Calamari das beste griechische 15-Min-Rezept

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Calamari das beste griechische 15-Min-Rezept

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Zutaten

Adjust Servings:
700 g Calamari
100 g Brotmehl
50 g Grie├čmehl
1 EL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Salz
1/2 EL Paprikapulver
1 EL getrockneter Oregano
Pflanzen├Âl zum Frittieren

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Wenn Sie ein so einfaches und leckeres Gericht wie gebratene Calamari zubereiten, sollten Sie unbedingt hochwertige Zutaten verwenden!

  • 15 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Sie erhalten hiermit ein knuspriges und perfekt gew├╝rztes Rezept f├╝r gebratene Calamari. Es handelt sich um ein beliebtes griechisches Meze. Diese k├Âstliche Speise wird in jeder griechischen Taverne serviert. Sie sollten dieses leichte Rezept unbedingt auch zu Hause ausprobieren.

Die Herstellung Ihrer eigenen knusprig gebratenen Ringe ist so einfach wie das Braten von Kartoffeln.

Viele Rezepte f├╝r Calamari verwenden Teig zum ├ťberziehen. Die Griechen entscheiden sich dagegen f├╝r eine minimalistische Panade. Denn wenn es um gebratene griechische Tintenfische geht, ist weniger wirklich mehr. Also hier ist das gute, altmodische Mehl den Trick.

Wie man den perfekten gebratenen Calamari zubereitet!

Wenn Sie ein so einfaches und leckeres Gericht wie gebratene Tintenfische zubereiten, sollten Sie unbedingt hochwertige Zutaten verwenden! Das Geheimnis besteht darin, zun├Ąchst einige hochwertige Calamari zu finden. Schneiden Sie sie lieber etwas dickere Scheiben. Somit k├Ânnen Sie sie tats├Ąchlich schmecken.

Hervorragende Tipps f├╝r ausgezeichnete Calamari:

Lassen Sie die Calamari vor dem Beschichten auf einem Papiertuch trocknen. Allerdings sollten Sie sie nicht trockentupfen. Es wird dann schwieriger, das Mehl daran zu haften.

Das Gew├╝rz f├╝r Ihre Tintenfische ist eine Frage der Pr├Ąferenz. Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer werden einfach unglaublich sein. Wenn Sie frische Kr├Ąuter wie Oregano und Gew├╝rzen wie Paprika hinzuf├╝gen, verbessern Sie wirklich den Geschmack. Mit etwas Grie├č und Brotmehl anstelle von normalem Mehl werden Ihre frittierten Meeresfr├╝chte knusprig.

Wie braten Sie die Calamari?

Verwenden Sie zum Braten pflanzliches ├ľl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die perfekte Temperatur zum Braten betr├Ągt 170 ┬░C. ├ťberpr├╝fen Sie, ob das ├ľl fertig ist, indem Sie vorsichtig einen der Ringe eintauchen. Wenn es richtig brutzelt, ist das ├ľl fertig.

Sie k├Ânnen auch eine kleine Prise Mehl in das hei├če ├ľl streuen. Wenn es zu sprudeln beginnt, ist es fertig. Bitte bedenken Sie, dass hei├čes ├ľl sehr gef├Ąhrlich sein kann. Verwenden Sie einen geschlitzten L├Âffel, wenn Sie die Tintenfische in das hei├če ├ľl geben.

├ťberf├╝llen Sie die Pfanne nicht! Wenn Sie zu viele hinzuf├╝gen, sinkt die Temperatur des ├ľls. Dies f├╝hrt dazu, dass Ihre Calamari nicht richtig gekocht werden.

Mit einem Spritzer Zitrone servieren und genie├čen!

Probieren Sie auch Garnelen Tempura: ein k├Âstliches japanisches Rezept sowie Muscheln in Wei├čweinso├če: schnell in 35-Min

Schritte

1
Erledigt

Reinigen Sie die Calamari und waschen Sie sie gr├╝ndlich. Mit einem scharfen Messer die Calamari in Scheiben schneiden, ca. Jeweils 1 cm. Legen Sie die Calamari-Ringe in ein Sieb, um das ├╝bersch├╝ssige Wasser abtropfen zu lassen.
Bereiten Sie das Gew├╝rz f├╝r die gebratenen Calamari vor. In einem gro├čen Tupperware das Mehl und die Gew├╝rze hinzuf├╝gen. Die geschnittenen Calamari portionenweise hinzugeben und zum ├ťberziehen gut mischen. Entfernen Sie die Calamari auf einem Teller und sch├╝tteln Sie ├╝bersch├╝ssiges Mehl ab.

2
Erledigt

In eine mittelgro├če Pfanne genug Pflanzen├Âl gie├čen, um die Calamari zu frittieren. Erhitzen Sie das ├ľl auf mittlere Hitze, bis es zu sprudeln beginnt. Testen Sie, ob das ├ľl hei├č genug ist, indem Sie einen der Calamari-Ringe eintauchen. Wenn es brutzelt, ist das ├ľl fertig. Die Calamari in Portionen ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie sch├Ân goldbraun sind.

3
Erledigt

Entfernen Sie die gebratenen Calamari mit einem geschlitzten L├Âffel und legen Sie sie 1-2 Minuten lang auf ein Papiertuch, um ├╝bersch├╝ssiges Fett aufzunehmen. Probieren Sie sie und wenn notwendig, bestreuen Sie sie mit etwas mehr Salz.
Genie├čen Sie dieses k├Âstliche griechische Rezept f├╝r gebratene Calamari mit einer Spritze Zitrone.

Karin Schmid

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