Graupensuppe: perfekt in 3 Schritten

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Graupensuppe: perfekt in 3 Schritten

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K├╝che:

Diese Suppe ist ein echter Klassiker! Sie kreieren hiermit eine durchaus s├Ąttigende und wohlschmeckende Suppe.

  • 80 Min.
  • Portionen 4
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Graupensuppe ist ein echter, deutscher Klassiker! Bei diesem einfachen Rezept handelt es sich um eine s├Ąttigende und wohlschmeckende Suppe mit Gem├╝se. Dies wird die beste Suppe, die Sie je zubereitet haben, glauben Sie mir!

Sie erhalten heute ein Rezept f├╝r k├Âstliche deutsche Graupensuppe mit nur drei einfachen Schritten!

Graupen sind ein N├Ąhrmittel aus gesch├Ąlten, polierten Gersten- oder Weizenk├Ârnern in verschiedenen Formen.

Graupen werden als s├Ąttigende Zugabe f├╝r Suppen und Eint├Âpfe verwendet, genau wie hier. Sie k├Ânnen auch als Zutat f├╝r S├╝├čspeisen und Schleimsuppen genutzt werden. Graupensuppe ist ein klassischer Eintopf. Daf├╝r werden Graupen in Wasser gekocht und anschlie├čend in Br├╝he mit Suppengr├╝n, Fleisch, Wurst oder K├Ąse zubereitet.

In manchen L├Ąndern werden Graupen auch als Beilage verwendet.

In der Nachkriegszeit waren Graupen in Westdeutschland unbeliebt und wurden durch Nudeln abgel├Âst.

Graupen haben einen schlechten Ruf. Sie galten fr├╝her als Arme-Leute-Essen. Dabei sind die K├Ârner reich an wertvollen Spurenelementen und auch viel ges├╝nder als wei├čer Reis.

Gekochte Gerste hat eine leicht z├Ąhe Textur und nussigen Geschmack, ├Ąhnlich wie brauner Reis. Es ist einfach perfekt f├╝r eine hervorragend schmeckende Graupensuppe wie diese!

Es ist ein vielseitiges Vollkorngetreide, das f├╝r viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Es schmeckt auch prima zu Salaten. Graupen sind preiswert und leicht erh├Ąltlich. Au├čerdem l├Ąsst er sich leicht kochen und kann in vielen Rezepten gegen Reis ausgetauscht werden. Es ist jedoch nicht glutenfrei.

Es gibt zwei Arten davon: ganze oder Kochgerste und Perlgerste. Die Erste ist die ges├╝ndeste Art von Gerste. Dabei wird nur die ├Ąu├čerste Schale entfernt. Bei Perlgerste handelt es sich um geschnittene K├Ârner. Aus diesem Grund kocht perlgesch├Ąlte Gerste schneller und wird am h├Ąufigsten f├╝r Salate und Suppen verwendet.

Sie k├Ânnten Ihre hausgemachte Graupensuppe gerne auch einfrieren lassen, wenn Sie Reste ├╝brighaben.

Vor der Zubereitung sollten Sie Graupen immer waschen, da sie sonst w├Ąhrend des Garvorgangs schleimig werden.

Die Graupensuppe wird noch herzhafter, wenn Sie statt Wasser eine kr├Ąftige Fleischbr├╝he als Basis verwenden. Alternativ k├Ânnen Sie einige Suppenknochen und Suppenfleisch mitkochen lassen. Probieren Sie dieses Rezept aus und ├╝berzeugen Sie sich selbst davon, wie genial diese Suppe schmeckt!

Probieren Sie auch Graupen Tabouleh, herrlich frisch und lecker sowie Schleimsuppe, wirklich lecker in 15 Minuten

Schritte

1
Erledigt

Die Graupen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser absp├╝len, bis das Wasser klar ist. Danach die Graupen in einen Topf geben und mit einem Liter kochendem Wasser ├╝bergie├čen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und die Graupen f├╝r 15-20 Minuten quellen lassen. Anschlie├čend in ein Sieb abgie├čen.

2
Erledigt

Die Kartoffeln, Zwiebel, M├Âhren und Lauchzwiebel klein w├╝rfeln.
In einem Topf erhitzen Sie etwas ├ľl. Dann das geschnittene Gem├╝se und den Speck f├╝r etwa 5 Minuten anbraten.

3
Erledigt

Geben Sie die Graupen hinein, gefolgt von dem Br├╝hepulver und dem Wasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und f├╝r etwa 30 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen oder bis das Gem├╝se gar ist. Sie sollten dabei gelegentlich umr├╝hren.
Anschlie├čend w├╝rzen Sie Ihre Graupensuppe mit Salz und Pfeffer und mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Marie Jung

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