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Artischocken – ein tolles und schnelles Auflauf-Rezept

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Artischocken – ein tolles und schnelles Auflauf-Rezept

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Ingredients

Adjust Servings:
3 Dosen Artischockenherzen abgetropft und halbiert
1 Zitrone entsaftet
2 EL Butter
5 Knoblauchzehen gehackt
6 Sardellenfilets optional
2/3 Tasse Brotkrümeln
1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
1/2 Tasse Parmesan frisch gerieben
schwarzer Pfeffer

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Cuisine:

Wenn Sie Artischocken lieben, sind Sie hier genau richtig!

  • 40 Min.
  • Serves 8
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Wenn Sie Artischocken lieben, heben Sie die Hand! Normalerweise bereitet man sie gebraten, oder gedämpft mit etwas Balsamico, oder mit einem leckeren Dip dazu. Aber dieses herrliche Auflauf-Rezept wird schnell zu Ihrem Favoriten.

Die Artischocken servieren Sie lieber warm oder bei Raumtemperatur, nachdem sie in ihren Schmor-Säften mariniert wurden. Dies ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Abendessen.

Wenn Sie möchten, können Sie auch frische Artischocken verwenden, einfach mehr Blätter von den Artischocken abschneiden, bis Sie zu den zartesten Blättern in der Mitte gelangen. Dann einfach auf diese Weise schmoren.

Dies könnte Ihre Lieblingsmethode werden, um Artischocken zu genießen!

Gesundheitliche Vorteile von Artischockenherzen in Dosen.

Artischockenherzen aus Dosen enthalten viele Ballaststoffe. Eine mittelgroße Artischocke liefert tatsächlich 10,3 g Ballaststoffe oder 41 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs. Außerdem ist sie mit Antioxidantien, mit Vitamin C und K beladen. Und mit nur 130 Kalorien in einer 420 g Dose abgetropfter Artischocken ist dies eine optimale Nahrung für Diäten.

Artischocken in Dosen sind allerdings kein natriumarmes Lebensmittel. Daher würde ich nicht empfehlen, alles auf einmal zu essen.

Für Rezepte, die eine Menge Artischockenherzen erfordern, wie diese, ist es am sinnvollsten, Artischocken in Dosen zu verwenden. Um Natrium und Kalorien zu ersparen, verwenden Sie lieber Dosen mit Artischockenherzen, die in Wasser eingelegt sind, statt Artischockenherzen in Öl.

Sie werden sich selbst überzeugen können, dass marinierten Artischockenherzen wunderbar schmecken. Aber es wäre zu viel, diese mit einem einfachen Paniermehl zu bedecken. Stattdessen verwenden Sie eine Mischung aus herkömmlichen Brotkrümeln und Parmesan. Das Resultat ist mehr als zufriedenstellend, glauben Sie mir!

Also, vielen Dank an die unglaublich leckeren Artischockenherzen aus Dosen, die das Leben ein wenig erleichtern.

Probieren Sie dazu: Tortellini Salat – sonniges vegetarisches Rezept oder Griechischer Salat-leckerer, frischer Sommersalat

Artischocken Auflauf

Steps

1
Done

Ofen vorheizen auf 200 Grad C.
Lassen Sie die Artischockenherzen gut abtrocknen und drücken Sie sie von überschüssigem Wasser ab. Die Artischocken mit der Seite nach oben in eine Auflaufform legen (eine Tortenform ist auch perfekt).
Drücken Sie den Saft einer Zitrone über die Artischockenherzen.

2
Done

In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Sardellen und den Knoblauch hinzu und brechen Sie die Sardellenfilets mit einem Löffel auf. Weiter kochen, bis sich Sardellen in der Butter aufgelöst haben.
Die Semmelbrösel in die Pfanne geben und gut mit der Sardellen-Knoblauch-Mischung mischen. Die Semmelbrösel unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Vom Herd nehmen und Petersilie, Parmesan und frischen Pfeffer unterrühren. Gießen Sie die Paniermehlmischung vorsichtig über die Artischockenherzen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad. Am besten warm servieren und genießen!

Elke Sommer

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