Ingredients
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1 Tasse Semmelbrösel
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Kochspray
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2 (je ca. 180-210 g) Hähnchenbrustfilets
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Salz und Pfeffer
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4 Scheiben Käse
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4 - 6 Schinkenscheiben
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1 Ei
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2 TL Mehl
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Dijon Sahnesoße
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1, 1/2 EL Butter
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1, 1/2 EL Mehl
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1, 1/4 Tassen Milch
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2 EL Dijon-Senf
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3 EL Parmesan, gerieben
Richtungen
Das klassische Hühnchen Cordon bleu wird paniert und dann angebraten. Wir haben uns dafür entschieden, das Braten zu überspringen und stattdessen diesen zu backen. Dieses sonst langweilige Rezept wird somit ein wenig vereinfacht. Sobald Sie das Huhn mit Käse und Schinken füllen, sollten Sie die Filets auf ein Backblech geben und in Backofen stellen. Das Huhn wird zu einem schönen, goldenen und knusprigen Stück Fleisch gebacken, das innen perfekt gegart ist.
Ein Cordon bleu beginnt mit einer herrlichen Soße, die dieses Gericht wirklich abrunden kann. Sie ist cremig und würzig.
Sie beginnen einfach mit der Herstellung einer simplen Soße und fügen dann Dijon-Senf und Parmesan hinzu.
Hühnchen gefüllt mit Schinken und Käse, überzogen mit knusprigen goldenen Semmelbröseln. Die klassische Art, Cordon bleu zuzubereiten, besteht darin, die Hühnerbrust dünn zu schlagen. Danach mit Schinken und Käse zu überziehen, zu einem Baumstamm zu rollen und dann mit Mehl, Ei und Semmelbrösel zu frittieren. Wenn es für Sie auch viel komplizierter klingt, können Sie sich für diese simple Methode entscheiden.
Stopfen Sie Ihr Hähnchen Cordon bleu einfach, indem Sie eine Tasche in die Hühnerbrust schneiden und sie dann mit Käse füllen, der im Schinken aufgerollt ist. Dies hilft dabei, das Schmelzen des Käses zu verhindern. Mit Zahnstöchern sichern und fertig ist Ihr Cordon bleu. Man würde schwören, dass es gebraten ist. Aber es ist tatsächlich gebacken.
Alles, was Sie brauchen, um dieses köstliche Cordon bleu zuzubereiten, sind nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits parat haben.
Alles an dem Rezept für Cordon bleu ist absolut köstlich und lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Von dem reichen Schinken, der saftigen Hühnerbrust mit einer erstaunlichen Käsemitte, man kann nichts falsch machen! Allerdings macht die Dijon-Soße dieses Gericht zum echten Klassiker, auf den Sie nicht verzichten möchten.
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Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Schneiden Sie eine Tasche in jede Hühnerbrust. Geriebener (oder 2 Scheiben) Käse in jede Tasche stecken. Dasselbe auch mit dem Schinken wiederholen. Verschließen Sie die Hähnchen-Tasche und sichern Sie sie mit Zahnstöchern. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. |
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3
Erledigt
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Ei und Mehl verquirlen. Tauchen Sie das Huhn in die Eimischung und dann in die Semmelbrösel. Auf ein Tablett geben und mit Öl einsprühen. |
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4
Erledigt
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Dijon SahnesoßeButter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Die Hälfte der Milch hinzufügen und verquirlen, bis die Mehlmischung eingemischt ist. Restliche Milch, Senf und Käse hinzufügen. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Es wird sich verdicken, wenn es abkühlt. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
