Genial – Auflauf Rezepte: 10 Portionen

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Genial – Auflauf Rezepte: 10 Portionen

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Zutaten

Adjust Servings:
Bolognese-Sauce:
750 g Rinderhackfleisch
2 EL Oliven├Âl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 fein gehackte Zwiebel
1 trockener Rotwein fein gew├╝rfelt
1 Selleriestange fein gew├╝rfelt
180 ml trockener Rotwein oder Rinderbr├╝he
3 Rinderbr├╝hw├╝rfel
1,2 kg Dosentomaten zerkleinert
1/4 Tasse Tomatenmark
3 TL wei├čer Zucker
3 Lorbeerbl├Ątter getrocknet
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
f├╝r den Auflauf:
500 g Spaghetti
10 Scheiben K├Ąse
200 g zerkleinerter Mozzarella

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K├╝che:

Diesen herrlichen Spaghetti-Auflauf sollten Sie unbedingt probieren! Somit bereiten Sie eine genial schmeckende Speise zu!

  • 1 Std. und 45 Min.
  • Portionen 10
  • Medium

Ingredients

  • Bolognese-Sauce:

  • f├╝r den Auflauf:

Richtungen

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Auflauf Rezepte wie dieser herrliche Spaghetti-Auflauf sollten Sie unbedingt in Ihrer Rezeptsammlung aufnehmen. Somit bereiten Sie eine genial schmeckende Speise zu, die Familie und Freunde lieben werden!

Dieses leckere Gericht ist ein epischer, saftiger Nudelauflauf mit Bologneseso├če und viel geschmolzenem K├Ąse! Also Auflauf Rezepte, wie das hier, sollten Sie unbedingt ausprobieren!

Dieser gebackene Spaghetti-Auflauf ist der beste Nudelauflauf, den Sie Ihren Kindern servieren k├Ânnten. Sie werden jeden Bissen verschlingen! Denn wie alle wissen, Kinder lieben Spaghetti und Tomatenso├če!

Wenn die Zeit zum Kochen knapp ist, k├Ânnten Sie auch fertige Bolognese-So├če verwenden. Wenn Sie aber aufs Ganze gehen m├Âchten, lassen Sie die So├če ein paar Stunden k├Âcheln. Sie werden dann mit tieferen Aromen, einer reichhaltigeren So├če und zartschmelzendem Hackfleisch belohnt.

Auflauf Rezepte, wie dieses hier, erfordern gute Zutaten, um k├Âstliche Ergebnisse zu erzielen! Was brauchen Sie f├╝r diesen Spaghetti-Auflauf?

Im Grunde brauchen Sie alles, was Sie f├╝r eine Bolognese-So├če verwenden. Dazu kommen noch Spaghetti und reichlich K├Ąse zum Einsatz.

Karotte und Sellerie sind optional, allerdings tragen zur Geschmacksbasis der Sauce bei.

Zucker sollten Sie nur bei Bedarf verwenden. Viele der verkauften Dosen-Tomaten sind eher s├Ąuerlich als s├╝├č wie die italienischen Dosentomaten. Wenn Sie also auf s├Ąuerliche Tomaten sto├čen, f├╝gen Sie einen Hauch Zucker hinzu. Somit k├Ânnen Sie der S├Ąure entgegenwirken. Dies kann tats├Ąchlich den Unterschied ausmachen, besonders, wenn die So├če eher schnell als langsam gekocht wird!

Es gibt viele Auflauf Rezepte, die eigentlich ÔÇ×gut gefrierenÔÇť, aber nur wenige, die perfekt eingefroren werden! Dies ist eines dieser Gerichte, die auch nach monatelanger Aufbewahrung im Gefrierschrank perfekt gelingen.

Hilfreiche Tipps f├╝r gelungene Auflauf Rezepte!

F├╝r mehr Geschmack verwenden Sie entweder Rinderbr├╝hw├╝rfel oder Rinderbr├╝hpulver. Wenn Sie es nicht finden k├Ânnen, f├╝gen Sie zwei Tassen Rinderbr├╝he hinzu und lassen Sie die So├če bei geschlossenem Deckel k├Âcheln. Dann sollten Sie aber die Salzmenge anpassen.

Wenn Sie dieses Gericht einfrieren wollen, sollten Sie ihn am besten zusammenbauen. Dann einfach abdecken, abk├╝hlen und einfrieren lassen. Und wenn Sie wieder Lust auf geniale Auflauf Rezepte wie dieses haben, lassen Sie es 24 Stunden im K├╝hlschrank auftauen. Danach nach Rezept backen und servieren.

Den Spaghetti-Auflauf l├Ąsst sich im K├╝hlschrank etwa vier Tage gut aufbewahren. Dieser l├Ąsst sich auch perfekt in der Mikrowelle aufw├Ąrmen! Also, worauf warten Sie? Starten Sie gleich mit der Zubereitung!

Noch weitere Auflauf Rezepte zum Nachkochen: Fusilli & Tonno Auflauf: genial in 40 Min oder Spargelauflauf: perfekt f├╝r 6 Personen

Schritte

1
Erledigt

F├╝r die So├če: ├ľl in einem gro├čen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzuf├╝gen und 2 Minuten kochen. Sellerie und Karotte hinzuf├╝gen und ebenfalls 2-3 Minuten kochen. Erh├Âhen Sie die Hitze, f├╝gen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und lassen Sie alles kochen.
Sobald das Fleisch braun ist, Wein hinzuf├╝gen und etwa 2 Minuten schnell k├Âcheln lassen. Dann die restlichen Saucenzutaten zugeben und umr├╝hren. Abgedeckt zum K├Âcheln bringen, dabei die Hitze reduzieren. 45 Minuten oder am besten 1,5 - 2 Stunden k├Âcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2
Erledigt

Auflauf zusammenbauen: Backofen auf 180 ┬░C vorheizen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen lassen, abgie├čen und zur├╝ck in den Topf geben. Etwas mehr als die H├Ąlfte der Tomaten-Fleisch-Sauce dazugeben und schwenken.
Die H├Ąlfte der Nudeln in einer Auflaufform verteilen, dann mit der H├Ąlfte der restlichen Sauce bestreichen. Mit K├Ąsescheiben belegen. Verteilen Sie dann die restlichen Nudeln, gefolgt von der restlichen Sauce. Mit Mozzarella abschlie├čen und locker mit Folie abdecken.

3
Erledigt

Den Auflauf etwa 25 Minuten backen. Lassen Sie die Folie entfernen, dann weitere 10 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Auflauf 10 - 15 Minuten stehen lassen. Dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und sofort servieren!

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Marie Jung

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