Beste Adana Kebaps: 4 Portionen zaubern

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Beste Adana Kebaps: 4 Portionen zaubern

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    K├╝che:

    Dieser traditionelle Adana Kebap ist ein k├Âstliches t├╝rkisches Gericht. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie zarte und saftige Fleischspie├če!

    • 30 Min.
    • Portionen 4
    • Einfach

    Ingredients

    • zum Servieren:

    Richtungen

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    Dieser traditionelle w├╝rzige Adana Kebab aus gemahlenem Lamm ist ein ├Ąu├čerst k├Âstliches und beliebtes, t├╝rkisches Gericht. Diese Kebabs werden einfach mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Sie sind zart, saftig und vollgepackt mit vielen herrlichen Aromen.

    Die Liebe zu Kebabs und auch diesem Adana Kebap in der t├╝rkischen K├╝che ist kein Geheimnis! Fast in jeder Stadt in der T├╝rkei gibt es ein einzigartiges Kebab-Rezept.

    Von D├Âner-Kebab ├╝ber Iskender-Kebab und marinierte Lamm-Schaschliks schmecken sie alle k├Âstlich!

    Heute machen Sie k├Âstlichen Adana Kebap, den Sie aus gemahlenem Lammfleisch und Gew├╝rzen herstellen. Und wenn Sie sie auf hausgemachtem Lavash- oder Fladenbrot servieren, erhalten Sie eine super leckere Mahlzeit.

    Was ist Adana Kebap?

    Adana-Kebabs sind eines der k├Âstlichsten t├╝rkischen Gerichte, die urspr├╝nglich aus der Stadt Adana in der T├╝rkei stammen. Das sind einzigartige Kebabs, die aus Lammfleisch hergestellt werden. Das Fleisch wird vorzugsweise mit einem speziellen, scharfen Messer gehackt. Danach wird es auf gro├če Spie├če aus Eisen oder Holz gesteckt und gegrillt. Diese Spie├če k├Ânnen manchmal bis zu zwei Meter lang sein.

    Diese Kebabs sind relativ schnell zuzubereiten und k├Ânnen sogar eingefroren werden. Auf diese Weise sparen Sie sich wirklich Zeit, wenn Sie mal wieder eine Portion grillen m├Âchten. Das Rezept verwendet sehr einfache, aber geschmackvolle Zutaten, die Sie leicht finden k├Ânnen.

    Die Kebabs werden traditionell nur aus Lammfleisch, Paprikaflocken, Paprikapulver und Salz hergestellt. Heute finden Sie allerdings eine gro├če Auswahl an Varianten, die auch andere Gew├╝rze verwenden.

    Gemahlene Lammkebabs sind ein k├Âstliches und einfach zuzubereitendes Rezept. Da das traditionelle Rezept f├╝r Adana Kebab nicht viele Zutaten enth├Ąlt, k├Ânnen Sie es leicht an Ihren Vorlieben anpassen. Sie k├Ânnen auch Hackfleisch anstelle von Lamm verwenden, aber der Geschmack ist anders und wird nicht traditionell sein.

    Wie verhindern Sie, dass der Adana Kebap nicht auseinanderf├Ąllt?

    Wenn Sie das Lammfleisch hacken, sollten Sie es nicht zu fein mahlen oder hacken. Die Textur im Fleisch hilft, es zu binden und verhindert, dass es auseinanderf├Ąllt. Auch das Kochen in der Pfanne hilft, dies zu verhindern.

    Sie k├Ânnen sowohl Holzspie├če als auch Metallspie├če zum Grillen verwenden. Die Metallspie├če sollten Sie dann in den K├╝hlschrank stellen. Durch diese Methode haftet das Fleisch besser am Spie├č. Somit wird auch verhindert, dass das gemahlene Lammfleisch auseinanderf├Ąllt.

    Wetere himmlisch leckere Rezepte finden Sie hier: Kebab aus H├╝hnchen: absolut authentisch sowie Lahmacun – das tolle Gericht f├╝r unterwegs

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Metallspie├če in den K├╝hlschrank stellen. Wenn Sie keine Metallspie├če haben, lassen Sie vier breite Holzspie├če im Wasser f├╝r 30 Minuten einweichen.
    Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch, gr├╝ner Chili (optional) und Koriander in die Sch├╝ssel einer K├╝chenmaschine geben und verarbeiten, bis alles gut gemahlen ist.

    2
    Erledigt

    Hackfleisch mit p├╝rierter Zwiebelmischung, Paprikaflocken, Paprikapulver, Kreuzk├╝mmel, Salz und Pfeffer vermischen. Verwenden Sie Ihre Hand und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist und eine klebrige Fleisch-Mischung entsteht.
    Das Fleisch je nach Gr├Â├če der verwendeten Spie├če in 4-6 St├╝cke teilen.
    Machen Sie Ihre H├Ąnde nass und rollen Sie jedes St├╝ck zu einer Kugel und formen Sie es dann um einen Spie├č, der einen abgeflachten Kebab bildet.

    3
    Erledigt

    Eine gusseiserne Grillpfanne oder eine Grillplatte erhitzen. Mit etwas ├ľl bepinseln oder Kochspray verwenden. Kochen Sie die Kebabs und drehen Sie sie alle paar Minuten um, damit sie sch├Âne Grillspuren erhalten. ├ťberladen Sie die Pfanne nicht, wenn sie nicht gro├č genug ist.
    W├Ąhrend Sie die Kebabs kochen, k├Ânnen Sie einen kleinen Salat zubereiten. Servieren Sie Ihre fertigen Adana Kebabs mit gegrillten Tomaten, Paprika und frischer Petersilie.

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    Marie Jung

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