Ingredients
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6 EL Wasser
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150 ml Buttermilchauf Raumtemperatur
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1 Eigeschlagen, auf Raumtemperatur
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60 g Buttergeschmolzen
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450 g Allzweckmehl
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60 g Zucker
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1 TL Salz
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1, 1/2 TL Trockenhefe
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Öl zum Braten
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Schokoladenglasur:
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1/4 Tasse Butter
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1/4 Tasse Kakaopulver
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1 Tasse Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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2 EL Milch
Directions
Glasierte Donuts liebt einfach jeder. Selbst wenn jeder so tun würde, als ob er sie nicht mag. Sie treffen selten jemanden, der zu einem glasierten Donut Nein sagt. Besonders wenn sie hausgemacht sind.
Diese Donuts schmecken wie die altmodische Sorte, an die Sie sich vielleicht aus Ihrer Kindheit erinnern. Dieses spezielle Rezept ist auch für eine herrliche Schokoladenglasur. Sie können garantiert nicht aufhören, sie zu essen.
Wie man die Glasur macht?
Die Schokoladenglasur macht diese Donuts so besonders. Es ist genauso einfach, sie zuzubereiten wie die Donuts selbst. Wenn nicht noch leichter! Rühren Sie einfach Puderzucker, Kakaopulver und Milch in einer kleinen Schüssel zusammen. Die Glasur erscheint sehr dick und genau das wollen wir erreichen. Wenn sie zu dünn ist, dringt sie in den Donut ein und Sie haben nur einen nassen Donut.
Rühren Sie einfach weiter, auch wenn sie zu trocken erscheint, um jemals zusammen zu kommen. Wenn Sie etwas mehr Milch hinzufügen müssen, geben Sie einfach einen Tropfen nach dem anderen. Sie brauchen wirklich nicht viel Flüssigkeit, um eine streichfähige Glasur herzustellen.
Welche anderen Toppings kann ich verwenden?
Donuts sind sehr vielseitig. Es gibt unzählige Varianten, die Sie verwenden können. Belegen Sie sie mit allem, was auch immer Ihr Herz begehrt. Seien sie kreativ!
Wie lange bleiben die Donuts haltbar?
Wenn Sie sie am ersten Tag nicht verschlingen, legen Sie sie einfach in einen großen Behälter. Wenn möglich tun Sie das in einer einzigen Schicht. Legen Sie Pergament oder Wachspapier dazwischen, wenn sie nicht in eine einzelne Schicht reinpassen. Decken Sie sie ab, aber tun Sie dies locker. Wenn sie luftdicht sind, neigen sie dazu, feucht zu werden.
Die Donuts halten auf diese Weise etwa 2 Tage lang bei Raumtemperatur. Oder Sie können sie für etwa eine Woche in den Kühlschrank stellen.
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Steps
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1
Done
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Für den Teig: Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Geben Sie 6 EL lauwarmes Wasser in eine Tasse und streuen Sie die Hefe darüber. Legen Sie sie etwa 5 Minuten lang beiseite, bis die Hefe zu reagieren beginnt. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, um sie zu unterstützen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie dann die Mischung aus Buttermilch, Ei, geschmolzener Butter und Hefe hinein. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, lassen Sie den Teighaken laufen, bis sich ein Teig bildet, und fahren Sie dann etwa 5 Minuten lang fort. Von Hand ca. 10 Minuten kneten. Abdecken und beiseitestellen, bis sich die Größe mindestens verdoppelt hat. |
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2
Done
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Sobald sich der Teig verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn leicht. Teilen Sie es in zwei Hälften und halten Sie die Hälfte des Teigs bedeckt, damit keine Haut entsteht. Rollen Sie mit einem Nudelholz die Hälfte des Teigs auf eine Dicke von etwa 1 cm aus. Schneiden Sie mit einem runden, scharfen Ausstecher und bohren Sie dann die Löcher mit einem kleineren Ausstecher, um die Löcher zu schonen. |
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3
Done
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Kochen Sie etwas Wasser und gießen es in einen Messbecher. Stellen Sie den Wasserkrug mit dem Tablett mit den Donuts in den Ofen. Dies erzeugt Dampf, der die Bildung einer Haut verhindert. Mit den anderen Donuts in den Ofen geben, bis sich die Größe verdoppelt hat. |
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4
Done
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Lassen Sie die Donuts in das heiße Öl fallen, vorsichtig in das Öl absenken. Drehen Sie sie um, sobald sie an der Unterseite goldbraun werden, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine mit Papiertüchern ausgekleidete Platte, sobald sie fertig sind. |
