Kalte Suppe aus Avocado mit Joghurt und Limette

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Kalte Suppe aus Avocado mit Joghurt und Limette

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Zutaten

1/2 Gurke, geschält
2 kleine reife Avocados (oder 1 große Avocado)
1 Tasse Joghurt 2%
1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
2 bis 2 1/2 EL Limettensaft
1 Handvoll Koriander (optional)
1/2 TL Salz oder nach Geschmack
1/4 TL Knoblauchpulver

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    Spritzig, leicht, cremig und sättigend. Perfekte Sommersuppe.

    • 5 Min.
    • Leicht

    Zutaten

    Hinweise

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    Wenn der Sommer endlich da ist, möchte keiner den ganzen Tag in der Küche verbringen, um Mahlzeiten zuzubereiten. In der Tat bringt  manchmal das wärmere Wetter einen nicht einmal dazu, zu denken, den Ofen oder den Herd einzuschalten. Was machen Sie also, wenn Sie sich nach etwas Sättigendem sehnen, aber es einfach zu heiß ist, um etwas zu kochen? Natürlich eine kalte Suppe. Es gibt schon einiges zu entdecken außer Gazpacho.

    Diese gesunden Suppenrezepte sind mit frischen Produkten der Saison gefüllt und werden Sie lange nach dem letzten Löffel satt halten. Sie können diese nahrhaften Gerichte auch als Sommerbeilage zu Ihrem Familienpicknick, zum Gartengrill oder zu jedem Abendessen in der Woche servieren. Außerdem sind sie eine großartige Möglichkeit, die Kinder dazu zu bringen,  Gemüse zu essen. Die Kleinen werden nicht einmal bemerken, dass dieses Gericht dank ihrer leuchtenden Farben und ihrer süßen und herzhaften Aromen voller Gemüse ist.

    Ok, zugegeben, kalte Suppe ist meistens eine Cremesuppe, um mehr Textur zu verleihen. Ansonsten können Sie gerne mit ihrem Gemüse auch Sahne, Creme Fraiche, Joghurt und andere Milchprodukte verwenden. Auch das Gemüse kann entweder zuerst gekocht und dann gekühlt werden, oder komplett roh in der Suppe verarbeitet werden.

    Das hier ist eine extrem frische und feine kalte Suppe aus Avocado mit Joghurt und Limette, die kaum gesünder sein kann und super sommerlich schmeckt. Diese kommt auch in wenigen Minuten zusammen, da es kein Kochen erforderlich ist! Außerdem sieht sie so fantastisch aus, dass Sie sie gerne teilen und zu Grillpartys mitnehmen wollen werden. Besser geht es nicht!

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    Kalte Suppe mit Avocado

    Schritte

    1
    Fertig

    Die Gurke in Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Auch Pürierstab reicht. Das Avocadofleisch herausschöpfen und ebenfalls in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie alle übrigen Zutaten hinzu - Joghurt, Gemüsebrühe, Limettensaft, Koriander, Salz und Knoblauchpulver.

    2
    Fertig

    Einige Male pulsieren, dann glatt verarbeiten. Bei Bedarf die Seiten mit einem Gummispachtel abkratzen. Diese Suppe erzeugt ein besseres Mundgefühl, wenn sie sehr glat ist. Auf Wunsch können Sie sie auch durch ein Sieb schieben. Gekühlt servieren.
    Im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit dichtem Deckel bis zu 24 Stunden lagern (bei längerer Aufbewahrung fängt es an, braun zu werden).

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