Leichte Gazpacho mit frischen Tomaten und Gewürzen

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Leichte Gazpacho mit frischen Tomaten und Gewürzen

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Zutaten

Portionen umrechnen:
900 g reife Roma-Tomaten, halbiert und entkernt
1 kleine Gurke, geschält und entkernt
1 mittelgrüne Paprika, entkernt
1/2 kleine rote Zwiebel, geschält
2 kleine Knoblauchzehen (oder 1 große Nelke), geschält
3 EL Olivenöl
2 EL Sherryessig
1 TL feines Meersalz
1/2 TL frisch geknackter schwarzer Pfeffer
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 dicke Scheibe Weißbrot, eingeweicht, Krusten entfernt

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Eigenschaften:
    Küche:

      Eine leckere Abkühlung für heiße Sommertage. Zum Wohl!

      • 15 Min.
      • Bedient 4
      • Leicht

      Zutaten

      Hinweise

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      Gazpacho ist ein saisonales Lieblingsgericht in Spanien, von dem Sie im Sommer nicht genug bekommen können! Gazpacho entstand in Andalusien und ist überall erhältlich, von Restaurants über Bars und Cafés bis zu jedem kleinen Supermarkt. Verschiedene Teile des Landes sind stolz darauf, den Klassiker auch auf ihre eigene Art zu interpretieren. Sie werden mit Sicherheit auch ein großer Fan dieser erfrischenden, gekühlten spanischen Tomatensuppe.

      Und es ist unglaublich reif und lecker, besonders in den heißen Sommermonaten.

      Es gibt viele Möglichkeiten, Gazpacho zuzubereiten. Allerdings gibt es definitiv ein paar Schlüssel, um authentische, köstliche, klassische Gazpacho zuzubereiten, über die sich die meisten Menschen in Spanien einig sind.

      Gazpacho ist die Quintessenz der saisonalen Sommersuppe, denn alle Zutaten sind zu dieser Jahreszeit perfekt. Außerdem wird die Suppe traditionell aus vollständig rohen Zutaten hergestellt, sodass Sie Ihre Küche nicht mehr durch Einschalten des Ofens aufheizen müssen. Bereiten Sie einfach Ihre Zutaten auf einem Schneidebrett vor, und Ihr Mixer oder Ihre Küchenmaschine übernimmt den Rest. Sie brauchen: reife, saftige und frische Tomaten. Sie brauchen sie nicht zu schälen, aber es ist wichtig, sie zu entkernen. Gurke: geschält und entkernt. Grüner Paprika. Brot: Das übrig gebliebene knusprige Weißbrot ist der Schlüssel zur Textur von authentischem Gazpacho. Es trägt dazu bei, die Suppe leicht zu verdicken und die Aromen abzurunden. Achten Sie darauf, die Krusten zu entfernen. Rote Zwiebel; Knoblauch, Olivenöl, Sherryessig: Andalusien ist bekannt für seinen Sherry. Gemahlener Kreuzkümmel und das Wichtigste: Salz und schwarzer Pfeffer.

      Dann einfach pürieren und entweder in einer Schüssel oder in einem Becher servieren. Viele Orte in Spanien servieren Gazpacho auf Eis in Gläsern mit einem Strohhalm. Es ist nur wichtig, dass Gazpacho super gekühlt serviert wird.

      Probieren Sie auch dieses leichte Rezept: Gekühlte leichte Suppe mit Zucchini und Curry

      Schritte

      1
      Fertig

      Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammengeben. 1 Minute pürieren oder bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

      2
      Fertig

      In einem verschlossenen Behälter 4 Stunden lang oder bis zur vollständigen Abkühlung kühlen. Kalt servieren und mit den gewünschten Beilagen garnieren.
      Optionale Garnierungen sin hausgemachte Croutons, gehackte frische Kräuter, ein Spritzer Olivenöl oder übrig gebliebene gehackte Gazpacho-Zutaten.

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