Ingredients
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4 reife Avocados
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1/4 Tasse Limettensaftca. 1 bis 2 Limetten
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2 EL Olivenöl
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2 TL Honigoder Ahornsirup
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1/2 TL feines Meersalz
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Kräuter-Kürbiskerne-Mix
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1/2 Tasse rohe Kürbiskerne
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1/4 TL Chilipulver
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1/4 TL Olivenöl
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1/2 Tasse Rettichgehackt
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1/2 Tasse grüne Zwiebelngehackt
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1/2 Tasse frischer Koriandergehackt, Petersilie, Basilikum, Dill oder eine beliebige Kombination davon
Richtungen
Sie haben viele Avocados und wollen etwas anderes als Guacamole ausprobieren? Kein Problem! Wie wär’s mit einem Avocado Salat?
Dieser Avocado Salat besteht aus Avocado-Scheiben, die mit einem frischen Limetten-Dressing überzogen sind. Danach ist er mit einer kontrastierenden, knusprigen Mischung aus gehacktem Rettich, Frühlingszwiebeln und Kräutern gekrönt.
Sie erhalten einen relativ schlichten Avocado Salat mit einer reichen Textur und Geschmack.
In Anbetracht der Avocado-Basis erfordert dieser Salat einige zusätzliche Überlegungen. Zuerst sollten Sie warten, bis Sie den Salat servieren, um die Avocados in Scheiben zu schneiden, damit er nicht zu stark bräunt. Sie können jedoch das Dressing und das Kräuter-Topping im Voraus miteinander mischen, damit diese fertig sind.
Zweitens sollten Sie diesen Avocado Salat am besten gleich servieren.
Einfach sofort verzehren, da sich Avocados nicht gut lagern lassen. Wenn der Avocado Salat nur für ein paar Personen vorgesehen wird, können Sie das Rezept leicht halbieren.
Suchen Sie nach Avocados, die sich nur leicht zusammendrücken lassen. Vermeiden Sie jedoch Avocados, die innen matschig oder fadenziehend sind. Wenn Sie beim Aufschneiden auf gequetschte oder braune Stellen stoßen, löffeln Sie diese aus und entfernen Sie sie, bevor sie in Scheiben geschitten werden.
Dieser Avocado Salat wurde so entworfen, dass sich Avocado-Scheiben mit keinen der anderen Zutaten vermischen. Dadurch sehen sie so flauschig aus. Und die grüne Farbe wird auf den Rest übertragen. In der Anleitung finden Sie einen neuen Trick, wie Sie die saubersten Avocado-Scheiben bekommen.
Eine sommerliche Suppe dazu? Oder doch lieber Avocado Knoblauch Dip – cremig, köstlich und ultra-einfach
Schritte
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1
Erledigt
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Rösten Sie die Kürbiskerne in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten lang häufig um (lassen Sie sie nicht anbrennen!), bis sie an den Rändern golden gefärbt werden. Die Pfanne vom Herd nehmen und Chilipulver, Olivenöl und eine Prise Salz einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen. |
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2
Erledigt
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In der Zwischenzeit den gehackten Rettich, die Frühlingszwiebeln, die Kräuter in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. |
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3
Erledigt
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Sie können die Avocados in Scheiben schneiden oder würfeln, aber für die schönsten Scheiben schneiden Sie zuerst die Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben. Dann halbieren Sie die Hälften noch einmal, um lange Viertel zu machen. Die Avocadohülle jedes Viertels abziehen und vorsichtig in lange Streifen schneiden. |
