Donuts in15 Min. backen-wer liebt sie nicht?

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Donuts in15 Min. backen-wer liebt sie nicht?

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Zutaten

Adjust Servings:
6 EL Wasser
150 ml Buttermilch auf Raumtemperatur
1 Ei geschlagen, auf Raumtemperatur
60 g Butter geschmolzen
450 g Allzweckmehl
60 g Zucker
1 TL Salz
1, 1/2 TL Trockenhefe
Öl zum Braten
Schokoladenglasur:
1/4 Tasse Butter
1/4 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Milch

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KĂŒche:

Diese Donuts schmecken genau wie die aus Ihrer Kindheit.

  • 1 Std.
  • Portionen 16
  • Medium

Ingredients

  • Schokoladenglasur:

Richtungen

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Glasierte Donuts liebt einfach jeder. Selbst wenn jeder so tun wĂŒrde, als ob er sie nicht mag. Sie treffen selten jemanden, der zu einem glasierten Donut Nein sagt. Besonders wenn sie hausgemacht sind.

Diese Donuts schmecken wie die altmodische Sorte, an die Sie sich vielleicht aus Ihrer Kindheit erinnern. Dieses spezielle Rezept ist auch fĂŒr eine herrliche Schokoladenglasur. Sie können garantiert nicht aufhören, sie zu essen.

Wie man die Glasur macht?

Die Schokoladenglasur macht diese Donuts so besonders. Es ist genauso einfach, sie zuzubereiten wie die Donuts selbst. Wenn nicht noch leichter! RĂŒhren Sie einfach Puderzucker, Kakaopulver und Milch in einer kleinen SchĂŒssel zusammen. Die Glasur erscheint sehr dick und genau das wollen wir erreichen. Wenn sie zu dĂŒnn ist, dringt sie in den Donut ein und Sie haben nur einen nassen Donut.

RĂŒhren Sie einfach weiter, auch wenn sie zu trocken erscheint, um jemals zusammen zu kommen. Wenn Sie etwas mehr Milch hinzufĂŒgen mĂŒssen, geben Sie einfach einen Tropfen nach dem anderen. Sie brauchen wirklich nicht viel FlĂŒssigkeit, um eine streichfĂ€hige Glasur herzustellen.

Welche anderen Toppings kann ich verwenden?

Donuts sind sehr vielseitig. Es gibt unzÀhlige Varianten, die Sie verwenden können. Belegen Sie sie mit allem, was auch immer Ihr Herz begehrt. Seien sie kreativ!

Wie lange bleiben die Donuts haltbar?

Wenn Sie sie am ersten Tag nicht verschlingen, legen Sie sie einfach in einen großen BehĂ€lter. Wenn möglich tun Sie das in einer einzigen Schicht. Legen Sie Pergament oder Wachspapier dazwischen, wenn sie nicht in eine einzelne Schicht reinpassen. Decken Sie sie ab, aber tun Sie dies locker. Wenn sie luftdicht sind, neigen sie dazu, feucht zu werden.

Die Donuts halten auf diese Weise etwa 2 Tage lang bei Raumtemperatur. Oder Sie können sie fĂŒr etwa eine Woche in den KĂŒhlschrank stellen.

Probieren Sie noch: Churros, die herrlich sĂŒĂŸen, spanischen Leckereien  oder Marmorkuchen backen mit Glasur: super saftig & himmlisch lecker

Schritte

1
Erledigt

FĂŒr den Teig: Die trockenen Zutaten in eine SchĂŒssel geben. Geben Sie 6 EL lauwarmes Wasser in eine Tasse und streuen Sie die Hefe darĂŒber. Legen Sie sie etwa 5 Minuten lang beiseite, bis die Hefe zu reagieren beginnt. Sie können eine Prise Zucker hinzufĂŒgen, um sie zu unterstĂŒtzen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie dann die Mischung aus Buttermilch, Ei, geschmolzener Butter und Hefe hinein. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, lassen Sie den Teighaken laufen, bis sich ein Teig bildet, und fahren Sie dann etwa 5 Minuten lang fort. Von Hand ca. 10 Minuten kneten. Abdecken und beiseitestellen, bis sich die GrĂ¶ĂŸe mindestens verdoppelt hat.

2
Erledigt

Sobald sich der Teig verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte OberflÀche und kneten Sie ihn leicht. Teilen Sie es in zwei HÀlften und halten Sie die HÀlfte des Teigs bedeckt, damit keine Haut entsteht. Rollen Sie mit einem Nudelholz die HÀlfte des Teigs auf eine Dicke von etwa 1 cm aus. Schneiden Sie mit einem runden, scharfen Ausstecher und bohren Sie dann die Löcher mit einem kleineren Ausstecher, um die Löcher zu schonen.
Legen Sie jeden Donut auf ein StĂŒck Pergament oder Wachspapier und dann auf ein Backblech. Stellen Sie das Tablett in den Ofen. Schalten Sie es 1 Minute lang ein, stellen Sie einen Timer ein und schalten Sie es dann wieder aus, nur um es kaum warm zu machen.

3
Erledigt

Kochen Sie etwas Wasser und gießen es in einen Messbecher. Stellen Sie den Wasserkrug mit dem Tablett mit den Donuts in den Ofen. Dies erzeugt Dampf, der die Bildung einer Haut verhindert. Mit den anderen Donuts in den Ofen geben, bis sich die GrĂ¶ĂŸe verdoppelt hat.
Erhitzen Sie das Öl auf ca. 180 °. Wenn Sie kein Thermometer haben, testen Sie das Öl mit einem „Donut-Loch“: Wenn es nicht sofort zu braten beginnt, ist das Öl zu kalt. Wenn das Loch sofort braun wird, ist das Öl zu heiß. Passen Sie die Hitze entsprechend an.

4
Erledigt

Lassen Sie die Donuts in das heiße Öl fallen, vorsichtig in das Öl absenken. Drehen Sie sie um, sobald sie an der Unterseite goldbraun werden, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine mit PapiertĂŒchern ausgekleidete Platte, sobald sie fertig sind.
Wenn die Donuts abgekĂŒhlt sind, rollen Sie sie in Zucker, um sie gleichmĂ€ĂŸig zu bestreichen.
Zuckerguss: Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind. Die Donuts nach dem Braten sofort glasieren, indem Sie die obere HĂ€lfte des Donuts in die SchĂŒssel mit dem Zuckerguss tauchen. Nach Wunsch mit bunten Perlen oder Streuseln dekorieren und genießen.

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Lena Weber

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