Ingredients
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Für den hellen Teig:
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220g Zucker
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3 TL Backpulver
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1 Packung Vanillezucker
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350g Weizenmehl
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350 ml Sojadrink
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1 Prise Salz
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160 ml Pflanzenölgeschmacksneutral
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Für den dunklen Teig:
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5 EL Sojadrink
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25g Kakaopulver
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Für die Schokoladenglasur:
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30 ml Pflanzenmilch
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120g vegane dunkle Schokolade
Richtungen
Probieren Sie unseren veganen Marmorkuchen aus, um sich zu überzeugen, dass man nicht auf viele Dinge verzichten soll, wenn man VeganerIn wird.
Unser Rezept für Marmorkuchen ohne Butter, Eier, Milch und andere Zutaten tierischer Herkunft ist genauso lecker wie das klassische. Glauben Sie nicht? Dann empfehlen wir Ihnen, unser veganes Gebäck selber nachzumachen.
Damit können Sie Ihre Familie, Freunde, Nachbarn oder auch sich selbst überraschen, wenn Sie bis jetzt keine vegane Rezepte ausprobiert haben. Lassen Sie sich begeistern und experimentieren Sie in der Küche!
Veganer Marmorkuchen ohne Zutaten tierischer Herkunft
Der klassische Marmorkuchen mal vegan zu backen, ist überhaupt nicht schwierig. Die wichtigste Frage ist, was für einen Ersatz für die tierischen Zutaten man verwendet. Bei uns ist das die Pflanzenmilch!
Es gibt verschiedene Arten von Pflanzenmilch, die man benutzen könnte – am wichtigsten ist, festzustellen, welche Ihnen am besten schmeckt. In unserem Rezept für Marmorkuchen haben wir zum Beispiel Sojadrink genutzt, da ihr Geschmack am besten mit den restlichen Zutaten harmoniert.
Wichtig ist noch, das Fett nicht zu vergessen. Das pflanzliche Öl macht den Teig geschmeidig, und das Gebäck selbst – wirklich saftig! Natürlich ist es wichtig, auch nicht zu viel Öl hinzuzugeben. Folgen Sie den Mengenangaben unten. 🙂
Den fertigen Marmorkuchen lässt sich nach dem Abkühlen als veganes Dessert servieren und passt wunderbar zum Kaffee oder Tee.
Andere von unseren Rezepten, die Ihnen auch gefallen können, sind: Super saftiger Marmorkuchen mit Schlagsahne und Zartbitterschokolade und low carb Eierkuchen ohne Mehl.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den hellen Teig zubereitenZuerst den Backofen auf 180 Grad stellen (Ober-/Unterhitze). Eine 25-cm-lange Kastenform mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Danach in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten für den hellen Teig vermengen. Die Sojamilch mit dem Öl verquirlen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Mithilfe der Küchenmaschine oder mit dem Schneebesen alles zu einem klumpenfreien Teig verarbeiten. Dabei nicht länger rühren, als nötig, da der Teig sonst beim Backen zu fest wird. Jetzt die Hälfte in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. |
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2
Erledigt
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Den Kuchen "marmorieren"Das Kakaopulver mit der Sojamilch verrühren und die Mischung mit dem restlichen hellen Teig vermengen. Den fertigen dunklen Teig in die Form auf den hellen Teig geben. Jetzt mit einer Gabel von unten nach oben Kreise in den Teig ziehen - so entsteht den wunderschönen Marmor-Effekt. |
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3
Erledigt
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Backen und mit Glasur verzierenIn vorgeheizten Ofen für etwa 50 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schoko-Glasur zubereiten. Dafür die vegane Schokolade grob hacken und über Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die Pflanzenmilch hinzufügen und alles zu einer homogenen Glasur verrühren. Den Marmorkuchen aus der Form lösen und mit Glasur bestreichen. Eine andere Variante wäre, das Dessert mit Puderzucker zu bestäuben oder eine vegane Creme zu machen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
