Kartoffelbrei: einfach & lecker in 30 Min.

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Kartoffelbrei: einfach & lecker in 30 Min.

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Zutaten

Adjust Servings:
1,4 kg Kartoffeln
130 g Butter, ungesalzen
80 ml Schlagsahne
300 ml Vollmilch
4 Knoblauchzehen zerdr├╝ckt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Thymian Oregano, Chili, Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren, optional

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K├╝che:

Kartoffelbrei passt perfekt zu So├čen, zum Fleisch oder zum Fisch! Die perfekte Beilage in nur 30 Minuten genie├čen!

  • 30 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Kartoffelbrei ist eine der wichtigsten und beliebtesten Beilagen aller Zeiten! Es passt perfekt zu So├čen, zum gebratenen Fleisch oder zum Fisch! Dies ist eine einfache Art, das perfekte Kartoffelp├╝ree in nur 30 Minuten zuzubereiten und zu genie├čen!

Der perfekte Kartoffelbrei in nur 30 Minuten meistern! Es ist k├Âstlich und cremig, voller Aroma und Geschmack!

Es ist eine einfach zuzubereitende klassische Beilage, die zu allem passt und im Handumdrehen zusammengestellt wird.

F├╝r dieses Rezept k├Ânnen Sie die Kartoffeln verwenden, die Sie zur Hand haben. Sie k├Ânnten eine Kartoffelsorte w├Ąhlen oder einfach mehrere Sorten kombinieren. Dies ist eine beliebige Kombination.

Eine andere tolle Zutat hier ist Knoblauch. Es ist optional, aber wenn Sie den Geschmack lieben, einfach rein damit. F├╝hlen Sie sich frei, mehr oder weniger Knoblauch nach Belieben zu verwenden.

Butter ist essenziell f├╝r Kartoffelbrei! Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, f├╝gen Sie den Kartoffeln weniger Salz hinzu. W├╝rzen Sie sie einfach nach Geschmack!

Dieses einfache hausgemachte Kartoffelbrei-Rezept ist reichhaltig und cremig!

Nach Belieben k├Ânnen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen sch├Ąlen. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2,5 cm dicke St├╝cke. Geben Sie sie zusammen mit etwa 1 Teel├Âffeln Salz in einen gro├čen Topf. Mit kaltem Wasser auff├╝llen, bis die Kartoffeln untergetaucht sind. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind.

Die Kartoffeln p├╝rieren und die geschmolzene Butter-Mischung dar├╝ber gie├čen. Alles gut verr├╝hren und ziehen lassen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu mischen. Mit frischen Kr├Ąutern oder gehacktem Pfeffer garnieren und genie├čen!

Hilfreiche Tipps f├╝r einen k├Âstlichen und cremigen Kartoffelbrei!

Die Kartoffeln in St├╝cke schneiden! Weniger Kochzeit bedeutet, dass Ihre Kartoffeln nicht durchn├Ąsst und verkocht werden.

├ťberarbeiten Sie Ihre Kartoffeln nicht. Klebriger, gummiartiger Kartoffelbrei ist das Ergebnis von Kartoffeln, die zu lange gekocht wurden, wodurch ihre Zellen aufbrechen und St├Ąrke freisetzen.

Stellen Sie auch sicher, dass die Milchmischung sch├Ân hei├č ist.

Muss man die Kartoffeln vor dem Kochen schneiden?

Es ist wirklich wichtig, die verwendeten Kartoffeln vor dem Kochen zu schneiden. Kleinere St├╝cke garen einfach schneller, nehmen weniger Wasser auf und lassen sich leichter p├╝rieren. Also, schneiden Sie am besten Ihre Kartoffeln, wenn Sie sie kochen.

Wenn Sie nicht wissen, wie viel Kartoffelp├╝ree Sie pro Person machen, ist es recht simpel. Sie k├Ânnen damit rechnen, dass jede Person etwa 230 g Kartoffelbrei pro Portion bekommt. Aus diesem Grund verlangt das Rezept etwa 1,5 kg Kartoffeln.

Noch ein tolles Rezept f├╝r Kartoffelbrei – himmlisch in nur 30 Minuten sowie Kartoffelp├╝ree – eine tolle 40-Minuten-Beilage

Schritte

1
Erledigt

Sch├Ąlen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mundgro├če St├╝cke. Legen Sie sie in einen kalten Topf mit Wasser. W├╝rzen Sie das Wasser mit Salz und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen oder bis sie weich sind.

2
Erledigt

Sobald Ihre Kartoffeln fertig gekocht sind, durch ein Sieb passieren und das Wasser abtropfen lassen. Verwenden Sie eine Kartoffelpresse und w├Ąhrend Ihre Kartoffeln noch hei├č sind, dr├╝cken Sie sie in einer separaten Sch├╝ssel durch. Dann zur Seite stellen und warm halten.

3
Erledigt

Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter etwa zur H├Ąlfte geschmolzen ist, f├╝gen Sie den zerdr├╝ckten Knoblauch, dann die Vollmilch und die Sahne hinzu. Mit Salz abschmecken und alles miteinander verquirlen.

4
Erledigt

Nun k├Ânnen Sie etwas Aroma nach Wahl hinzuf├╝gen. Sie k├Ânnten etwas Chili, Oregano etc. hinzugeben oder weg lassen.
Lassen Sie den Brei etwa 10 Minuten ziehen. R├╝hren Sie, bis alles gleichm├Ą├čig eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben w├╝rzen und servieren.

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Marie Jung

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