Flan: perfekt gebacken mit nur 5 Zutaten

Name: Flan: perfekt gebacken mit nur 5 Zutaten
Prep time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Spanien
Ingredients: Kristallzucker: 1 Tasse; große Eier: 4; gesüßte Kondensmilch: 400 g; Vollmilch: 1 1/4 Tasse; Vanilleextrakt: 1 EL

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Flan: perfekt gebacken mit nur 5 Zutaten

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Zutaten

Adjust Servings:

	1 Tasse Kristallzucker + 1/4 Tasse Wasser
	4 große Eier
	400 g gesüßte Kondensmilch
	1 1/4 Tasse Vollmilch
	1 EL Vanilleextrakt

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Küche:

Spanien

Ein beeindruckendes und dennoch einfaches Dessert, das aus nur fünf Zutaten besteht.

1 Std. und 40 Min.
Portionen 8
Medium

Ingredients

1 Tasse Kristallzucker
+ 1/4 Tasse Wasser
4 große Eier
400 g gesüßte Kondensmilch
1 1/4 Tasse Vollmilch
1 EL Vanilleextrakt

Richtungen

Mit diesem genialen Rezept für spanischen Flan kreieren Sie ein reichhaltiges, cremiges und süßes gebackenes Vanillepudding-Dessert! Es wird mit einer erstaunlichen und goldenen Karamellsauce überzogen. Dieses beeindruckende und dennoch einfache Rezept besteht aus nur fünf Zutaten.

Wenn Sie simple Desserts wie diesen spanische Flan lieben, sind Sie definitiv an der richtigen Adresse! Dies ist das absolut beste Rezept für herrlich cremiges Pudding-Dessert!

Flan ist ein beliebtes Dessert sowohl in Spanien und ganz Lateinamerika als auch in Europa. Klassisch wird er aus einem cremigen Eierpudding hergestellt und im Wasserbad perfekt gebacken. Es ist immer ein Favorit. Das Dessert hat auch viele Versionen und ist vielseitig genug, um viele Geschmacksrichtungen anzunehmen. Obwohl er an sich nicht schwer zuzubereiten ist, braucht er Geduld und Übung. Aus nur fünf Zutaten und einigen einfachen Schritten kreieren Sie ein absolut köstliches Dessert, das Familie und Freunde verschlingen werden!

Was ist eigentlich Flan?

Flan, auch Crème Caramel oder Karamellpudding genannt, ist ein reichhaltiges, zartes und süßes Puddingdessert aus Eiern, Milch und Zucker. Dieses Dessert wird in einer mit Karamellsoße gefüllten Backform schonend gebacken.

Beim Servieren wird dieser seidige, glatte Creme auf einer Platte oder Schüssel gedreht und das Karamell, das sich am Boden der Form befand, tropft auf die Seiten des Puddings.

Dieses Pudding-Dessert ähnelt dem beliebten französischen Creme Brûlée.

Es ist ein beliebtes Dessert in Lateinamerika, insbesondere in Mexiko, Kuba und Spanien. Üblicherweise mit Vanille aromatisiert, gibt es auch andere Variationen dieses einfachen Desserts. Manche Länder fügen Frischkäse in die Puddingmischung hinzu, währen andere einen dekadenten Schokoladen-Flan machen.

Das beste spanische Flan-Rezept aller Zeiten!

Wenn Sie dieses großartige Rezept zubereiten, können Sie sowohl eine normale Auflaufform, als auch eine Tortenplatte oder einzelne Förmchen verwenden. Eine herkömmliche Kuchenform würde ebenfalls prima funktionieren.

Jedes Mal, wenn Sie diese klassische Variante zubereiten, beeindrucken Sie damit alle! Wenn sie den Flan umdrehen und die goldfarbene Karamellbeschichtung heruntertropft, werden Ihre Gäste staunen! Einfach magisch!

Simple Tricks zum Erfolg!

Wenn Sie Karamell zubereiten, nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald es eine goldene, honigähnliche Farbe angenommen hat. Karamell verkocht schnell und schmeckt wie verbrannter Zucker.

Mischen Sie die Puddingzutaten nicht zu lange, sonst bilden sich zu viele Blasen.

Verwenden Sie zum Backen von Flan immer ein Wasserbad. Der Pudding muss bei sanfter Hitze gebacken werden, damit er cremig, seidig und glatt wird.

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Schritte

1 Erledigt	Es ist am besten, dieses Rezept einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, da der Flan Zeit zum Abkühlen und Festwerden benötigt (mindestens etwa 5 Stunden). Stellen Sie sicher, dass Sie eine runde ca. 18-cm-Backform oder eine Flan-Form mit Deckel, auch bekannt als Flanera, bereit haben.
2 Erledigt	Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. In einem kleinen Topf den Zucker und 1/4 Tasse Wasser verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie ohne Rühren, bis die Mischung beginnt, sich golden zu verfärben. Schwenken Sie die Pfanne vorsichtig und kochen Sie weiter, bis der Zucker goldbraun ist. Nicht zu dunkel werden lassen, da Zucker schnell anbrennt. Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, nehmen Sie es vom Herd.
3 Erledigt	Gießen Sie das Karamell vorsichtig in die Backform und schwenken Sie die Form vorsichtig, damit das Karamell den Boden gleichmäßig bedeckt. Arbeiten Sie schnell, da das Karamell ziemlich schnell aushärtet. Wenn es hart wird, bevor der Boden der Backform komplett beschichtet wird, erwärmen Sie die Form bei schwacher Hitze. Dann beiseitestellen und das Karamell komplett abkühlen lassen. In einer großen Rührschüssel Eier, Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt vermischen. Nicht zu kräftig schlagen, damit sich nicht zu viele Luftblasen bilden.
4 Erledigt	Gießen Sie die Creme-Mischung in die mit Karamell überzogene Backform und decken Sie sie fest mit Aluminiumfolie ab. Legen Sie die Puddingform in eine größere Backform und gießen Sie genug warmes Wasser ein, um etwa die Hälfte der Puddingform zu erreichen. Dadurch entsteht ein Wasserbad, das dabei hilft, den Pudding schonend zu garen. Die Auflaufform vorsichtig in den Ofen stellen und 1 Stunde und 15 Minuten backen.
5 Erledigt	Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und heben Sie die Puddingform vorsichtig an. Alufolie entfernen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. An diesem Punkt wird der Flan etwas wackelig sein, wird aber mit der verbleibenden Hitze weiter fest. Nachdem er abgekühlt ist, decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für ca. 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Schieben Sie ein Messer um die Ränder der Form, um den Flan zu lockern. Drehen Sie eine Servierplatte auf die Flan-Form und drehen Sie die Backform und die Platte um. Wenn sich der Flan löst, heben Sie die Form vorsichtig ab. Dann nur noch servieren und genießen!