Ingredients
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3 EL Olivenöl
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1 mittelgroße Schalotteoder Zwiebel, fein gehackt
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1 mittelgroße Karottegeraspelt oder gewürfelt
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1 Lauchin Scheiben geschnitten
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1 EL Tomatenmark
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2 kleine Tomatengehackt, frisch oder aus Dose
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1 EL frische Petersiliegehackt oder Koriander
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400 g Kohlgeraspelt oder in Scheiben geschnitten
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220 g Rundkornreis
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4 Tassen Gemüsebrühe
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1 Handvoll frischer Dillgrob gehackt
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Saft von 1 Zitrone
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Dies ist ein tolles, griechisches Rezept für Lahanorizo. Dieser Tomatenreis ist griechisches Hausmannskost, das perfekt für kühleres Wetter passt. Sie können das Gericht mit etwas Feta abrunden und servieren. Es ist das perfekte, vegetarische Gericht. Sie können es gerne als Hauptgericht oder als Beilage genießen.
In nur einer Stunde kreieren Sie den perfekten, griechischen Tomatenreis mit Kohl! Eine vegane und absolut tolle und köstliche Speise!
Dieses geniale Gericht aus der griechischen Küche können Sie zu vielen anderen Speisen servieren. Die Süße des Kohls passt auch prima sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Sie zaubern also die perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht.
Sie werden dieses tolle, griechische Gericht lieben! Es ist absolut schmackhaft und kostengünstig zuzubereiten. Dabei ist es ein absolut vielseitiges Rezept. Sie können Hackfleisch, Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen, um verschiedene Versionen dieses wunderbaren, griechischen Klassikers zu kreieren.
Was genau ist Lahanorizo?
Lahanorizo oder einfach Tomatenreis mit Kohl ist ein traditionelles griechisches Gericht, das von Natur aus vegan ist. Es ist die perfekte Mahlzeit für kühle Wettertage. Gerne können Sie es mit extra nativem Olivenöl beträufelt oder mit viel Zitronensaft für einen authentischen griechischen Geschmack servieren.
Die griechische Küche hat viele erstaunliche Gerichte, die zufällig auch vegan sind. Und Lahanorizo-Tomatenreis ist eines davon.
Dieses Gericht ist im Grunde Reis mit Kohl. Aber lassen Sie sich nicht von seiner Simplizität täuschen. Geschmacklich hat diese Speise so viel mehr zu bieten.
Der Kohl wird mit einer Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Lauch sautiert, um die perfekte Geschmacksbasis für den Reis zu schaffen.
Warum Sie diesen herrlichen Tomatenreis mit Kohl lieben werden?
Es ist ein Eintopf-Rezept. Dieser Kohlreis ist das perfekte Rezept, wenn Sie einfache Eintopfgerichte lieben.
Sie können wählerische Esser dazu bringen, Gemüse zu essen. Sie erhalten jede Menge Gemüse in einer Portion.
Das Rezept ist absolut anpassbar. Sie können etwas Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu oder verwenden Sie trockenen Weißwein für zusätzlichen Geschmack.
Zutaten in diesem Tomatenreis-Rezept!
Ein hochwertiges natives Olivenöl ist für dieses Rezept unerlässlich.
Zwiebel, Karotte und Lauch bilden die Geschmacksbasis für dieses Rezept. Sie sollten nur das verwendete Gemüse in kleine Stücke schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig weich werden.
Tomatenmark können Sie so viel hinzufügen, wie Sie möchten. Um es noch tomatiger zu machen, fügen Sie auch eine Dose gehackte Tomaten hinzu.
Weißkohl ist traditionell für dieses Gericht.
Sie brauchen runden oder mittelkörnigen Reis. Arborio-Reis ist hier eine gute Option, aber jeder Rundkornreis reicht auch aus.
Frischer Dill ist hier empfehlenswert, da es die Aromen dieses Gerichts auf ein neues Niveau bringt.
Lahanorizo wird am besten sofort serviert. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen und genießen.
Noch zum Nachkochen: Bifteki: einfach köstlich griechisch – 45 Min. oder Calamari das beste griechische 15-Min.-Rezept
Schritte
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1
Erledigt
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Das Öl in einem Dutch Oven oder großen Suppentopf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Lauch hinzugeben und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. |
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2
Erledigt
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Den geschnittenen Kohl in den Topf geben, großzügig salzen und 8-10 Minuten garen, bis er weicher ist. |
