Aubergine Rezept: bester Dip – 5 Zutaten

Share

Dies ist ein einfaches Aubergine Rezept für Melitzanosalata oder einfach griechischer Auberginen-Dip. Es handelt sich um ein einfaches, aber leckeres veganes Gericht aus gerösteten Auberginen, Knoblauch, Öl und Zitronensaft. Sie kreieren den perfekten Aufstrich für geröstetes Brot oder servieren Sie es als Meze für Ihre nächste Party.

Was ist aber Melitzanosalata und wie funktioniert dieses Aubergine Rezept?

Melitzanosalata ist eine klassische griechische Vorspeise aus gegrillten oder gebratenen Auberginen. Man braucht noch etwas Olivenöl, Essig und Knoblauch. Es wird sowohl als Dip als auch als köstliche Vorspeise oder Beilage serviert.

Manche Aubergine Rezepte verwenden auch andere Zutaten wie zum Beispiel geröstete rote Paprikaschoten, gehackte Nüsse, Frühlingszwiebeln, Tahini, Tomaten, gehackte Oliven etc. Sie können Ihrem Dip alles hinzufügen, was Sie gerne essen oder mögen. Somit kreieren Sie Ihre eigene Version von diesem herrlichen griechischen Melizanosalata.

Wenn Sie Guacamole zubereiten können, können Sie auch dieses simple Aubergine Rezept problemlos zubereiten. Es ist ein großartiges griechisches Auberginengericht.

Wie man dieses Aubergine Rezept zubereitet?

Die Auberginen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, dabei mehrmals wenden.

Die Aubergine ruhen lassen, bis sie kühl genug sind, um sie anzufassen. Schneiden Sie die Aubergine einfach der Länge nach und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Dann einfach grob hacken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut umrühren und abschmecken. Lassen Sie den Dip für eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Mit Olivenöl beträufelt und mit einigen Oliven und Petersilie garnieren.

Um den besten Geschmack zu haben, sollten Sie diesen Dip bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren. Wenn Sie es jedoch warm genießen möchten, erhitzen Sie es für ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Erhitzen Sie es auf keinen Fall auf einem Herd, da dies den großartigen Geschmack und die Textur ruiniert.

Reste können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal fünf Tage aufbewahren. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Brauchen Sie ein weiteres Aubergine Rezept? Probieren Sie dann Baba Ganoush: toll aus dem nahen Osten sowie Griechischer Joghurt Dip: toll aus 5 Zutaten