Ingredients
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200g Halloumi Käse
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750 ml Traubenkernöl
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4 Tomaten
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8 Karotten
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der Saft einer halben Zitrone
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14 Knoblauchzehen
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60 ml Eiswasser
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4 Frühlingszwiebeln
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20g Minze
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20g Petersilie
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3 EL Olivenöl
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2 TL Salz
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5 Stangen grüne Spargel
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5 Stangen weiße Spargel
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Pfeffer
Richtungen
Haben Sie Halloumi Käse schon einmal gekostet? Die Spezialität ist im ganzen Mittelmeerraum verbreitet – besonders in Griechenland, in der Türkei, sowie in Libyen und Lebanon. Diese Käsesorte ist dem beliebten Mozzarella ähnlich, schmeckt himmlisch lecker und besitzt eine faserige Konsistenz. Dabei ist sie nur würziger und etwas fester im Vergleich zum italienischen Mozzarella und wird aus einer Mischung aus Ziegen- und Schafs- oder Kuhmilch hergestellt. Außerdem eignet sich Halloumi einfach perfekt zum Grillen, und in diesem Beitrag stellen wir Ihnen genau ein solches Rezept vor. Hofentlich gefällt es Ihnen sehr gut!
Unser Vorschlag für gegrillten Halloumi Käse mit leckerer Knoblauch-Sauce und Gemüse – Spargel, Tomaten und Möhren, stammt aus der griechischen Küche. Dabei ist das Rezept einfach perfekt zu Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Familie. Wenn Sie Freunde zu einer Grillparty einladen, können Sie auch unsere kulinarische Idee ausprobieren. Und der gegrillte Halloumi Käse ist wirklich die beste Alternative zum Grillfleisch für Vegetarier! Dabei ist die Knoblauch-Sauce und das gegrillte Gemüse die perfekte Beilage dazu. Falls Sie Knoblauch nicht gerne essen, können Sie mit dem Rezept experimentieren und darauf verzichten. Hoffentlich gefällt Ihnen das Gericht sehr gut! Nach Wunsch können Sie noch ein weiteres unserer Rezepte ausprobieren – für gegrillte Entenbrust. Und den Grillkäse können Sie mit unseren griechischen Salat servieren! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!
Schritte
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1
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Knoblauch-Sauce zubereitenErstens die Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz im Food Processor oder mit dem Schneidestab fein pürieren. Einen vollen EL Zitronensaft hinzufügen und für eine Weile alles noch einmal pürieren. Jetzt einen anderen EL Zitronensaft und etwa 1/6 des Traubenkernöls hinzufügen und die Zutaten mixen. Den letzten Schritt wiederholen, bis der Zitronensaft schon zu Ende ist. Dann das restliche Öl mit dem Eiswasser zur Sauce geben und alles gut vermengen. Fertig! Geben Sie die Sauce in eine Schüssel, bedecken Sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie in den Kühlschrank. |
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2
Erledigt
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Das Gemüse putzen und schneidenNächstens die Enden der grünen Spargel abschneiden und die weißen putzen und schälen. Die Karotten ebenso schälen und der Länge nach schneiden. Die Tomaten in große Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, aber ganz lassen. Zum Schluss die Minze und den Petersilie fein hacken. |
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3
Erledigt
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Den Käse mit dem Gemüse grillenEine breite Grillpfanne nehmen und mithilfe von etwas Küchenpapier diese mit etwas Öl einfetten. Dann auf mittlerer Hitze erhitzen und die Spargel und Karotten hinein geben. Mit Salz würzen und auf jede Seite für etwa 6 Minuten grillen. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten. Jetzt die Pfanne noch einmal einfetten und nacheinander den Halloumi, die Tomaten und Frühlingszwiebeln grillen. Etwa 3 Minuten pro Seite ist völlig ausreichend. Die Gemüse mit Salz abschmecken. |
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4
Erledigt
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Servieren & genießenAm Ende den Käse und das Gemüse mit den gehackten Kräutern bestreuen. Mit der Knoblauch-Sauce servieren. Bon Appetit! |
