Ingredients

2 Tassen rohe Mandeln

3 EL Honig

2 EL Wasser

2 TL Pflanzenöl

1/2 TL Vanilleextrakt

3 EL Zucker

1/2 TL Zimt

1/2 TL Salz

Richtungen

Sie brauchen kein Weihnachten, um gebrannte Mandeln zu genießen. Knusprig, süß und berauschend gewürzt….diese kleine Freundchen riechen nach gemütlichem Zuhause. Die Kombination aus Honig-Zimt ist einfach nicht von dieser Welt. Allein wie Ihre Küche riechen wird, wenn Sie diese zubereiten, es ist ein kleines Fest. Das sorgt einfach für warme Emotionen.

Gebrannte Mandeln sind süß, leicht salzig und haben eine knusprige bonbonartige Beschichtung, die Sie ungeduldig naschen werden.

Es ist ein toller, schneller Snack, der sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie vorhaben, gebrannte Mandeln für Ihre Gäste oder eine Party zu machen, wird dringend empfohlen, eine doppelte oder dreifache Portion zu machen. Sie verschwinden wirklich schnell, glauben Sie mir! Sie passen auch hervorragend als Zugaben oder zum Garnieren von Desserts. Sie können diese Leckereien auch in Salaten hinzufügen und genießen. Ihre Textur ist hervorragend dafür. Warum nicht mit Käse oder Früchten experimentieren. Wenn Sie die gebrannten Mandeln etwas würziger haben möchten, ist die Zugabe von Pfeffer, Muskatnuss und Kardamom ideal. Besonders in den kalten Winterabenden. Alle wissen, dass diese auch gern mit Glühwein genascht werden.

Mandeln sind allerdings nicht preisgünstig. Immerhin können Sie gebrannte Mandeln mit Vanillezimt zu einem Bruchteil des Preises, den Sie bei einem Fest oder Weihnachtsmarkt zahlen würden, direkt zu Hause herstellen. Und sie schmecken sogar noch viel besser! Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll übliche Zutaten und ein wenig Geduld.

Gebrannte Mandeln sind ein toller, schneller Snack, der einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie vorhaben, es für eine Party zu machen, wird dringend empfohlen, eine doppelte oder dreifache Portion zu machen. Diese wird garantiert schnell verschwinden. Sie passen auch hervorragend als Zugaben oder zum Garnieren von Desserts. Sie können diese Leckereien auch in Salaten hinzufügen und genießen.

Probieren Sie Jalapenos – kandierte, würzige Paprika-Köstlichkeiten. Wenn Sie aber Mandeln übrig haben, können Sie auch dieses Rezept probieren Erdbeerkuchen mit Mandelboden und feiner Mascarpone-Creme

Schritte

1 Erledigt	Backofen auf 180 Grad C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Mandeln 10 Minuten rösten (während des Röstens ein- oder zweimal umrühren, damit sie nicht anbrennen), bis sie kräftig gebräunt sind. Komplett abkühlen lassen.
2 Erledigt	Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt und Salz. Beiseite legen.
3 Erledigt	Honig, Wasser, Öl und Vanille in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie Mandeln hinzu und rühren Sie sich ständig, bis die Nüsse die meiste Flüssigkeit aufgenommen haben, ungefähr 3 Minuten. 1 1/2 Esslöffel Zuckermischung dazugeben und ca. 1-2 Minuten rühren, bis der Zucker karamellisiert ist. Vom Herd nehmen.
4 Erledigt	Mandeln sofort in große Schüssel geben und die restliche Zuckermischung über die Nüsse streuen. Gleichmäßig auftragen. Die Mandeln in einer Schicht auf Pergamentpapier verteilen, vollständig abkühlen lassen und die Beschichtung aushärten lassen. Wenn die Mandeln aneinander haften bleiben, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte und schütteln Sie sie.