Ingredients
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1/2 Tasse Butter
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1 Tasse Zucker
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2 große Eier
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1 1/2 TL reiner Vanilleextrakt
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1/2 Tasse saure Sahneoder normaler Joghurt
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2 Tassen Allzweckmehl
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1 TL Backpulver
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3/4 TL Salz
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2 Tassen sehr reife Bananenpüriert
Richtungen
Ein Stück warmes, hausgemachtes Bananenbrot ist nicht zu schlagen. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das lecker ist und viele lieben es. Und weil viele das klassische Bananenbrot lieben, deshalb gibt es auch zahlreiche Variationen: mit Schokoladensplitter, mit Nüssen und Cranberry oder Rosinen.
Dieses einfache Bananenbrot ist süß, feucht und voller frischer Bananenaromen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch die perfekte Art, reife Bananen zu verwenden.
Sie sollten immer reife Bananen (mit braunen Flecken) für Ihr Bananenbrot verwenden. Niemals gelb oder grüne. Eine weiche Banane lässt sich auch sehr leicht zerdrücken und hilft, feuchtes Bananenbrot zuzubereiten. Je bräunlicher die Banane ist, desto süßer schmeckt sie. Sie können den Stiel schwarz werden lassen, sollen jedoch keine ganz schwarzen Bananen verwenden, die im Inneren verdorben ist.
Wie man Bananen reifen lässt:
Schnellbackofen-Methode: Wenn Ihre Bananen etwas grün sind und Sie möchten, dass sie schneller reifen, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie je nach anfänglicher Reife der Bananen 15 bis 20 Minuten bei 120˚ C. So müssen Sie nicht auf leckeres Bananenbrot warten.
24-Stunden-Methode: Wenn Sie einen Tag warten möchten, können Sie den Bananenstrauß (ohne ihn zu trennen) in eine Papiertüte legen, abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen. Bananen geben Ethylen ab, das zur Reifung beiträgt. Das Hinzufügen eines Apfels in die Tüte beschleunigt den Vorgang des Reifens.
Sie können Ihre Bananen auch in die Mikrowelle stellen (30 Sekunden – 1 Minute). Abkühlen lassen vor dem Einlegen in das Brot.
Schauen Sie mal auch hier rein Einfacher Streuselkuchen mit reifen Bananen oder Apfel Pudding Kuchen mit Zimt und Brot
Schritte
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1
Erledigt
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Ofen auf 180 ° C vorheizen. Besprühen Sie eine 23x13cm Backform mit Antihaft-Spray. Nach Wunsch mit Pergamentpapier auslegen oder einfetten. |
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2
Erledigt
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In einer großen Schüssel schlagen Sie Butter und Zucker zu Creme. Dann Eier, Vanille und Sauerrahm untermischen. |
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3
Erledigt
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In Kastenform füllen und 65 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber und leicht gebräunt herauskommt. Wenn es zu schnell bräunt, bedecken Sie es leicht mit Folie. |
