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Gesunde Buddha Bowl mit Reis, Gurke, Avocado und Garnelen

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Gesunde Buddha Bowl mit Reis, Gurke, Avocado und Garnelen

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Ingredients

Adjust Servings:
120g brauner Reis
8 Garnelen, geputzt und geschält
8 Knoblauchzehen
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 EL Limettensaft
60 ml Orangensaft
1 Avocado
200 ml Wasser
0.5 Gurke
1 Orange
10g Koriander
0.25 TL Oregano, getrocknet
0.25 TL Kreuzkümmel, gemahlen
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
etwas Pflanzenöl

Nutritional information

729 kcal
Pro Portion:
68g
Kohlenhydrate:
39g
Eiweiß:
32g
Fett:

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Cuisine:

Gesunde Bowl mit braunem Reis, Garnelen und Gemüse: einfach perfekt für eine gesunde & abwechslungsreiche Ernährung

  • 30 Minuten
  • Serves 2
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Sie wünschen sich etwas Gesundes zum Frühstück oder Mittagessen? Was denken Sie über eine Buddha Bowl? Buddha Bowl nennt man eigentlich eine Schüssel mit vielen verschiedenen gesunden Zutaten – Gemüse, Obst, Müsli, Reis, Kartoffeln usw. Dabei gibt es ebenso salzige, als auch süße Bowls – ja nach Ihren persönlichen Vorlieben. Dabei ist eine solche Schüssel die perfekte Idee für diejenigen, die nach einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährungsweise streben. In diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein Rezept für Buddha Bowl mit braunem Reis, Garnelen und Gemüse an, das Sie nach Wunsch selber ausprobieren können

Der braune Reis ist reich an Kohlenhydraten und enthält zugleich viele Balaststoffe, die gut für Magen und Darm sind. Wenn Sie ich die Bowl zum Frühstück zubereiten, wird der Reis Ihnen die Energie zu einem guten Start in den Tag liefern. Die Garnelen sind eiweißreich, und die Avocado beinhaltet gesunde Fette – also alles, was Ihren Körper braucht! Außerdem brauchen Sie für die Buddha Bowl noch Gurke, Frühlingszwiebeln und Gewürze wie Koriander, Oregano und Kreuzkümmel. Das Rezept ist besonders leicht, und damit können Sie auch Ihre Lieblingmenschen überraschen. Die Buddha Bowl mit Reis lässt sich auch am vorigen Tag zubereiten und dann im Büro mitnehmen – als gesundes Mittagessen.

Hoffentlich gefällt Ihnen unser Rezept für Buddha Bowl mit Reis und Garnelen. Wenn ja, können Sie noch eine kuliarische Idee ausprobieren – für die spanische Reisspezialität Paella!

Buddha Bowl mit Reis

Steps

1
Done

Den Reis kochen

Erstens das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

2
Done

Gurkensalat zubereiten

Inzwischen die Gurke schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Den Koriander grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Orange auch schälen, segmentieren und die Schale fein reiben. Alles in einer Salatschüssel vermischen und beiseite stellen. Danach die Avocado schälen und mithilfe eines Löffels entkernen. Das Fruchtfleisch mit Limettensaft beträufeln, damit es nicht dunkel an der Luft wird.

3
Done

Die Garnelen anbraten und mit Sauce abschmecken

Nächstens füe die Sauce den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem übrigen Limettensaft und dem Orangensaft vermischen, und mit Oregano, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Inzwischen etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen auf beiden Seiten goldbraun anbraten - für etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann aus der Pfanne nehmen und mit der Sauce abschmecken.

4
Done

Servieren und genießen!

Zum Schluss den Reis in zwei Schüssel verteilen und mit Garnelen, Gurkensalat und Avocadoscheiben garnieren. Mit gehacktem Koriander bestreuen. Serieren und genießen!

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