit rechnen, dass jede Person etwa 230 g Kartoffelbrei pro Portion bekommt. Aus diesem Grund verlangt das Rezept etwa 1,5 kg Kartoffeln.
Noch ein tolles Rezept für Kartoffelbrei – himmlisch in nur 30 Minuten sowie Kartoffelpüree – eine tolle 40-Minuten-Beilage
Schritte
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1
Erledigt
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Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mundgroße Stücke. Legen Sie sie in einen kalten Topf mit Wasser. Würzen Sie das Wasser mit Salz und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. |
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2
Erledigt
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Sobald Ihre Kartoffeln fertig gekocht sind, durch ein Sieb passieren und das Wasser abtropfen lassen. Verwenden Sie eine Kartoffelpresse und während Ihre Kartoffeln noch heiß sind, drücken Sie sie in einer separaten Schüssel durch. Dann zur Seite stellen und warm halten. |
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3
Erledigt
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Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter etwa zur Hälfte geschmolzen ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, dann die Vollmilch und die Sahne hinzu. Mit Salz abschmecken und alles miteinander verquirlen. |
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4
Erledigt
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Nun können Sie etwas Aroma nach Wahl hinzufügen. Sie könnten etwas Chili, Oregano etc. hinzugeben oder weg lassen. |
