Flan: perfekt gebacken mit nur 5 Zutaten

0 0
Flan: perfekt gebacken mit nur 5 Zutaten

Teile es in deinem sozialen Netzwerk:

Or you can just copy and share this url

Zutaten

Adjust Servings:
1 Tasse Kristallzucker + 1/4 Tasse Wasser
4 gro├če Eier
400 g ges├╝├čte Kondensmilch
1 1/4 Tasse Vollmilch
1 EL Vanilleextrakt

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Abonnieren Sie unseren Newsletter und bekommen Sie jeden Tag neue Ideen und Vorschl├Ąge f├╝r kreative Rezepte!

Bitte w├Ąhlen Sie aus, wie Sie von uns h├Âren m├Âchten DieRezepte.com:

Sie k├Ânnen sich jederzeit abmelden, indem Sie auf den Link in der Fu├čzeile unserer E-Mails klicken. Informationen zu unseren Datenschutzpraktiken finden Sie auf unserer Website.

K├╝che:

Ein beeindruckendes und dennoch einfaches Dessert, das aus nur f├╝nf Zutaten besteht.

  • 1 Std. und 40 Min.
  • Portionen 8
  • Medium

Ingredients

Richtungen

Share

Mit diesem genialen Rezept f├╝r spanischen Flan kreieren Sie ein reichhaltiges, cremiges und s├╝├čes gebackenes Vanillepudding-Dessert! Es wird mit einer erstaunlichen und goldenen Karamellsauce ├╝berzogen. Dieses beeindruckende und dennoch einfache Rezept besteht aus nur f├╝nf Zutaten.

Wenn Sie simple Desserts wie diesen spanische Flan lieben, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Dies ist das absolut beste Rezept f├╝r herrlich cremiges Pudding-Dessert!

Flan ist ein beliebtes Dessert sowohl in Spanien und ganz Lateinamerika als auch in Europa. Klassisch wird er aus einem cremigen Eierpudding hergestellt und im Wasserbad perfekt gebacken. Es ist immer ein Favorit. Das Dessert hat auch viele Versionen und ist vielseitig genug, um viele Geschmacksrichtungen anzunehmen. Obwohl er an sich nicht schwer zuzubereiten ist, braucht er Geduld und ├ťbung. Aus nur f├╝nf Zutaten und einigen einfachen Schritten kreieren Sie ein absolut k├Âstliches Dessert, das Familie und Freunde verschlingen werden!

Was ist eigentlich Flan?

Flan, auch Cr├Ęme Caramel oder Karamellpudding genannt, ist ein reichhaltiges, zartes und s├╝├čes Puddingdessert aus Eiern, Milch und Zucker. Dieses Dessert wird in einer mit Karamellso├če gef├╝llten Backform schonend gebacken.

Beim Servieren wird dieser seidige, glatte Creme auf einer Platte oder Sch├╝ssel gedreht und das Karamell, das sich am Boden der Form befand, tropft auf die Seiten des Puddings.

Dieses Pudding-Dessert ├Ąhnelt dem beliebten franz├Âsischen Creme Br├╗l├ęe.

Es ist ein beliebtes Dessert in Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, Kuba und Spanien. ├ťblicherweise mit Vanille aromatisiert, gibt es auch andere Variationen dieses einfachen Desserts. Manche L├Ąnder f├╝gen Frischk├Ąse in die Puddingmischung hinzu, w├Ąhren andere einen dekadenten Schokoladen-Flan machen.

Das beste spanische Flan-Rezept aller Zeiten!

Wenn Sie dieses gro├čartige Rezept zubereiten, k├Ânnen Sie sowohl eine normale Auflaufform, als auch eine Tortenplatte oder einzelne F├Ârmchen verwenden. Eine herk├Âmmliche Kuchenform w├╝rde ebenfalls prima funktionieren.

Jedes Mal, wenn Sie diese klassische Variante zubereiten, beeindrucken Sie damit alle! Wenn sie den Flan umdrehen und die goldfarbene Karamellbeschichtung heruntertropft, werden Ihre G├Ąste staunen! Einfach magisch!

Simple Tricks zum Erfolg!

