Ingredients
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150 Gramm Kartoffeln
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150 Gramm Selleriestange
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1 Zwiebeloder Frühlingszwiebel
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2 EL Olivenöl
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750 Milliliter Gemüsebrühe
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100 Gramm Bärlauch
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100 Milliliter Schlagsahne
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2 EL Crème Fraiche
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Salz und Pfeffernach Geschmack
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Zitronensaft
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4 EL Sauerrahm
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Bärlauchblütenzum Garnieren
Richtungen
Bärlauch ist eine grüne Blattpflanze mit einem Geschmack ähnlich wie Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Auf den Frühlingsmärkten können Sie Bärlauchblätter kaufen, aber am besten können Sie selbst welche pflücken. Es macht Spaß und ist kostenlos! Genau die richtige Basis für unsere Bärlauchsuppe!
Was macht diese Bärlauchsuppe so gut?
Wenn Sie diese Bärlauchsuppe zum ersten Mal probieren, werden Sie überrascht sein, wie herrlich sie schmeckt. Die meisten Rezepte für Bärlauchsuppe enthalten Kartoffeln, auch hier halten wir es wirklich authentisch.
Wenn Sie die Kartoffeln weglassen, ist es auch kein Problem. Somit erstrahlt der Geschmack des Bärlauches im neuen Glanz! Dies bedeutet auch, dass Sie die Suppe nicht so lange kochen müssen. Wenn Sie nicht genügend Zeit haben, ist dies eine tolle Variante diese Köstlichkeit zuzubereiten.
Alles, was Sie brauchen, ist ein Bündel Bärlauchblätter, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, Sahne, Olivenöl, Brühe und Gewürze.
Der beste Weg, eine Suppe zuzubereiten (sogar fast jede Mahlzeit) ist das Anbraten von Zwiebeln. Für dieses Rezept braten Sie die gehackte Zwiebel in Olivenöl an, bis sie goldbraun wird.
Dann fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Sellerie hinzu. Die Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen. Mit den restlichen Zutaten verfeinern und genießen.
Diese Bärlauchsuppe lässt sich tatsächlich sehr simpel zubereiten
Für eine Diät können Sie ein Vegan Bouillon Pulver verwenden, das auch glutenfrei und wirklich praktisch ist. Es ist auch eine einfache und schnelle Möglichkeit, Aromen hinzuzufügen, ohne viele verschiedene Zutaten verwenden zu müssen.
Genießen Sie die Bärlauchsuppe mit einem Stück leckeres Brot. Sie werden sie lieben!
Noch ein leckeres Suppen-Rezept für Sie: Bärlauchsuppe Sternekoch Rezept oder Ingwer Möhren Suppe
Schritte
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1
Erledigt
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Kartoffeln und Sellerie schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Das zubereitete Gemüse in heißem Öl anschwitzen. Gießen Sie die Brühe hinein und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln. |
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2
Erledigt
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Der Bärlauch abspülen und trocken schütteln. Die Blätter in dünne Streifen schneiden. Legen Sie einige Streifen zum Garnieren beiseite. Die Sahne in die Suppe gießen und mit einem Mixer fein pürieren. Durch ein Sieb gießen. Je nach gewünschter Konsistenz köcheln lassen oder Brühe dazugeben. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. |
