Genial – Auflauf Rezepte: 10 Portionen

Name: Genial – Auflauf Rezepte: 10 Portionen
Prep time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Italien
Ingredients: Rinderhackfleisch: 750 g; Olivenöl: 2 EL; Knoblauchzehen, gehackt: 2; fein gehackte Zwiebel: 1; trockener Rotwein: 1; Selleriestange: 1; trockener Rotwein: 180 ml; Rinderbrühwürfel: 3; Dosentomaten: 1,2 kg; Tomatenmark: 1/4 Tasse; weißer Zucker: 3 TL; Lorbeerblätter: 3; getrockneter Oregano: 1/2 TL; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spaghetti: 500 g; Käse: 10 Scheiben; zerkleinerter Mozzarella: 200 g

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Genial – Auflauf Rezepte: 10 Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:

	Bolognese-Sauce:
	750 g Rinderhackfleisch
	2 EL Olivenöl
	2 Knoblauchzehen, gehackt
	1 fein gehackte Zwiebel
	1 trockener Rotwein fein gewürfelt
	1 Selleriestange fein gewürfelt
	180 ml trockener Rotwein oder Rinderbrühe
	3 Rinderbrühwürfel
	1,2 kg Dosentomaten zerkleinert
	1/4 Tasse Tomatenmark
	3 TL weißer Zucker
	3 Lorbeerblätter getrocknet
	1/2 TL getrockneter Oregano
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	für den Auflauf:
	500 g Spaghetti
	10 Scheiben Käse
	200 g zerkleinerter Mozzarella

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Küche:

Italien

Diesen herrlichen Spaghetti-Auflauf sollten Sie unbedingt probieren! Somit bereiten Sie eine genial schmeckende Speise zu!

1 Std. und 45 Min.
Portionen 10
Medium

Ingredients

Bolognese-Sauce:
750 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 fein gehackte Zwiebel
1 trockener Rotwein
fein gewürfelt
1 Selleriestange
fein gewürfelt
180 ml trockener Rotwein
oder Rinderbrühe
3 Rinderbrühwürfel
1,2 kg Dosentomaten
zerkleinert
1/4 Tasse Tomatenmark
3 TL weißer Zucker
3 Lorbeerblätter
getrocknet
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
für den Auflauf:
500 g Spaghetti
10 Scheiben Käse
200 g zerkleinerter Mozzarella

Richtungen

Auflauf Rezepte wie dieser herrliche Spaghetti-Auflauf sollten Sie unbedingt in Ihrer Rezeptsammlung aufnehmen. Somit bereiten Sie eine genial schmeckende Speise zu, die Familie und Freunde lieben werden!

Dieses leckere Gericht ist ein epischer, saftiger Nudelauflauf mit Bolognesesoße und viel geschmolzenem Käse! Also Auflauf Rezepte, wie das hier, sollten Sie unbedingt ausprobieren!

Dieser gebackene Spaghetti-Auflauf ist der beste Nudelauflauf, den Sie Ihren Kindern servieren könnten. Sie werden jeden Bissen verschlingen! Denn wie alle wissen, Kinder lieben Spaghetti und Tomatensoße!

Wenn die Zeit zum Kochen knapp ist, könnten Sie auch fertige Bolognese-Soße verwenden. Wenn Sie aber aufs Ganze gehen möchten, lassen Sie die Soße ein paar Stunden köcheln. Sie werden dann mit tieferen Aromen, einer reichhaltigeren Soße und zartschmelzendem Hackfleisch belohnt.

Auflauf Rezepte, wie dieses hier, erfordern gute Zutaten, um köstliche Ergebnisse zu erzielen! Was brauchen Sie für diesen Spaghetti-Auflauf?

Im Grunde brauchen Sie alles, was Sie für eine Bolognese-Soße verwenden. Dazu kommen noch Spaghetti und reichlich Käse zum Einsatz.

Karotte und Sellerie sind optional, allerdings tragen zur Geschmacksbasis der Sauce bei.

Zucker sollten Sie nur bei Bedarf verwenden. Viele der verkauften Dosen-Tomaten sind eher säuerlich als süß wie die italienischen Dosentomaten. Wenn Sie also auf säuerliche Tomaten stoßen, fügen Sie einen Hauch Zucker hinzu. Somit können Sie der Säure entgegenwirken. Dies kann tatsächlich den Unterschied ausmachen, besonders, wenn die Soße eher schnell als langsam gekocht wird!

Es gibt viele Auflauf Rezepte, die eigentlich „gut gefrieren“, aber nur wenige, die perfekt eingefroren werden! Dies ist eines dieser Gerichte, die auch nach monatelanger Aufbewahrung im Gefrierschrank perfekt gelingen.

Hilfreiche Tipps für gelungene Auflauf Rezepte!

Für mehr Geschmack verwenden Sie entweder Rinderbrühwürfel oder Rinderbrühpulver. Wenn Sie es nicht finden können, fügen Sie zwei Tassen Rinderbrühe hinzu und lassen Sie die Soße bei geschlossenem Deckel köcheln. Dann sollten Sie aber die Salzmenge anpassen.

Wenn Sie dieses Gericht einfrieren wollen, sollten Sie ihn am besten zusammenbauen. Dann einfach abdecken, abkühlen und einfrieren lassen. Und wenn Sie wieder Lust auf geniale Auflauf Rezepte wie dieses haben, lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Danach nach Rezept backen und servieren.

Den Spaghetti-Auflauf lässt sich im Kühlschrank etwa vier Tage gut aufbewahren. Dieser lässt sich auch perfekt in der Mikrowelle aufwärmen! Also, worauf warten Sie? Starten Sie gleich mit der Zubereitung!

Noch weitere Auflauf Rezepte zum Nachkochen: Fusilli & Tonno Auflauf: genial in 40 Min oder Spargelauflauf: perfekt für 6 Personen

Schritte

1 Erledigt	Für die Soße: Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen. Sellerie und Karotte hinzufügen und ebenfalls 2-3 Minuten kochen. Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und lassen Sie alles kochen. Sobald das Fleisch braun ist, Wein hinzufügen und etwa 2 Minuten schnell köcheln lassen. Dann die restlichen Saucenzutaten zugeben und umrühren. Abgedeckt zum Köcheln bringen, dabei die Hitze reduzieren. 45 Minuten oder am besten 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Erledigt	Auflauf zusammenbauen: Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen lassen, abgießen und zurück in den Topf geben. Etwas mehr als die Hälfte der Tomaten-Fleisch-Sauce dazugeben und schwenken. Die Hälfte der Nudeln in einer Auflaufform verteilen, dann mit der Hälfte der restlichen Sauce bestreichen. Mit Käsescheiben belegen. Verteilen Sie dann die restlichen Nudeln, gefolgt von der restlichen Sauce. Mit Mozzarella abschließen und locker mit Folie abdecken.
3 Erledigt	Den Auflauf etwa 25 Minuten backen. Lassen Sie die Folie entfernen, dann weitere 10 Minuten backen. Den fertig gebackenen Auflauf 10 - 15 Minuten stehen lassen. Dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und sofort servieren!