Wenn Sie Karamell zubereiten, nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald es eine goldene, honig├Ąhnliche Farbe angenommen hat. Karamell verkocht schnell und schmeckt wie verbrannter Zucker.

Mischen Sie die Puddingzutaten nicht zu lange, sonst bilden sich zu viele Blasen.

Verwenden Sie zum Backen von Flan immer ein Wasserbad. Der Pudding muss bei sanfter Hitze gebacken werden, damit er cremig, seidig und glatt wird.

Wie w├Ąre es mit: Crema Catalana: einfach lecker in 30 Min oder Churros, perfekt zubereitet spanisches Geb├Ąck

Schritte

1
Erledigt

Es ist am besten, dieses Rezept einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, da der Flan Zeit zum Abk├╝hlen und Festwerden ben├Âtigt (mindestens etwa 5 Stunden).
Stellen Sie sicher, dass Sie eine runde ca. 18-cm-Backform oder eine Flan-Form mit Deckel, auch bekannt als Flanera, bereit haben.

2
Erledigt

Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen.
In einem kleinen Topf den Zucker und 1/4 Tasse Wasser verr├╝hren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie ohne R├╝hren, bis die Mischung beginnt, sich golden zu verf├Ąrben.
Schwenken Sie die Pfanne vorsichtig und kochen Sie weiter, bis der Zucker goldbraun ist. Nicht zu dunkel werden lassen, da Zucker schnell anbrennt. Sobald die gew├╝nschte Farbe erreicht ist, nehmen Sie es vom Herd.

3
Erledigt

Gie├čen Sie das Karamell vorsichtig in die Backform und schwenken Sie die Form vorsichtig, damit das Karamell den Boden gleichm├Ą├čig bedeckt. Arbeiten Sie schnell, da das Karamell ziemlich schnell aush├Ąrtet. Wenn es hart wird, bevor der Boden der Backform komplett beschichtet wird, erw├Ąrmen Sie die Form bei schwacher Hitze. Dann beiseitestellen und das Karamell komplett abk├╝hlen lassen.
In einer gro├čen R├╝hrsch├╝ssel Eier, Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt vermischen. Nicht zu kr├Ąftig schlagen, damit sich nicht zu viele Luftblasen bilden.

4
Erledigt

Gie├čen Sie die Creme-Mischung in die mit Karamell ├╝berzogene Backform und decken Sie sie fest mit Aluminiumfolie ab. Legen Sie die Puddingform in eine gr├Â├čere Backform und gie├čen Sie genug warmes Wasser ein, um etwa die H├Ąlfte der Puddingform zu erreichen. Dadurch entsteht ein Wasserbad, das dabei hilft, den Pudding schonend zu garen.
Die Auflaufform vorsichtig in den Ofen stellen und 1 Stunde und 15 Minuten backen.

5
Erledigt

Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und heben Sie die Puddingform vorsichtig an. Alufolie entfernen und auf Zimmertemperatur abk├╝hlen lassen. An diesem Punkt wird der Flan etwas wackelig sein, wird aber mit der verbleibenden Hitze weiter fest. Nachdem er abgek├╝hlt ist, decken Sie die Form ab und stellen Sie sie f├╝r ca. 4 Stunden oder ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank.
Schieben Sie ein Messer um die R├Ąnder der Form, um den Flan zu lockern. Drehen Sie eine Servierplatte auf die Flan-Form und drehen Sie die Backform und die Platte um. Wenn sich der Flan l├Âst, heben Sie die Form vorsichtig ab. Dann nur noch servieren und genie├čen!

Avatar-Foto

Marie Jung

Hartweizengrie├č-Kuchen genie├čen
previous
Hartweizengrie├č-Kuchen: 16 St├╝ck- genial
Entrecote mit Pommes
next
Das beste Entrecote braten: 2 Portionen
Hartweizengrie├č-Kuchen genie├čen
previous
Hartweizengrie├č-Kuchen: 16 St├╝ck- genial
Entrecote mit Pommes
next
Das beste Entrecote braten: 2 Portionen
Suche nach rezepte

F├╝ge deinen Kommentar hinzu

Die Rezepte