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Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch – super leichtes französisches Rezept

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Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch – super leichtes französisches Rezept

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Zwiebel
2 EL Öl
200g gemischtes Hackfleisch
etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Mehl
1 L Gemüsebrühe
200g Sahne-Schmelzkäse min. 50% Fett
75g Schlagsahne
1 Porree

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Cuisine:

Cremige Suppe mit Schmelzkäse, Porree und Hackfleisch

  • 25 Minuten
  • Serves 4
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Essen Sie gerne Käse Lauch Suppe? Das ist bestimmt ein Klassiker unter den Suppenrezepten, das Sie mindestens einmal selber zubereiten sollten! Dabei ist das Gericht überhaupt nicht kalorienreich. Dazu ist es aber sättigend, super lecker und richtig günstig, weil es sich nur mit wenig Zutaten machen lässt. Aus all diesen Gründen ist die Suppe einfach perfekt für allerlei Anlässe – sowohl für Partys, als auch für ein geselliges Abendessen mit der Familie.

In diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Käse Lauch Suppe aus der französischen Küche an. Dabei sorgt die Schmelzkäse für die feine Cremigkeit der Suppe, und bildet mit dem Lauch und dem würzigen Hackfleisch eine faszinierend schmackhafte Kombination. Klingt super, nicht wahr?

Käse Lauch Suppe selber machen – eine wahre Gaumenfreude!

Außerdem ist die Zubereitung wirklich leicht. Als Erstes soll man das Gemüse putzen und schneiden, und das Hackfleisch anbraten. Dabei können Sie die Suppe auch vegetarisch zubereiten, indem Sie auf das Fleisch komplett verzichten.

Dann lässt man den Poree und die Zwiebel kurz mitdünsten, bevor man die Brühe hinzufügt. Zum Schluss gibt man die Sahne und den Käse zu den restlichen Zutenen, damit das Gericht wunderbar cremig wird.

Wir hoffen, dass unseren Vorschlag für Käse Lauch Suppe Ihnen schon gefallen hat, und wünschen Ihnen viel Spaβ beim Kochen! Nach Wunsch können Sie noch einen weiteren Vorschlag ausprobieren – für die klassische französische Zwiebelsuppe! Unsere kulinarische Idee für Käse Lauch Suppe mit Cheddar und Blumenkohl könnte Ihnen auch sehr gut gefallen!

Käse Lauch Suppe selber zubereiten

Steps

1
Done

Das Gemüse zum Kochen vorbereiten; das Hackfleisch anbraten

Wie schon gesagt ist unser Rezept für Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch super leicht nachzumachen und für Hobby-Köche einfach ideal. Dabei ist der erste Schritt natürlich die Vorbereitung der Zutaten. Putzen und waschen Sie den Poree unter flieβendem Wasser. Schneiden Sie diesen in feine Ringe. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie diese fein. Erhitzen Sie etwas Ӧl in einem mittelgroβen Topf und braten Sie darin das gemischte Hackfleisch für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an, indem Sie nicht vergessen, ab und zu umzurühren. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf. Falls Sie die Suppe lieber vegetarisch zubereiten möchten (so ist es auch kalorienarmer) könnten Sie das Hackfleisch mit Tofu oder Sojahack ersetzen – es schmeckt genauso lecker.

2
Done

Die Zwiebeln und Porree anbraten; die restlichen Zutaten hinzufügen und nach Geschmack würzen

Nachdem Sie schon das Fleisch herausgenommen haben, braten Sie in demselben Fett die geschnittenen Zwiebeln und Porree für etwa 2 Minuten – ebenfalls bei mittlerer Hitze. Bestäuben Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln Mehl, rühren Sie alles um, und übergieβen Sie mit der instanten Gemüsebrühe, in etwas Warmwasser aufgelöst. Fügen Sie dann die Schlagsahne und den Schmelzkäse hinzu (je fettreicher der Käse, desto cremiger und duftiger würde die Suppe am Ende sein). Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und geben Sie zum Schluss auch das gebratene Hackfleisch in den Topf – gleich bevor Sie das Gefäβ vom Herd nehmen. Jetzt ist die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch schon fertig, und Sie sollten zum Servieren schreiten!

3
Done

Die fertige Suppe servieren und genieβen

Geben Sie das fertige Gericht in vier Suppentellern und servieren Sie heiβ. Dazu schmecken ein Toast oder Scheiben von frisch gebackenem Baguette (schneiden Sie die Baguette in Scheiben und rösten Sie diese auf beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett an). Nach Wunsch könnten Sie auch mit etwas Schlagsahne garnieren oder das Gericht mit frisch gehacktem Petersilie servieren. Einfach wunderschön schmeckt die Suppe auch mit Croutons. Diese selber zuzubereiten ist besonders leicht – schneiden Sie zwei Scheiben Vollkornbrot in groβe Würfel und rösten Sie diese in einer breiten Pfanne mit nur wenig Fett an. Mit den fertigen Croutons wird die warme Suppe kurz vor dem Servieren bestreut. Diese Variante ist einfach ideal, wenn Sie die Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch für eine Party zubereiten. In diesem Fall lässt sich das Gericht in sympatischen kleinen Gläsern anrichten und dann mit den Croutons bestreuen – Ihre Gäste würden bestimmt beeindruckt bleiben! Statt Hackflisch könnten Sie in die Suppe auch eine fein geschnittene groβe Kartoffel geben – sie würde dem Gericht noch cremiger machen. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen, und wünschen Ihnen guten Appetit!

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