Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch – super leichtes französisches Rezept

Wie schon gesagt ist unser Rezept für Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch super leicht nachzumachen und für Hobby-Köche einfach ideal. Dabei ist der erste Schritt natürlich die Vorbereitung der Zutaten. Putzen und waschen Sie den Poree unter flieβendem Wasser. Schneiden Sie diesen in feine Ringe. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie diese fein. Erhitzen Sie etwas Ӧl in einem mittelgroβen Topf und braten Sie darin das gemischte Hackfleisch für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an, indem Sie nicht vergessen, ab und zu umzurühren. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf. Falls Sie die Suppe lieber vegetarisch zubereiten möchten (so ist es auch kalorienarmer) könnten Sie das Hackfleisch mit Tofu oder Sojahack ersetzen – es schmeckt genauso lecker.

Nachdem Sie schon das Fleisch herausgenommen haben, braten Sie in demselben Fett die geschnittenen Zwiebeln und Porree für etwa 2 Minuten – ebenfalls bei mittlerer Hitze. Bestäuben Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln Mehl, rühren Sie alles um, und übergieβen Sie mit der instanten Gemüsebrühe, in etwas Warmwasser aufgelöst. Fügen Sie dann die Schlagsahne und den Schmelzkäse hinzu (je fettreicher der Käse, desto cremiger und duftiger würde die Suppe am Ende sein). Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und geben Sie zum Schluss auch das gebratene Hackfleisch in den Topf – gleich bevor Sie das Gefäβ vom Herd nehmen. Jetzt ist die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch schon fertig, und Sie sollten zum Servieren schreiten!

Geben Sie das fertige Gericht in vier Suppentellern und servieren Sie heiβ. Dazu schmecken ein Toast oder Scheiben von frisch gebackenem Baguette (schneiden Sie die Baguette in Scheiben und rösten Sie diese auf beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an). Nach Wunsch könnten Sie auch mit etwas Schlagsahne garnieren oder das Gericht mit frisch gehacktem Petersilie servieren. Einfach wunderschön schmeckt die Suppe auch mit Croutons. Diese selber zuzubereiten ist besonders leicht – schneiden Sie zwei Scheiben Vollkornbrot in groβe Würfel und rösten Sie diese in einer breiten Pfanne mit nur wenig Fett an. Mit den fertigen Croutons wird die warme Suppe kurz vor dem Servieren bestreut. Diese Variante ist einfach ideal, wenn Sie die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch für eine Party zubereiten. In diesem Fall lässt sich das Gericht in sympatischen kleinen Gläsern anrichten und dann mit den Croutons bestreuen – Ihre Gäste würden bestimmt beeindruckt bleiben! Statt Hackflisch könnten Sie in die Suppe auch eine fein geschnittene groβe Kartoffel geben – sie würde dem Gericht noch cremiger machen. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen, und wünschen Ihnen guten Appetit!