Klassische Scampi in einer Butter-Knoblauch-Soße

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Klassische Scampi in einer Butter-Knoblauch-Soße

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Ingredients

Adjust Servings:
460 g Scampi geschält mit Schwänzen und entdarmt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl
4 EL Butter
1/4 Tasse Schalotten gehackt
1 1/2 EL gehackter Knoblauch
1/4 TL Chiliflocken optional
1/2 Tasse trockener Weißwein
1 Zitrone
1/2 Tasse frische Petersilie gehackt

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    Cuisine:

    Klassische Scampi mit Knoblauch, Butter und Weißwein!

    • 15 Min.
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

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    Suchen Sie nach leichten und leckeren Rezepten, die sie schnellstmöglich unter die Woche zubereiten können? Wir haben einen tollen Vorschlag für Sie, nämlich superköstliche Scampi mit Butter, Knoblauch und Weißwein. Sie schmecken perfekt sowohl alleine als auch mit Pasta oder Reis.

    Wie Sie Scampi in weniger als 15 Minuten zubereiten?

    Dies ist ein klassisches Scampi-Rezept und das aus gutem Grund. Süße Garnelen in einer cremigen Zitronenbuttersoße. Diese Garnelen eignen sich hervorragend als Vorspeise, für die nächste Party, neben Gemüse oder mit ein paar Scheiben knusprigem Brot. Außerdem sind sie ein hervorragender Belag für Pasta und Reis.

    Alles, was Sie brauchen, um diese Scampi zuzubereiten, ist:

    Natürlich Garnelen! Die Größe der Garnelen, die Sie wählen, liegt ganz bei Ihnen. Aber es sieht einfach toll aus, in diesem Rezept extra große Garnelen zu verwenden.

    Dieses Scampi-Rezept ist einfach und erfordert nicht viele Zutaten. Wenn es um Aromen die Rede ist, ist Knoblauch ein Muss! Und wenn Sie Schalotte zur Hand haben, ist es auch schön. Während der Knoblauch viel Geschmack hinzufügt, verleiht die Schalotte der Soße etwas Süße. Zusätzlich sollten Sie eine Prise rote Chiliflocken für ein wenig Würze hinzufügen. Dies ist optional und wenn Sie scharfes Essen nicht vertragen, sollten Sie diesen Schritt auch überspringen.

    Butter: zum Kochen von Knoblauch, Schalotte und Garnelen erfordert das Rezept Olivenöl, aber Sie können auch nur Butter verwenden, wenn Sie diese bevorzugen.

    Weißwein: für klassische Scampi sollten Sie einen trockenen Weißwein verwenden. Pinot Grigio, Sauvignon Blanc oder Chardonnay wären eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie aber eine kinderfreundliche Variante zubereiten möchten, verwenden Sie stattdessen Brühe.

    Und zum Schluss Zitrone und Petersilie hinzugeben. Die Zitrone macht die Buttersoße leicht während die Petersilie Farbe verleiht.

    Probieren Sie auch: Pikante Spaghetti mit Garnelen und Chili sowie Schmackhafte Butternut Suppe mit Ingwer und Garnelen

    Scampi mit Butter-Knoblauch-Soße

    Steps

    1
    Done

    Die Scampi trocken tupfen und mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
    Olivenöl in eine breite Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Schalotten, den Knoblauch und die Paprikaflocken hinzu. Kochen Sie, bis es duftet, ca. 1 Minute.
    Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu, sodass sie in einer Schicht liegen. Ein paar übereinander gestapelte Garnelen sind in Ordnung. Eine Minute kochen lassen, ohne sie zu bewegen.

    2
    Done

    Die Garnelen wenden und den Wein und den Saft einer halben Zitrone (1,1/2 bis 2 Esslöffel) unterrühren. Weiter kochen, bis der Wein etwas verdunstet und die Garnelen noch ein oder zwei Minuten durchgegart sind. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze.
    Übertragen Sie die Garnelen auf einen Teller. Fügen Sie dann bei ausgeschalteter Hitze Butter und Petersilie in die Pfanne hinzu. Rühren Sie die Butter, sodass sie in der Soße schmilzt und eine cremige Buttersauce ergibt. Wenn die Butter nicht schmilzt, stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze.
    Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichem Zitronensaft würzen. Mit zusätzlichen Zitronenscheiben, Nudeln oder Reis servieren.

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